茶はそんなに長く保存していないと、手の中の茶がにおいを失う

茶の人口が増えるとともに、茶を蒸し焼きする癖がついており、そのような茶で新米の茶と一緒に売り出されている。そうした状況の中、悪質な商人が利益を得るために茶をこねくり書きにすることが多くなった。このため新人の茶愛好家にとっては天国となった。

「おいどん」、または「おいどる」は、特に日本で、茶を古くして表現するための表現です。

普通人常提到的「偽造」的老茶実際上是指通過一些特殊技術將新茶原有的獨特特徵被消除掉，用來騙取大家的眼睛做成假冒的老茶，在市場上出售。

お茶はどうして古くなるのですか。

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高錳酸鉀は強い還元性を持つ化学薬品で、不正商人は、新茶を浸泡して新茶を急速に変色させて陳腐化させることが多い。ただし、化学物質を使って茶葉を染めたものは人間の体に悪影響が残る可能性がある。

高温高湿环境对物品的老化有着显著影响。

1、高湿環境の水分を入れる方法は、他の方法と違い、その高湿さに注意する必要がある。これは茶を湿倉で貯蔵するときとは異なるものである。この茶を湿倉で貯蔵した場合の伝統的な方法は、「退倉」であり、この過程には、可能な限り倉味や雑味を除去してから通気させるか紫砂缸に置いて保存するという手順がある。

そして、湿倉の進化版である高湿密閉環境に水を撒いて陳旧にするという手法は、新茶を通風不良で湿度高い、また通気性が悪くつまり、相対的に密閉された環境の中で、その茶葉に水をたっぷりかけて加湿し、そのような環境中の湿度を上げることで新陳化を促進するというものである。

2、高温高湿烘焗で茶を古くする方法（高温の強い太陽）：新しい茶に水をかけて、熱い場所で茶を乾燥させて新しい茶が、より古くなっているように見せる。この方法は「鉄箱で新茶を古くする」という言い方をする。生茶を入れた鉄皮箱に高い気温の場所で日光を当てることによって茶の色やにおいなどが変わり、たとえ新しい茶でも古くなったように見えるようになる。この方法は新茶を老いた茶のように見せるため「新茶を老いた茶にする」という言葉も使われる。

③　期限表示を偽ることができる

「この茶は、百年前の茶と同じである」という名付け、茶葉を「百年老茶」、「鎮店之宝」、「祖伝の老茶」などの呼び方で呼称し、パッケージの入れ替え、生産年代の偽造などが行われる。

四、 ひきいるつくりで後ろにすてるときのいいものです。

拼り合わせ（ピンわりあわせ）は、普洱茶の製造工程でよく行われるもので、同じ品種ではないプーイ葉を混ぜることによって、1+1>2の味わいが得られるという工夫である。しかし、それを悪用して劣質なプーイ葉を加えたり、代用品を入れたりする悪徳業者も現れている。

茶の品質が偽物である場合、時間とともに常に改善されており、魚や龍のようなさまざまな種類の葉が混在する市場の中で購入する際は、きちんと注意を払う必要があります。多くの場合、真正の古い茶は手に入る可能性すらありません。