Deux ou trois choses sur le district du thé de Lin Cang (Lincang) en Chine

Aujourd'hui, nous parlons de la région des thés de Lin Cang. Pour ceux qui ne connaissent pas bien le thé Pu Er, il peut sembler inconnu, mais pour les gens qui connaissent un peu l'Islande, c'est probablement plus familier, aujourd'hui on parle du thé de la région de lin Cang.

La région de Lin Cang est située au sud-ouest du Yunnan, entre les bassins du Lancang Jiang et de l'U Qi Qi Jiang. Cette région était antérieurement appelée "Mian Ning" car elle se trouve en bordure du Lancang Jiang. Le nom a été changé en Lin Cang en raison de sa proximité avec le fleuve. Le district de Lin Cang est la terre d'origine des plantations de grandes feuilles de thé cultivées à Meng Ku, où il y a aussi des groupes de thé sauvage qui sont dispersés de manière continue, et les anciennes plantations de thé, ainsi que le plus grand territoire de production de pu-erh dans la région.

La latitude de Linxiang varie entre 22° et 24 ° N, la ligne équatoriale nord passe à l'intérieur du territoire. La région reçoit une lumière suffisante et des précipitations abondantes avec un relief moyen d'environ 2000 mètres. Les sols rouges profonds s'ajoutent à ces facteurs, ce qui rend le climat très favorable aux plantations de thé.

Dans le nord de Linchang, la principale variété est celle de Fongqing. La plupart des plantations sont cultivées pour faire du Yunnan rouge. La variété de Fongqing est une croisement entre la variété de Mengku et les arbres locaux. Cette combinaison conserve le parfum des feuilles locales ainsi que l'abondance en nutriments de la variété de grand feuille. La saveur est douce, la teinture rouge vif, et le parfum est riche et complexe.

La région du sud est dominée par la varité Puerh de Mengku. Les feuilles de thé de Mengku sont grosses, riches en arômes, avec une sensation acide et une profondeur de saveurs. Par rapport à Yunnan, il y a plus de thearubigin dans la boisson, elle est donc un peu amère mais très sucrée et suave. La teinture est riche et révulsive et apaise immédiatement la soif. En ce qui concerne les arômes, la sévérité du goût et la longévité en infusion, le Puerh de Mengku se démarque nettement des autres Puerh de Yunnan.

La plus célèbre des montagnes de Ximeng est sans aucun doute Dengku, qui a le surnom "dix-huit villages bien connus". On raconte que dans chaque village il y a une bonne teinte de thé.

Mengku 18 villages

L'est de la ville : Ban Bang (Bang) , Baan Nong Kaeo (Bong Doi), Ban Nai Soi (Na Foi), Ban Bang Rakhae, Don Lue, Bung Son, Chiang Kai.

西半山：冰岛、坝卡、懂过、大户赛、公弄、邦改、丙山、护东、大雪山、小户赛。

Les deux montagnes de l'Est, dont les théiers ont des qualités différentes en raison de leur position géographique. Les plantes du versant Est, à cause d'une durée de jour plus longue, ont des branches bien tassées et serrées, une odeur intense qui persiste, un goût riche, une saveur abondante, une forte capacité à favoriser la salivation et la soif.

Les théâra de l'ouest monteuse possèdent une beauté douce, un goût amer mais une dégustation rapide. Le liquide est sucré, épicé et moelleux ; la saveur est épaisse, riche et longue en arrière-goût ; le son de gorge est très agréable ; sa capacité à se dissiper dans l'eau chaude est grande. Plusieurs d'entre eux gardent encore un goût doux quand la dernière eau est servant, ce qui laisse une impression durable.

L'une des plus célèbres est le mont Tea dans les îles Féroé, le mont Tea de l'ancienne nation, le mont Tea de la barrière, le mont Tea d'Egum, le mont Tea du grand hiver et les monts Tea des cinq côtes.

