Introductions de l'atelier de thé : Ba Da Ga Tea Zone dans la région de Menghai (Yunnan) : Chágrande (Thea grandis).

Le mont Bada-Gu, célèbre pour ses "tea tree king" de 1800 sauvages d'arbres thaïs, surnommé le « fossile vivant des arbres du thé », se trouve en bout de la vallée de Mong La dans la province Xiangkhouang (Laos) à la frontière du Myanmar.

Bada Gu tea mountain possède des groupes de thé sauvage et des jardins de thé anciens cultivés. Les groupements de thé sauvage sont répartis dans la forêt primitive Hei Shang Da Hei Shan, riche en espèces végétales, où des arbres centenaires dominent et des lianes s'accrochent à eux pour former un écrin de vie qui nourrit l'histoire de l'Ancienne Chine. Ce groupement abrite le fameux "Thé Sauvage Roi" datant de 1800, une variété de thé de Dali. Le groupe de thé sauvage anciens couvre un vaste domaine de plus de 6000 mu et se trouve aux côtés d'un total de 3 451 mu de jardins de thé cultivés dans la même zone de montagne.

La hauteur de la montagne Hegasongba est de 1 760 mètres, elle appartient à la forêt d'essences larges toujours vertes en climat de mousson. L'étendue du terrain est de 5 km² et a été classée zone naturelle protégée. La base des troncs des théiers de Dali sont entourés par un diamètre maximum de 2,5 mètres. Les jeunes thuyers de Dali (hauteur inférieure à 80 cm) sont partout présents. Le "roi sauvage" du théier se trouve dans la zone de forêt dense située au milieu d'une pente douce de la montagne Hegasongba, à une altitude de 1 910 mètres.

Les plantations artificielles de l'ancien thé couvrent une superficie de 2 162 mu, toutes destinées à la production de Thé Pu-erh. Leur altitude varie entre 1 580 et 1 990 mètres. Elles comptent des arbres de taille moyenne ou petite, érigés, avec des rameaux grisonnants. La hauteur de la base des plants varie entre 0,28 et 0,79 mètre ; ils ne portent pas de racines à moins d'un mètre du sol. Les feuilles sont ovales, bombées sur les deux faces, aplaties ou pliées en arrière vers le sommet. Elles sont douces au toucher, avec une teinte verdâtre et des bords légèrement pointus.

L'agglomération de Badaogao est la plus importante de la tribu des Blang, dont l'un des principaux villages. Il comprend 244 maisons et constitue le village le plus important des Blang en Yunnan, ainsi que celui qui conserve le mieux son patrimoine culturel. Les traditions du peuple Blang sont préservées dans leur intégralité à Zanglang. Le temple bouddhiste de la tête du village est orné d'une stèle qui commémorait l'histoire du village depuis 1 400 ans. Le gouvernement du Yunnan a édifié en 2004 un grand musée ethnographique Blang à Zanglang, qui se présente comme une porte d'entrée pour le peuple et la culture Blang.

Le village de Zhāng Lǎng est le plus ancien des villages du peuple Bānzhù. En effet, tous les villages Bānzhù ont un jardin d'herbe ancienne. C'est une loi qui est souvent mentionnée par les Yunnanais : « L'homme de Puyi cultive l'herbe ». Les jardins d'herbe anciens se trouvent dans la forêt proche du village de Zhāng Lǎng, il y a presque mille hectares de jardin d'herbe ancien. Mais ces jardins d'herbe anciens sont restés abandonnés pendant trop longtemps et ils n'ont pas été remerdé dans la plupart des cas. La herbe est très haute, jusqu'à la taille, et il y a de nombreux arbres à feuilles larges dans les jardins d'herbe anciens. Les arbres de thé anciens de Zhāng Lǎng semblent pas être aussi vieux que ceux de Nán Huó Shān ou de Lǎo Mán Gē, car la plupart ont un diamètre de sept à huit décimètres et les arbres de thé n'ont pas été taillés en pointe. Les arbres de thé sont généralement hautes de cinq à six mètres et il est difficile de les récolter.

