Оптовая цена, чай Юньнань Дянь Хун, чай россыпью красный, чай CTC №2, чай для молочных напитков, Фэнцин Дянь Хун россыпью.

Данное сырье в основном поставляется на экспорт, также некоторые отечественные производители размещают заказы, в основном для производства пакетированного чая, чая в напитках и молочного чая.

В настоящее время в стране существует, по сути, четыре размера: «№3» (самый крупный), затем «№2», далее «№5» и наименьший – «мелкий чайный лист».

Целая упаковка: 72 фунтов

C.T.C красный чай:

C.T.C ( Crush 压碎，Tear撕碎，Curl揉卷 ) процесс изготовления схож с традиционным Orthodox методом, за исключением используемой машины для скручивания. Эта C.T.C машина для скручивания имеет два стальных валика (с зубчатыми краями), которые быстро двигаются туда и обратно (регулируется, от 70 до 700 раз в минуту), чтобы раздавить и разорвать листья, быстро разрушить структуру чайных клеток и скрутить, смотать и сжать измельченные листья в гранулы, после чего следует ферментация и обжарка. Поскольку метод CTC полностью разрушает структуру чайных клеток, при заваривании он быстро высвобождает аромат, цвет и вкус, и часто используется для производства чайных пакетиков, чайных напитков или для приготовления молочного чая.

Следующие изображения показывают процесс изготовления CTC.

红碎茶CTC的加工流程一(萎凋槽)

红碎茶CTC制作流程二(输送带)

红碎茶CTC制作流程三(滚筒式碾碎机)

Красный сломанный чай CTC процесс производства четыре (камера ферментации)

红碎茶CTC制作流程五(输送带)

红碎茶CTC制作流程六(烘烤房)

红碎茶CTC制作流程七(分筛机)

Процесс изготовления схож с традиционным православным методом, отличие лишь в используемой машине для перемешивания – CTC-машина. В ней два стальных валика (с зубчатыми краями), которые совершают быстрое возвратно-поступательное движение (регулируемое, от 70 до 700 раз в минуту), измельчая и рвущие листья. Это быстро разрушает структуру чайных клеток и скручивает измельченные листья в гранулы, после чего они ферментируются и обжариваются. Поскольку CTC-метод полностью разрушает структуру чайных клеток, при заваривании он быстро высвобождает аромат, цвет и вкус. Часто используется для производства чайных пакетиков, чайных напитков или для приготовления молочного чая.