Les principales petites villages dans le district de thé de Lincang sont :

Les villages de l'ancien village islandais et les cinq villages d'Iceland

Dans la région de Yunnan, le thé le plus célèbre est certainement celui d’Iceland. Iceland se situe dans le double-Jiang du comté de Lin Cang à l'extérieur du village de Meng Ku au nord, il s'élève sur la crête sud de la montagne de la neige de Meng Ku, 2 000 mètres d'altitude environ.

Il s'agit de « sucré comme le sucre d'orge », ce qui signifie que la tisane islandaise a une saveur peu acide, une odeur intense, un goût pur et lisse à la prise, des notes de sucre persistantes, une saveur rafraîchissante, une sensation de salivaire forte, une profondeur de voix dans le gosier.

Les tiges de thé pu-erh d'Islande sont épaisses et les bourgeons ont une apparence somptueuse, avec des nuances de vert foncé qui rappellent l'ébène. La technique de récolte est soigneusement respectée, laisser deux feuilles sur chaque pousse et garder les tiges claires. Le parfum est doux et harmonieux en bouche, s'harmonisant avec le liquide thé, il a une longue durée de vie dans l'eau du verre sans perdre sa vigueur. En raison des différences individuelles de la perception olfactive ou d’incertitudes potentielles au cours de la fabrication, le sentiment global est dominé par un goût floral et fruité, semblable à celui du thé glacé à l'orange.

Sur la base étroite, l'Islannde signifie le cœur de production des anciens villages d'Islande. La montée en puissance d'Islande a entraîné rapidement le développement du thé dans les villages alentour, apparaissant ainsi le concept « cinq-hameaux d’Islande » qui devient la signification large de l'Islannde thé. Les cinq-hameaux d'Islande sont constitués en 5 groupes de village sous administration de l'Islande commune, soit : Islande, Sud-Pu, Nuwo, Pailiao, Jiejie.

Les anciennes maisons d'Iceland et les cinq établissements d'Iceland

Les caractéristiques qualitatives du thé Puer d'Islande

Aspect extérieur : les chaînes sont épaisses et remplies, grasses et solides, uniformes, avec une couleur verte ou brune. Les nouveaux pâtisseries de thé ont peu de goût, mais après avoir été chauffées à haute température elles dégagent un arôme sec et sucré.

Les cordes sont pleines, propres et d'une couleur verte à l'azur.

Goût : le goût est très prononcé, et relativement piquant. Lorsque cuit à haute température, il devient doux, un peu amère, mais il s'ouvre rapidement et conserve beaucoup d'arôme de thé.

Couleur : principalement de jaune vert à orange, d'or ; la couleur est brillante.

Thé à l'or du thé

Parfum : il possède une odeur de fleurs, d'agrumes, de miel et d'éclats de sucre cristallisé en particulier avec un accent de haute altitude.

Feuille de base : Les nouvelles catégories de thé vert sont principalement de couleur verte et jaune-vert, avec une grande activité et une certaine souplesse.

Le caractère gustatif de l'Iceland Tea Pu-erh

La douceur d'entrée est extrêmement faible, à peine perceptible, et il y a une légère sensation de fraîcheur dans la gorge. Les deux côtés des joues commencent à sécréter de la salive, ressemblant à deux petits ruisseaux qui se transforment en arrière de la langue. Lorsque l'on boit, on remarque à peine le goût du thé, mais celui-ci se répand peu à peu dans toute la bouche. Le effet humectant est très longue durée et se concentre principalement sur les deux côtés des joues ; le sucre de la tisane a une forte intensité ; le bord et le fond de la tasse ont un fort parfum ; il y a une légère odeur de sucre glace dans la tasse froide.

L'arôme flotte, le goût est épais, la saveur aiguë est rare, la douceur légère, le goût amer se dissipe en un instant sur la pointe de la langue. Le liquide facilite rapidement l'évaporation de la salive et l'action facilite encore plus que celle du puerh. L'arôme est très caractéristique dans le thé Puer et il a une odeur très agréable, légèrement mielleuse.

