Белый чай: переплетение солнечного света и тишины.

Белый чай: переплетение солнца и тишины.

Я помню, как впервые увидел белый чай, в горах Сонъян провинции Фуцзянь. Это был полдень после дождя, в лесах витал свежий аромат земли, а солнечные лучи пробивались сквозь листья, освещая грубые лица чайных фермеров. Он протянул мне нежный зеленый лист белого чая и сказал: "Этот чай – дар солнца и времени, в лесной глуши."

Происхождение белого чая: случайность лесного сбора

История белого чая восходит к династии Тан. По преданию, император Сюаньцзун во время инспекции округа Фуцзянь проезжал мимо горы Сонъян, где конвой, перевозивший чай и лошади, случайно собрал чайные листья, не подвергшиеся обжариванию, и преподнес их императору, который был очарован ими и назвал их «белые листья». В отличие от кропотливой обработки зеленого чая, рождение белого чая скорее напоминает красивое стечение обстоятельств. Он не подвергается скручиванию, обжариванию и другим технологиям, а просто высушивается на солнце, сохраняя первоначальную форму и вкус чайного листа.

Белый чай: Сон Ян Гуань Лань, Чжэн Хэ Я Ши Сян

В настоящее время уезды Сонъян, Чжэнхэ, Пиннань и Хэя провинции Фуцзянь совместно известны как «четыре места белого чая». Среди них белый чай Сонъян наиболее известен своим уникальным сортом «Гуаньлань». А белый чай Чжэнхэ славится своим особым ароматом «яичный помет».

松阳冠澜：Природное дарование, свежее поэтическое настроение.

松阳冠澜，顾名思义，是生长在松阳地区的冠澜贡茶的原料。 它生长在海拔600-800米的林下，享受着充足的阳光和清冽的雨水。 冠澜的茶芽，肥壮饱满，茸毛显露，宛如初生的婴儿，充满了生命力。 它的外形条索紧结，色泽银白，滋味甘醇，香气清新，入口回甘生津，回味悠长。品饮冠澜，仿佛置身于山林之中，呼吸着清新的空气，感受着大自然的宁静。 Сонгян Гуаньлань, как следует из названия, является сырьем для гуаньланьского подарочного чая, произрастающего в районе Сонгян. Он растет в подлеске на высоте 600-800 метров, наслаждаясь достаточным количеством солнечного света и чистой дождевой водой. Почки гуаньлань жирные и полные, с пушистыми ворсинками, похожими на новорожденных младенцев, полные жизненной силы. Его форма плотно скручена, цвет серебристо-белый, вкус сладкий и насыщенный, аромат свежий, во рту ощущается сладость и слюноотделение, долгое послевкусие. Пьете Гуаньлань, и вам кажется, что вы находитесь в горах, вдыхая свежий воздух и ощущая безмятежность природы.

Жэньхэ утиная нечисть: уникальный вкус, воспоминания о горах и полях.

Жунхэ дусисян, названный так из-за своего уникального аромата, подобного чистому запаху утиного пуха, оставляющего незабываемое впечатление. Этот вкус не вызывает отвращение, а скорее обладает дикой привлекательностью. По преданию, аромат жунхэ дусисян происходит от особого растения, растущего вокруг чайных деревьев, чей запах смешивается с ароматом чая, создавая уникальный вкус. Чайный настой дусисян обладает насыщенным вкусом, длительным послевкусием и насыщенным ароматом, пленяющим своей красотой.

Технология производства чая: простота в совершенстве.

Технология производства белого чая – самая простая и самая древняя среди всех видов чая. Свежие листья после сбора просто раскладывают на бамбуковых ситах или бетонном полу и сушат на солнце до восьмидесяти процентов влажности, затем складывают, подвергают естественной ферментации и, наконец, сортируют – и чай готов. Практически отсутствует вмешательство человека, все зависит от сил природы. Именно такая простая технология позволяет сохранить первобытную жизненную силу чайного листа и наделяет белый чай его уникальным вкусом.

Наслаждайтесь белым чаем: замедлитесь и почувствуйте природу.

Наслаждение белым чаем — это образ жизни в медленном темпе. Найдите тихое место, используйте прозрачный стеклянный стакан, чтобы лучше наблюдать за цветом настоя. Температура воды не должна быть слишком высокой, достаточно 80-85°C. Медленно наслаждайтесь, почувствуйте сладость настоя, ощутите этот дар от природы.

Советы для начинающих:

• Выбирайте настоящий белый чай: чтобы отличить поддельный белый чай от настоящего, обращайте внимание на внешний вид, аромат и вкус. Настоящий белый чай имеет крупный и объемный вид, покрыт ворсом, обладает свежим ароматом и сладковатым вкусом.
• Выбирайте подходящую посуду: Прозрачные стеклянные стаканы позволяют лучше наблюдать за цветом настоя чая.
• Контролируйте температуру воды: температура не должна быть слишком высокой, достаточно 80-85°C.
• Замедлитесь и почувствуйте природу: употребление белого чая – это образ жизни в неспешном темпе.

Белый чай – это переплетение солнечного света и тишины, гармония природы и человеческой души. Он позволяет нам найти тихий оазис в шумном мире. Позвольте себе шанс попробовать очарование белого чая и ощутить этот дар от природы.