Weißer Tee: Das Zusammenspiel von Sonnenlicht und Stille

Weißer Tee: Das Zusammenspiel von Sonnenlicht und Stille.

Ich erinnere mich, als ich zum ersten Mal Bai Cha (weißer Tee) sah, war das im Songyang-Gebirge in der Provinz Fujian. Es war ein Nachmittag nach einem ersten klaren Himmel nach Regen, der Wald war erfüllt vom klaren Duft von Erde, und Sonnenlicht fiel durch die Blätter und beleuchtete das raue Gesicht des Teebauern. Er reichte mir ein zartgrünes Blatt weißen Tee und sagte: "Dieses Tee ist ein Geschenk der Sonne und der Zeit, ein Geschenk im Wald."

Der Ursprung von Weißtee: Ein Zufall bei der Forstpflückung

Die Geschichte des weißen Tees lässt sich bis zur Tang-Dynastie zurückverfolgen. Der Legende nach entdeckte der Kaiser Xuanzong während einer Inspektion von Xufu, als er an den Songshan-Bergen vorbeikam, zufällig einige ungeröstete Teeblätter, die ihm von Teehändlern überreicht wurden. Er schätzte sie sehr und nannte sie „Baiye“ (weiße Blätter). Im Gegensatz zur sorgfältigen Verarbeitung von Grüntee ist die Entstehung von weißem Tee eher ein schönes Zufallsprodukt. Er wird nicht gerollt oder geröstet, sondern lediglich in der Sonne getrocknet, wodurch die ursprüngliche Form und der Geschmack des Tees erhalten bleiben.

Die Sorten Weißtee: Songyang Guànlán, Zhènghé Yāshǐxiāng

Heute sind die vier Orte Yongding, Zhenghe, Pingnan und Hebei in der Provinz Fujian gemeinsam als die „Vier Gebiete des weißen Tees“ bekannt. Insbesondere ist der Yongding-weißer Tee für seine einzigartige Sorte „Guanlan“ berühmt. Der Zhenghe-weißer Tee hingegen ist für seinen besonderen „Entenkot-Aroma“ weithin bekannt.

松阳冠澜：自然的馈赠，清新的诗意 松阳冠澜：Naturgeschenke, erfrischende Poesie

松阳冠澜，顾名思义，是生长在松阳地区的冠澜贡茶的原料。 它生长在海拔600-800米的林下，享受着充足的阳光和清冽的雨水。 冠澜的茶芽，肥壮饱满，茸毛显露，宛如初生的婴儿，充满了生命力。 它的外形条索紧结，色泽银白，滋味甘醇，香气清新，入口回甘生津，回味悠长。品饮冠澜，仿佛置身于山林之中，呼吸着清新的空气，感受着大自然的宁静。 松阳冠澜，顾名思义，是产自松阳地区的冠澜贡茶的原料。 它生长在海拔600至800米的林地，沐浴着充足的阳光，滋润于清冽的雨水。冠澜的茶芽肥壮饱满，披着茸毛，宛如初生的婴儿，充满生机。其外形条索紧致，色泽银白，滋味醇厚甘甜，香气清新怡人，入口回甘生津，余味悠长。品饮冠澜，仿佛置身于山林之中，呼吸着清新的空气，感受着大自然的宁静。

Zhenhe Entenfäkalien-Duft: Einzigartiger Geschmack, Erinnerung an die Berge.

政和鸭屎香，得名于其独特的香气，如同鸭毛的清香，令人回味无穷。 这种风味并非令人反感，反而带着一种野性的魅力。 相传，政和鸭屎香的香气，源于茶树周围生长着一种特殊的植物，其气味与茶香融合，形成了独特的风味。 鸭屎香的茶汤，口感醇厚，回甘持久，香气浓郁，令人沉醉其中。 政和鸭屎香以其独特的香气而得名，这种香气如同鸭毛的清香，令人回味无穷。 这种风味并非令人反感，反而带着一种野性的魅力。 相传，政和鸭屎香的香气源于茶树周围生长的特殊植物，其气味与茶香融合，形成了独特的风味。 鸭屎香的茶汤口感醇厚，回甘持久，香气浓郁，令人沉醉其中。

Teeherstellung: Einfache Perfektion

Die Verarbeitung von Weißtee ist das einfachste und ursprünglichste Verfahren aller Teesorten. Die geernteten frischen Blätter werden direkt auf Bambusbildschirmen oder Zementböden ausgebreitet, durch Sonneneinfluss zu etwa 80 % getrocknet, anschließend gestapelt, einer natürlichen Fermentation unterzogen und schließlich sortiert, um den fertigen Tee zu erhalten. Der gesamte Prozess erfährt kaum menschliches Zutun und ist vollständig von den Kräften der Natur abhängig. Gerade dieses einfache Verfahren bewahrt die ursprüngliche Lebenskraft des Tees und verleiht ihm seinen einzigartigen Geschmack.

Genießen Sie Weißtee: Verlangsamen Sie sich und spüren Sie die Natur.

Das Trinken von Weißtee ist eine langsame Lebensweise. Finden Sie einen ruhigen Ort und verwenden Sie ein klares Glas, um die Farbe des Teebräus besser beobachten zu können. Die Wassertemperatur sollte nicht zu hoch sein, 80-85°C sind ausreichend. Trinken Sie langsam, genießen Sie die Süße des Teebräus und spüren Sie die Gaben der Natur.

Tipps für Anfänger:

• Wählen Sie authentischen Weißtee: Um die Echtheit von Weißtee zu erkennen, können Sie sein Aussehen, seinen Duft und seinen Geschmack berücksichtigen. Echter Weißtee hat eine üppige Form, sichtbares Flaumhaar, einen frischen Duft und einen süßen Geschmack.
• Wähle geeignetes Geschirr: Transparente Glasbecher ermöglichen eine bessere Beobachtung der Farbe des Teeaufgusss.
• Wassertemperatur kontrollieren: Die Wassertemperatur sollte nicht zu hoch sein, 80-85°C sind ausreichend.
• Langsam machen, die Natur fühlen: Weißen Tee genießen ist eine Lebensweise im gemächlichen Tempo.

Weißer Tee ist die Verbindung von Sonnenlicht und Stille, die Harmonie von Natur und Menschlichkeit. Er lässt uns in der lauten Welt eine friedliche Oase finden. Gönnen Sie sich doch die Gelegenheit, den Reiz des weißen Tees zu erleben und die Gaben der Natur zu spüren.