L'Iceland Tea est vraiment comme son nom l'indique, il est très fade au début lorsqu'on le déguste mais après un moment, toute la bouche est emplie d'une saveur rafraîchissante de thé. Le fond de la langue et les commissures des lèvres se sentent frais sans cesse.

La vraie tisane islandaise a un goût de sucre blanc évident, si ce goût n'est pas là alors qu'elle soit bonne ou non, elle ne vaut plus être appelée tisane islandaise. Les faux tisanes islandaises ne peuvent pas reproduire l'effet salutaire digestif qui donne une sensation de soif dans les deux joues et imiter le parfum du sucre blanc à l’île mais ne peut pas imiter l'effet unique qui est la caractéristique de la tisane islandaise, ni même sa faible amertume.

Le thé des anciens villages en Islande : 3.000.500 / kilogramme, le grand arbre thé : 8.000.120 / kilogramme, le petit arbre thé : 3.005.000 / kilogramme.

Le thé d'Icelandic South Press : 40.000.800 FCF/kg, Grand thé : 20.003.500 FCF/kg, Petit thé : 10.002.000 FCF/kg.

Thé islandais : 35 millions de € par kilogramme pour le thé des arbres anciens, 20 millions d'euros par kilogramme pour le thé des grands arbres, 10 millions d'euros par kilogramme pour le thé des petits arbres.

Le thé islandais : 25004-500 / kilo, le grand thé : 15-002200 / kilo, le petit thé : 7-012000 / kilo.

Le thé de l'Iceland Moss : 25.000 450/ kg, le grand arbre : 8.001 800/kg, le petit arbre : 7.012 00/kg.

Par conséquent, les amateurs de thé peuvent référencer le prix lorsqu'ils achètent du thé d'Iceland et faire la différence entre vrai et faux. Personnellement, je pense que le thé des anciens pins de Baishui est comparables en qualité au thé ancien de Gǔzhaì, et les amateurs de thé qui sont intéressés peuvent apprendre plus sur le thé des anciens pins de Baishui.

Ancienne montagne du thé

Il y a longtemps il faisait partie du comté de Longcang, au sud-est du comté de Dongxiang. Il est à 12 kilomètres de la maison des représentants du village et à 16 kilomètres du gouvernement de la ville.

Anciennement, bien que le sommet de Shixigu ne soit pas très élevé (environ 750 mètres), sa qualité et son goût sont très bons. L'odeur est puissante et pénétrante ; il y a des roches qui ont été révélées à la surface, en raison de l'emplacement géographique de Shixigu sur les rives du Lancang Jiang (ou Mekong), avec une grande humidité et un grand contraste entre le jour et la nuit. La qualité de l'air y est également très élevée, ce qui crée des conditions idéales pour la croissance des plantes.

曾经，普洱茶有这样的特点：

Apparence : feuilles vertes à nervures sombres avec beaucoup de pousses, les cordons sont minces et souples. Les teintes sont foncées, presque noires, avec des reflets verts.

Le thé chaud : d'ancienne époque, la couleur du thé chaud est claire et jaune brillant. L'eau est limpide, aucune odeur de fumée ou de suie. Aucun débris ne se trouve dans l'eau ; le liquide a une grande luminosité.

Parfum : Arôme sec, intense et fort de thé sèché, des senteurs d'une forêt originale se dégagent doucement, mélange de parfums floraux et fruités. Placé dans une boîte, le parfum du thé sèche reste en suspension, chaque inspiration étant plus agréable et plus fraîche.

La tisane : à l'entrée en bouche, on ressent une fusion parfaite entre la saveur de la théine et la tisane. La fragrance est discrète dans la tisane mais éclate ensuite dans la gorge avec un long effet continu, clair, naturel et harmonieux. Le coloris orangé vif et brillant donne l'impression d'huile nourricière. Une saveur très aiguë, agréable, une voix de gorge élégante et raffinée, le parfum puissant et sucré. Les propriétés du thé sont riches en qualité, excellentes pour les infusions longues. La tisane est concentrée avec un arôme intense, la saveur lourde, le goût des feuilles de thé fort mais doux, la sensation d'après-dégustation fraîche et sucrée.

