Primeras flores de petirrojo: la primavera y la poesía del Bi Luo Chun.

Alas de pájaro floreciendo: la primavera y la poesía del Puerco Azul

El señor Lu Yu, conocido como el "Santo del Té", en su obra "El Clásico del Té", describe exhaustivamente las variedades y los métodos de elaboración del té. Sin embargo, la mención de Pílúchūn es relativamente vaga, no porque sea insignificante, sino porque su fama, como los brotes tiernos que florecen en primavera, a menudo embriaga a la gente inadvertidamente. La leyenda cuenta que el señor Lu Yu probó un té de forma ligera y aroma fragante, maravillado de su apariencia similar a la lengua de un pájaro, y lo nombró "Pílúchūn". Aunque esto es solo una hermosa leyenda, también captura adecuadamente el encanto único de Pílúchūn.

Originario de Jiangnan, con un entorno de crecimiento privilegiado.

碧螺春产于江苏省苏州市太湖流域的洞庭山一带。这里气候温和湿润，土壤肥沃，得天独厚的自然环境孕育了这种独特的茶叶。洞庭山上的云雾缭绕，晨曦初露，仿佛为碧螺春披上了一层神秘的面纱。洞庭山的土壤富含腐殖质，这为茶叶的生长提供了充足的养分，也赋予了碧螺春独特的风味。 Biluochun se cultiva en el área del lago Taihu, en la región de Tongting Mountain, en la provincia de Jiangsu, en China. Este lugar tiene un clima templado y húmedo, un suelo fértil y un entorno natural único que ha dado origen a este té especial. La niebla envuelve la montaña Tongting, y al amanecer parece cubrir Biluochun con un velo de misterio. El suelo de la montaña Tongting es rico en humus, lo que proporciona a las plantas de té una nutrición abundante y le confiere a Biluochun su sabor único.

De la cosecha al procesamiento inicial: los regalos de la primavera y la sabiduría de los artesanos.

El período de cosecha del Bi Luo Chun es extremadamente breve, limitándose a la época entre el Festivo de Qingming y el Festival del Gran Lluvia, es decir, solo unos veinte días en primavera cada año. Los estándares de cosecha son también muy estrictos, debe ser de la cosecha temprana de la primavera, recogiendo únicamente el brote superior, lo que se conoce como "una yema, una hoja". Estos brotes tiernos y delicados requieren que los recolectores posean una gran habilidad para garantizar la calidad del té.

Las hojas de té recién cosechadas deben pasar por una serie de procesos de elaboración inicial. Primero está el "fijado", un proceso crucial que determina el aroma y el sabor del té. La temperatura y el tiempo del fijado deben ajustarse según el grado de madurez del té. Una temperatura demasiado alta destruirá el aroma del té, mientras que una temperatura demasiado baja provocará que el té se eche a perder. Luego viene el "arrugado", un proceso para romper las paredes celulares del té para facilitar la liberación de su aroma y sabor. La intensidad y el tiempo del arrugado también deben ajustarse según las características del té. Finalmente está el "secado", un proceso para eliminar la humedad del té y prevenir su moho y deterioro. La temperatura y el tiempo del secado también deben ajustarse según las características del té.

El sabor único del Bi Luo Chun: una mezcla de aroma y textura.

Auténtico Bi Luo Chun, de apariencia enrollada como lengua de pájaro, color verde esmeralda, con vello blanco visible, cubierto de un fino rocío blanco, como nieve de primavera. Al infusionarlo, la infusión es clara y translúcida, de color amarillo verdoso, con un aroma intenso que recuerda a orquídeas y flores de albaricoque, un sabor fresco y dulce en boca, y un regusto persistente. No tiene el aroma intenso a hierba del Longjing, ni el aroma añejo y profundo del Pu-erh, sino que presenta una fragancia única, fresca y llena de vitalidad, como si concentrara en una sola taza todo el aroma de la primavera.

La connotación cultural del Biyuchun: la fusión de la poesía y la vida

El Biyuchun no es solo un tipo de té, sino también un símbolo cultural. Representa la poesía y el ambiente de vida del sur del río Yangtsé. En el sur del río Yangtsé, el Biyuchun es una parte indispensable de la vida de las personas. Ya sea una reunión familiar o una reunión de amigos, siempre hay una presencia del Biyuchun. Lleva consigo el anhelo de una vida hermosa y la alabanza a la primavera.

Disfrutando del Biyuchun: Consejos para principiantes

Para los principiantes, al disfrutar del Biyuchun, es importante tener en cuenta lo siguiente:

• Temperatura del agua: La temperatura del agua no debe ser demasiado alta, se recomienda utilizar agua de entre 80 y 85 °C. Una temperatura demasiado alta puede dañar el aroma y el sabor del té.
• Cantidad de té: La cantidad de té no debe ser excesiva, generalmente 3-5 gramos son suficientes.
• Tiempo de infusión: El tiempo de infusión no debe ser demasiado largo, generalmente 3-5 segundos son suficientes. Un tiempo de infusión demasiado largo puede provocar un sabor amargo en la infusión.
• Forma de disfrutar: Se pueden utilizar diferentes utensilios para disfrutar, como tazas gaiwan, vasos de vidrio, etc.

Disfrutar del Biyuchun no es solo saborear una taza de té, sino también una forma de vida, una búsqueda de la belleza. Esperamos que pueda encontrar su propia tranquilidad y belleza en el aroma del Biyuchun.