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Le bon moyen de déguster une tarte à thé.

Le bon moyen de déguster une tarte à thé.

August 16, 2025

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    Date de fin: 2025-10-31 13:28

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Le thé comprimé diminue le volume du thé à son maximum, ce qui est favorable aux deux transports et stockages. De plus, la déservir est également considérée comme une épreuve par beaucoup de monde. Lorsque j'ai eu mon premier paquet de thé comprimé, je me suis arrêté un moment lors de la première préparation du thé en réfléchissant à comment l'ouvrir et en examinant la perche à thé dans ma main

La plupart des théières de pu-erh sont maintenant pressées en forme de boulettes de thé, lesquelles réduisent au maximum le volume des feuilles de thé. Cela contribue à une meilleure conservation et facilité de transport. De plus, la tâche de séparer (les feuilles de) pu-erh est souvent considérée comme un pénible travail.

La première fois que j'ai reçu un thé en pâtisserie, je me suis arrêté un moment avant de l'ouvrir pour le faire infuser. Je ne savais pas comment commencer, et il m'a fallu une petite séance de réflexion pour savoir comment procéder. J'ai finalement essayé de le pincer, ce qui n'a pas été tout à fait réussi, mais ça aurait pu se passer pire, les feuilles ont en effet été détruites. N'avez-vous jamais eu l'impression que vous ne saviez pas comment faire ? Eh bien, voici la solution pour le faire correctement !

Il existe encore quelques malentendus sur la façon de déguster un galette de thé qui entraînent un gaspillage inutile des feuilles : se servir avec les mains, couper à l'aide d'un couteau, etc.

Préparation des outils pour préparer le thé : pince à thé et couteau à thé.

Pour bien faire une chose, il faut d'abord se donner les moyens, choisir l'outil adéquat. Ensuite le travail sera plus aisé et les résultats seront multipliés par deux.

Les aiguilles de thé sont légères et suffisamment pointues pour les utiliser avec plus d'efficacité sur des boules de thé serrées.

La lame de la cuillère à thé est plate, il y a plus de chances qu'elle puisse sortir avec toutes les feuilles entières, ce qui la rend utile pour commencer.

Choisissez un plateau plat, afin d'éviter de ne pas pouvoir s'étendre lorsqu'on déballe les macarons !

Voici les étapes détaillées pour faire du thé :

Avant de commencer, laver les mains et préparer la tablette à thé en déposant sur la table, puis mettre le thé dans la tablette, puis ouvrir soigneusement le papier enroulé autour du bâtonnet en le retirant doucement et sans force.

Ensuite, il faut utiliser des pincettes à thé ou un couteau à thé (ici, on utilise le couteau) et saisir l'endroit où se situe la masse du pâtisserie avec sa main gauche. Il faut alors appuyer sur le centre de gravité en gardant une main solide tout en faisant bouger les pincettes ou le couteau en direction opposée de celle utilisée pour couper, en restant attentif à ne pas faire déplacer le morceau de pâtisserie.

Ne vous précipitez pas lorsque la première gueule s'ouvre. Déplacez-la vers la gauche ou la droite pour faire apparaître deux autres gueules, puis placez-la dans sa position initiale et utilisez votre poignet pour soulever le pinceau vers le haut. Cela permettra de séparer les biscuits. Si le pinceau ne sépare pas suffisamment les biscuits après une seule insertion, répétez l'opération et enlevez-les à nouveau.

Comment réduire le taux de brisage des feuilles de thé ?

Le thé a besoin d'être laissé sécher à l'air libre après avoir été comprimé. À ce stade, le bâton de thé présente des morceaux de feuilles lorsqu'on le retourne, même s'il est manipulé depuis plusieurs années sans obtenir une seule pincée de poudre. Cependant, on peut essayer de minimiser la quantité de poussière.

Les tisanes compressées sont généralement d'une texture qui se sépare facilement en morceaux et ne libère pas trop de particules.

Les pâtisseries de thé comprimées sont plus serrées que les autres, il faut donc exercer une force un peu plus grande pour les décoller, ce qui rend la tâche d'en faire glisser le premier morceau un peu plus difficile.

当茶叶在水中浸泡时,如何最小化碎屑的产生。

Lorsque les sèves sont très serrées, il est possible de tenter d’insérer un aiguille fine tout le long des bords du sève pour les décoller ensuite au milieu et les faire sortir.

Les galettes de thé restantes sont emballées dans du papier tissé et stockées en sachet autocollant ou dans un pot à thé.

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