Ye de : couleur verte foncée, brillante ; qualité de feuille épaisse et molle ; nouvelles pousses vertes. Feuillage en ordre, riche, avec des pousses jeunes, les pousses sont vert pâle. Pas de feuilles mortes ou fanées.

Jadis, le thé de Guì Zī avait une couleur brillante et transparente, une odeur puissante et forte, une saveur légèrement piquante et douce. La note des cordes vocales était riche en parfum frais et vif ; le thé avait une forte saveur épicée, un arôme épais et dense, un goût de retour sucré et humide. Il était riche en qualités thérapeutiques pour résister à la décomposition, avec un liquide concentré, des saveurs profondes, des odeurs fortes et pénétrantes, mais le liquide était doux et agréable au palais ; les sensations de l'eau étaient subtiles et accompagner par une forte saveur sucrée et humide. Le goût persiste longtemps dans la bouche.

L'infusion est de couleur claire et brillante. Elle présente un goût agréable, doux sans aucune amertume. Après trois infusions, la sensation de sucré devient plus marquée, ainsi que le parfum. Les deux côtés des joues et le fond de la langue se sentent rafraîchis. Le liquide est facilement digestible.

Anciennement le thé des anciennes forêts : 8 yuans par kilogramme, le grand thé à 45 000 yuans par kilogramme, le petit thé à 8 001 yuans par kilogramme.

Bao Nuo Cha Shan

Le mont Pu-erh se situe dans le comté de Mêngkuo, un territoire autonome du peuple Dai, Bouyi et Blang, au sein de la ville-préfecture de Lincang, dans la province du Yunnan. Le mont Pu-erh est renommé pour ses variétés de thé Pu-erh, très appréciées par les amateurs de thé chinois depuis des siècles.

Bapu Nao est le meilleur endroit pour les plantations de thé en feuilles à doublejiang, la superficie des plantations de thé en feuilles à doublejiang est la plus grande dans tout doublejiang. Le plus ancien et plus grand arbre de thé en feuilles à doublejiang se trouve à Bapu Nao. Les arbres de thé en feuilles de Bapu Nao sont incroyables, leur forme est belle et est souvent admirée.

Thé wu yun

La production du thé en branche est due à l'intervention humaine dans le processus de culture. Dans ce village, la méthode traditionnelle d'élevage consiste à "laisser les pousses", où si une tige a quatre pousses de feuilles, on laisse celle qui est la plus épaisse et elle se développe en longues branche vigoureuse, c'est ainsi que l'on élabore le thé en branche.

En réalité, au début, on adoptait ce méthode pour faciliter la récolte. Les anciens théiers poussaient trop haut, il fallait soit monter un treillage, soit grimper à l'arbre mais avec les tiges de thé, on peut rester debout sous l'arbre et tirer les ramifications douces vers le bas pour récolter. Lorsque les planteurs ont compris que cette méthode pouvait protéger les arbres laissait mûrir des bourgeons épais et robustes permettant aux arbres de continuer à se développer. Au fil du temps, c'est une façon unique de récolter qui s'est développée en même temps que les tiges de thé ont produit des bourgeons plus longs et plus charnus que le thé commun.

Ce type de thé est transmis parce qu'il a un goût délicieux et que le thé est sucré et facile à infuser.

La pu-erh est à l'apparence un feuillage épais et dense, vert clair avec des touches dorées, sent bon le miel.

Les cordons sont gras et gonflés, teintes jaunes vertes métalliques visibles.

Après infuson, le thé Gushu de Qimen a un liquide d'une couleur miel doré cristallin et transparent. Le parfum est équilibré et riche, la saveur sucrée légèrement sèche avec une douceur persistante.

