Tea de printemps Brown parmi le palais d'Yunnan puer
September 14, 2025
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Lancement Mondial du Thé
Date de fin: 2025-10-31 13:28
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Le Pouchong de la cour impériale, provenant de la région de Menghai, est fait à partir d'une variété très rare et couteuse qui se caractérise par sa grande finesse. Sa production demande beaucoup de travail manuel pour obtenir des feuilles parfaitement droites et délicates.
Contrairement aux teas pu-erh traditionnels, le Pu-erh de la cour est principalement composé d'aiguilles de thé printanières de haute qualité. Pour son production, on demande un grand soin et de nombreuses étapes techniques compliquées sont nécessaires pour conserver l'intégrité des feuilles après fermentation. Ce jour, le Pu-erh de la cour que nous vous proposons vient de la zone de Menghai, qui est aussi celle du fameux pu-erh de Menghai. Vous pouvez alors juger si vous trouverez les mêmes saveurs et charmes...
C'est un thé Pu-erh de 2021 provenant de la montagne Brown, les brindilles sont fines et douces, couleur brun foncé avec des poils d'or. Les thés secs sont lisses et bien rangés, sans odeur particulière ni humidité excessive.
L'infusion est de 7 grammes, dans une tasse standard. L'eau bouillante est ensuite versée et l'infusion se fait instantanément. Une odeur de thé sucré s'en dégage avec un goût amer typique des thés de qualité, sans arrière-goûts ni mauvaises saveurs. Cependant, le liquide a une couleur trouble, brun foncé, et à la bouche se révèle une sensation rugueuse qui ne laisse pas transparaître l'élégance habituelle d'un bon thé.
La deuxième ébullition
Yè dǐ tú
Le critère de jugement des thées assaisonnées : épaisse, douce et savoureuse. « Épaisse » ne désigne pas seulement la couleur profonde du liquide, mais aussi la sensation visqueuse que l'on ressent après qu'il a été avalé. « Douce » se réfère à la finesse de la texture de la boisson, sans rugosité. « Savoureuse » signifie que le liquide est suffisamment parfumé pour permettre au consommateur d'apprécier les qualités essentielles du thé. Le terme « sucré » est très important dans l'univers des assaisonnements, il s'agit d'un goût naturellement doux qui ne pique pas et n'est pas amer.