Bien que les prix des matières premières de thé aient augmenté, les villageois n'ont pas pris la peine de restaurer les anciens jardins de thé. L'une des raisons est que le nombre d'hommes au travail n'est pas suffisant ; l'autre raison est qu'il y a beaucoup de mauvaises herbes et de buissons épineux, ce qui rend difficile la cueillette du thé. Il y a actuellement deux ou trois entreprises de thé dans la région qui sont basées à Mêng Hǎi pour acheter le thé, mais elles n'en récoltent pas beaucoup chaque jour. La ville de Mêng Hǎi est située à environ 50 kilomètres au nord-ouest de Zhanglang, et elle est séparée par des montagnes. Les villageois de la région ne sont pas influencés par les coutumes chinoises ; il y a beaucoup d'anciens qui ne parlent pas encore le mandarin. Il est difficile de comprendre l’histoire du village de Zhanglang. La zone était très isolée, avec des transports difficiles et un développement économique retardé jusqu'à la trentième année. Les gens vivaient selon la méthode de culture « labeur à la faucille » qui consiste à cultiver le terrain en utilisant une hache et à brûler les mauvaises herbes. Comment des villageois de cette zone pouvaient-ils construire un temple bouddhiste aussi splendide ? Le temple de Zhanglang est le plus beau et mieux conservé de tous les temples de la région de Xībù Bān nà, qui appartient à l'ethnie Blang. Les toits des bâtiments du temple sont recouverts d'or ; il y a huit statues de Bouddha de tailles différentes ; le ciel brillant fait que les gens doivent mettre des lunettes pour regarder.

D'après l'architecture du monastère de Bama, les Brong du village de Zanglang ont déjà atteint un haut niveau dans la recherche en art architectural, peinture et bouddhisme. Il est difficile d’expliquer comment les Brong qui pratiquent une agriculture de subsistance ont pu créer autant de richesses pour construire des monastères aussi splendides. Ceux qui s’intéressent à l’histoire culturelle du peuple Brong devraient se rendre au village ancien de Zanglang, ils trouveront sans doute matière à écrire.

Les caractéristiques du Pu-erh de Bada Gushi :

La feuille est elliptique, ondulée et légèrement repliée vers l'intérieur. La tige est molle et de couleur jaune vert. Le bout des feuilles est pointu ou en forme de queue. L'extrémité basale des feuilles est écartée. La saveur du thé est similaire à celle du thé de Wuyi. La langue présente une sensation un peu âcre et amère, mais avec un goût délicat et légèrement sucré. Le troisième bol révèle un arrière-goût suave et rafraîchissant. La saveur est douce et légèrement amère. La langue présente une sensation de contraction et une légère sensation de froid sur la surface du palais.

Le « roi de l'herbe à thé sauvage » de Bada Hé, trouvé dans le comté de Menghai, dans la province du Yunnan, a été identifié comme appartenant à l'espèce Camellia taliensis par une équipe d'experts formée en 1961 par l'université yunnanaise et le service des recherches sur le thé de la province. Cette herbe à thé a un tronc de 3,2 mètres de diamètre, une hauteur de 32,12 mètres et plus de 1700 ans d'âge, comme l'a déterminé une équipe d'experts après des mesures sur place et en consultant les archives locales. Cette découverte a été confirmée par le service des recherches sur les plantes de Chine et publiée dans la revue théière chinoise en 1962, et elle est depuis considérée comme l'une des plus anciennes herbes à thé du monde, surnommée « l'oiseau-fleur » ou « le thé vivant ».

En même temps, des groupes de thé sauvage ont été découverts près du "Roi du Thé". Il y a actuellement 46 000 hectares de plantations de thé anciennes cultivées, avec des plants de thé sauvage d'au moins mille ans en abondance, dispersés à l'état solitaire sur les hauteurs de 1500 mètres.