Le thé de la variété "Baba Nuo" possède une vapeur puissante et un liquide épais. Le goût est plein et riche en énergie, avec une touche de sucre candi dans le finish. Même si la note sucrée n'est pas aussi forte qu'un Yunnan Gold, les saveurs s'équilibrent bien entre elles. Par rapport au prix exorbitant du Yunnan Gold, Baba Nuo est un excellent thé abordable pour se boire tous les jours.

Cette année le thé de l'ancienne forêt de Ba Na : 180 000 à 2 millions d'Années-lumière par kilogramme, grand arbre 800-1 million d'Année lumière par kilogramme, petite arbre 300-600 d'années-lumière par kilogramme.

Connais les Monts de l'herbe verte (une référence à la poésie chinoise)

Il se trouve dans les monts anciens de la chaîne de Pu'er, à environ 19 km au nord du bourg de Menglun et à 20 km du comté de Longjing. Il a une altitude de 1740 mètres. Actuellement, il y a 6 000 hectares de plantations d'ancienne théière.

Les feuilles de thé provenant du district de Dehong, situé au nord-ouest de la province du Yunnan, se rattachent à la même branche que les feuilles de thé issues du district de Pu'er. L'expérience goûteuse est similaire. Les arbres de thé qui ont plus de 150 ans sont tous des plantations des tribus Lisu et Hani. Depuis que le comté de Dehong a été réformé en 1904, de nombreux Han ont emigré dans la région et ont planté beaucoup d'arbres de thé, pour un total de plus de 2 000 mu.

L'une des caractéristiques les plus notables de l'ancienne théière est "la souffrance qui fait place à la douceur".

Qui a goûté le thé ancien, savoureux et plein, avec une saveur qui dure longtemps. Le goût de la boisson est amer dès l'entrée en bouche, les parfums sont puissants et vifs, l'amertume disparaît remplacée par un goût sucré. Lorsque l'on boit, les joues et les dents se mettent à sentir bonement, cela favorise la salivation et le goût rafraîchit durablement. La boisson est riche et pleine de profondeur, elle a un parfum épais et intense avec une grande puissance explosive.

On dit souvent que le plaisir est une sensation fugace, mais l'amour est quelque chose de dur à fatiguer. Pour ceux qui ont goûté de l'amour, avec le temps, il devient encore plus profond et silencieux, toujours aussi impossible à lâcher. En venant à ce point, j'ai pensé que pour la saveur qu'on a apprivoisée, on ne peut utiliser que "je n'ai pas besoin d'expliquer, si tu ne comprends pas, pourquoi t'en expliquer ?" Le goût est sucré et persiste, le caractère du thé se transmet avec fermeté.

Ce thé est comme un jeune homme passionné, dont l'énergie est totale. L'entrée se fait avec amertume légèrement sucrée et râpeuse, puis la douceur arrive rapidement, une fragrance forte et éclatante se répand, le liquide est abondant, chargé de détonation, une fragrance exubérante et pleine de vitalité !

Un goût de thé qui se dégage comme un air d'élégance, une majesté, une dignité. Très raffiné, agréable au gosier et savoureux. Le thè dans lequel il se fond ne commence pas par être arrogant avant de s'épanouir en toute douceur et de couvrir sa première amertume, comme si la respiration se faisait plus lente, comme si une odeur flottait du gosier jusqu'aux poumons. Équilibré et calme !

La résidu de l'eau était servie dans une soupe à thé, puis il se sentait vide et sans pensées, revenant au calme. La soupe à thé est claire, douce et sucrée, la saveur n'en a pas diminué, comme le visage d'un océan calme, doux comme du soie, avec de légères vagues !

Les feuilles de thé d'arbres anciens que l'on connaît, des tiges grasses et robustes, des dents aiguës et abondantes en poils, teintées d'un vert sombre, une trame claire, les hampes blanches sont visibles. Les plaques de thé ont une épaisseur uniforme, avec un tissu serré mais pas trop, ce qui facilite la transformation ultérieure.

Le thé et la saveur : les arômes qui se dégagent de l'eau sont riches, la saveur est intense et personnelle ; le parfum des feuilles de thé peut se fondre dans le liquide, apportant une âme lumineuse, une mélodie aérienne pour rendre chaque jour agréable et vivifiant.

D'une manière générale, il s'agit de la plus précieuse des teas du Sichuan.

Les feuilles de thé sont tendres et grasses, avec des pointes bien affutées. Dans les trois premières infusions, la dégustation donne une note légèrement florale. A mesure que le nombre d'infusions augmente, le parfum devient plus intense mais reste sobre. La saveur est riche et veloutte. Le thé frais a un goût très concentré qui rappelle les goûts de l'Irlande.

Les ligaments sont épais et gonflés, l'épiphysaire est visible.

Le nouveau goût de l'assaisonnement du thé âgé des arbres taillés à la hache est riche et abondant, le parfum du thé s'apparente à celui de l'Irlande mais n'a pas la même douceur et tendresse que celle-ci, il y a une certaine puissance ; l'arrière-goût frais et vif dure longtemps ; le goût du miel naît au sein de ce dernier ; dans le parfum, il y a un côté sucré, et le parfum donne une impression de profondeur.

Saumure de feuilles d'arbre âgé est célèbre pour sa saveur de « fleur d'orchidée » et son "air de forêt montagneuse", la saveur de fleur d'orchidée se fond dans le thé, tandis que l'air de forêt montagnarde atteint directement la gorge, permettant au goût sucré d'accompagner une douceur qui naît de la source et arrive en abondance, ce qui laisse les gens sans s'y attendre, à la surprise, avant le résolution et après la tendresse est sa caractéristique particulière.

Cette année, le prix du thé vénérable est : 150-200 yuans par kilogramme pour les grands arbres, 80-100 yuans par kilogramme pour les petites arbres.

Les feuilles de thé de l'arbre ancien : 30 000 000 / kg, les grands arbres : 18 002 300 / kg, les petits arbres : 8 001 200 / kg.

Grand Mont Fleuriau

La communauté de thé sauvage qui se trouve dans la montagne Big Snow, est le groupe de thé d'or le plus élevé en altitude et le plus dense au monde. La zone de croissance se situe dans le centre du mont Big Snow, dans le comté de Shuangjiang, à une altitude de 2 200 à 2 750 mètres. Ce thé est très difficile à récolter et la production est très basse, c'est donc très précieux.

Le thé de Puer de Daxueshan, a des feuilles grasses et larges, une odeur spéciale avec un mélange de parfum sauvage et de parfum de lan. Le goût est vigoureux, épais et légèrement amer qui se termine doucement. La langue est couverte d'une saveur sucrée et la partie arrière du palais sent bon. Le goût est très stimulant.

Voici la situation générale de la montagne à neige et du thé, mais savez-vous qu'il n'y a pas un seul grand thé de montagne ?

Selon sa localisation géographique, nous avons la montagne de grande neige de Pangma, de Méngkuo, de Bangdong et d'Yéngdé... C'est peut-être un peu trop à manger ? Nous allons donc les distinguer les uns des autres.

4 grandes montagnes de neige :

La montagne de Meili Xue Shan (勐库大雪山) : La Montagne de Meili Xue Shan se trouve dans le comté de Menglun, au nord-ouest de Lincang, province du Yunnan.

Bongma Xueshan : Bongma Xueshan, situé dans le Xishuangbanna Dai Autonomous Prefecture de Yunnan Province au sud-ouest du pays, est la partie méridionale de la chaîne des montagnes longitudinales.

Bong Dong Dai Xueshan (2 986 mètres) : Situé sur la rive ouest de la rivière Lancang, il est à 19 km du centre-ville.

Le Daxueshan : Le parc de loisirs du Grand Neige de Yongde est situé dans le comté de Yongde, au nord-est de la ville de Lincang. Il se trouve à 19 kilomètres en ligne droite de la ville, sur la rive occidentale de la rivière Lancang. C'est un site national de protection naturelle et une zone forestière tempérée élevée relativement isolée.

District de Taisho-yama (monts de la grande neige)

Le montagne de neige de Mengku

Le mont Méng Kù est situé au nord-ouest de la Double-rivière dans le Xiangde, à une altitude de 3233 mètres. Des peuplements de théiers anciens se trouvent sur les pentes du mont Méng Kù, à une hauteur d'environ 2750 mètres.

D'un point de vue de la renommée des quatre grandes montagnes de neige et l'acceptation du marché, le thé de la grand montagne de neige de Mengku est actuellement toujours le plus populaire sur le marché. Les saveurs de son thé sont rafraîchissant, aromatique et floral avec une note de forêt forte.

La concentration de saveur du thé montre une tendance à augmenter en escalier, pour arriver à un véritable effet sucré d'icône après la moitié de l'assiette. De plus, grâce à la grande âge de ses plantations, le the vert de ce thè vert a une résistance au temps plus élevée que les autres thé vert du même type.

Cela dit, il est aussi plus cher en ce qui concerne le prix. Le prix d'achat cette année était de 35 000 à 40 000 roupies le kilogramme.

Pang Masha Dabanmusaan

Les groupements de châtaigniers anciens se trouvent dans la neige de l'Annapurna à des altitudes comprises entre 2 200 et 2 750 mètres, où le climat est froid (inférieur à -11 °C en moyenne) et les précipitations sont élevées (environ 2 000 mm par an), ce qui permet aux théiers de prospérer.

La couleur est une teinte jaune clair, les arômes de thé et d'assaisonnement sont intenses, avec un type d'arôme qui présente des notes de miel et de fleur de lan, sans aucune fumée. Les saveurs apparaissent nettement, la sensation de sécheresse est modérée, les arômes se dissolvent rapidement. La texture du thé est bonne, le passage en eau est fin, il a un aspect rafraîchissant et une pression sur la langue très marquée.

Le thé a une odeur forte, il y a une sensation de chaleur évidente sur les parties du dos, des épaules et la tête. Il y a également une sensation d'gonflement évident dans l'abdomen. La voix est claire, et le son peut parvenir jusqu'à la gorge. Cette infusion de thé a une uniformité très bonne, presque pas de plantes étrangères, et la qualité du mélange est plutôt bonne.

Bangedong Daxueshan

Le grand mont Bo Dong, surnommé le grand mont de la neige du Yunnan, est une région naturelle écologique à thé qui abrite un très rare exemple de forêt tropicale d'altitude. On lui dit "tête couverte par les sommets du grand mont de la neige et pieds posés sur le lacantabon". L'écosystème présente dans cette région a contribué à faire naître des théiers cultivés en haute altitude et qui sont renommés pour leur qualité.

Bourgogne a trois merveilles : une est la forêt de jade, les arbres anciens s'étendent au ciel, leurs racines comme des rochers ; deux estes les montagnes qui se dressent unies, les nuages s'assemblant, les sommets étonnants, les pierres singulières et brisées ; trois sont les vignobles de Nuits-Saint-Georges, les vins frais, sucrés et délicieux, Bourgogne a le rythme des rochers, le thé antique accompagne l'odeur du lis !

La nature, dans sa force créatrice, a préservé pour le Bandong Tea les derniers souffles de la jeunesse d'un thé ancien en voie de disparition, et les traces spirituelles qui se cachent derrière les rivières et les montagnes des mille collines. Dans l'ordinaire, il y a du goût, dans le dur c'est l'arôme clair ; la région a donné naissance à un parfum d'écho de rochers, une fragrance florale unique en son genre.

Les âges des arbres de la Dongba Snow Mountain sont en moyenne plus faibles que ceux de la Meigu Snow Mountain, la concentration de thé est élevée, la douceur d'entrée est piquante et légèrement amère, la douceur se transforme rapidement en amertume, les niveaux sont raffinés, le parfum du thé est fort mais retenu et la saveur de l'eau est douce.

Cette année le prix du thé de l'arbre ancien est de 10,0012 à 12,000 / kg.

Yángdé dà xuě shān (monts de la grande neige)

Yongde大雪山 composé de Busy lung cha shan, Manla tea mountain, Bancha township grazé field tea garden. L'ensemble des arbres a le plus petite âge, et ne montre pas de caractéristiques spécifiques. Ensuite, nous allons donner les détails du Busy Lung Mountain ; nous n'en parlerons pas en détail ici.

D'une manière générale, le Lapsang souchong est très bon, les feuilles sont grandes et épaisses, la couleur de l'eau est claire et brillante, l'arôme est fort et agréable. Le goût est riche et harmonieux, sucré et doux avec une pointe d'amertume, il laisse un effet réfrigérant sur le fond de la bouche. En comparaison des autres zones de production de thé, la variété de Lapsang souchong cultivée dans les montagnes de Yongde a un goût plus riche et une saveur plus profonde ; de plus son prix est relativement bas, c'est pourquoi elle est souvent utilisée pour faire du thé noir.

Le prix d'achat pour cette année est de 300 à 600 yens par kilogramme.

Mang Lung Shan

En tant que montagne, le Busongshan est une partie de la préfecture autonome du peuple yi de Ninglang dans le xian de Yongde, qui se trouve dans la province du Yunnan. La région a été habitée depuis des siècles. Le busongshan est connu pour ses plantations de thé dont les feuilles ont une saveur semblable à celle de l'Icelandic Moss et un goût sucré comme celui du piment doux d'Echi, et un parfum qui rappelle le retour des oiseaux migrateurs.

La qualité distinctive de Pu-erh est : sélection de feuilles larges de pu-erh en tant que ingrédients, contient des substances riches, thé épaisse et riche, saveur riche et dense, sensation pleine de sève, arôme abondant, richement chargé d'air de montagne. Le nouveau the est légèrement amer, mais réduit très rapidement en une douceur persistante qui lui a valu le surnom de "Pu-erh Tea Essence".

La feuille : de couleur verte clair, légèrement ondulée, avec un grand nombre de poils sur le revers, coriace et tendre. La teinture est riche en colorant. Les traits de qualité sont : les plumes du thé sont abondantes, la moelle est blanche et écrasante, la feuille est verte brillante, légèrement ondulée, avec un grand nombre de poils sur le revers, coriace et tendre.

Arôme : après l'infusion, une bouquet de fleurs, miel et fruits, parfum pur, intense et élevé. L'arôme persiste dans la bouche pendant qu'on boit et donne à comprendre le charme des senteurs du thé qui montent aux nues.

Goût : après l'infusion, le thé vert Tuo Pu-erh présente une couleur de bouillon orange vif, brillant et translucide, d'une consistance épaisse. La saveur est légèrement amère mais qui se développe lentement. Quelques personnes peuvent ressentir une sensation de laryngopharyngé de la saveur, les amateurs de saveurs aigre-doux devraient prêter attention à ce point. Le thé est frais, épais et légèrement réfrigérant avec un goût longue durée d'arrière-goût, il laisse une sensation agréable fraîche lorsqu'il passe sur la langue. Il a une forte odeur de montagne sauvage.

Bien sûr, le rapport qualité-prix du Pu-erh est toujours élevé et les amis qui en ont envie peuvent l'essayer.

Cette année, le thé des arbres anciens coûte 6 dollars (environ 48 euros) par kilogramme.

En général, le goût amer du thé de Linxiang est plus fort que celui des autres, moins amer, et quant au prix, hormis l'Irlande, les arbres anciens et les arbres anciens, le prix du grand arbre et du vénérable arbre reste assez abordable.