어떤 종류의차가 좋은 차라고 하는가?

普洱茶는 생과 익은 것으로 구분할 수 있다. 누군가는 맛이 분명하고甜苦한 생차를 좋아하며, 또 누군가도 매콤달콤하고 부드러운 익은 차를 선호한다. 그렇다면 좋은 익은 차란 어떤 맛인지 알아보자. 맛있는 익은 차는 5가지 공통점을 가지고 있다. 티유들은 당신의 익은 차를 내고看看 되도록 하라.

1. 좋은차를 마시는 첫째条件은 깨끗함이다.

숙화는 제작과정에서 사람이 직접 발효하는 과정을 더해진다. 이는 숙화의 맛과 향에 결정적인 영향을 미친다. 최근에는 숙화를제작하는 과정에대해서도 큰 변화가 있었다. 환경과 위생적 요소들도 한층 업그레이드 되면서, 이제는 각 기준에 맞게 생산되는 것이다. 그리고 이 모든것들은 좋은 숙화의 조건이 된다.

차를 즐기는 사람들은 한 잔의 차를 마실 때부터 차의 깨끗함에 따라서 큰 틀에서 정도를 파악합니다.

2. 마셔보면 아주 맑고 Refreshing 하며, 다른 맛이 섞여 있지 않다.

이 점과普洱차의 보관 환경은 크게 관련이 있다. 좋은 숙성 차를 마실 때 맛은 깔끔하고爽하게 느껴지고, 즐거움을 준다. 또한, 호두향, 목초향,陈香 및 균류 향 등 풍부한 향기를 느낄 수 있다. 반면에 품질 문제가 있는熟차는 냄새가 맡으면 피식하는 독한 향이난다. 또는 그린자잉(냉매소음)의 향도 난다.차 친구들은 좋은향기(예,陳香)와 구별해 주어야한다.

3. 차의 맛이 풍부하고 단순하지 않다.

조차 평가할 때는 일반적으로 "향, 달콤함, 부드러움, 두텁고 묽다" 라는 5가지 특징으로 한 가지만으로 한 종류의 차를 판단한다. 그러나, 이러한 좋은 차는 향과 맛이 모두 풍부하게 나와야 하며 이는 차의 총합된 맛을 보여준다. 단지 단순한 향이나 단맛만 있어도 이 한 종류의 차가 살아남고 맛있는 맛을 느낄 수 있는 것일 뿐이다.

4. 차의 맛이 안정적이고 내부온도에 대한 반응성이 적습니다

차의 맛과 감칠맛을 구분하고 맛있는 차가 좋은 차라는 생각은 틀린 것이 아니다. 그만큼 좋거나 나쁨이 결정되는 것은 일단 맛과 탁월한 조화이다.

우리도 가끔은 한 잔을 마시고 좋아하는 맛이나 향기를 처음 느낄 때는 좋은 차라고 생각하지만, 몇 번 더 끓여서 마신 후에는 오히려 질길 정도로淡い맛이 나서, 이럴때의차를 좋다고는 말할수 없는것이다.

5.잎의 바닥에 기름을 적셔야 살아남는다

일종의 숙성된 차를 즐길 수 있는 것은 물론 추후에 가격이 오르려면 차가 얼마나 오래되야 좋은지에 대한 여부는 알 수 있습니다. 숙성차를 다른 차와 비교해서 그 맛과 향을 느낄 수 있는 부분은 단순히 차를 마시는 것 뿐만 아니라 차의 색상이나 양 등으로도 볼 수 있지만, 가장 중요한 것은 차가 가진 활성을 얼마나 가지고 있는지에 대한 것입니다. 차를 담아보면 가장 중요하게 살펴볼 점은 여초의 활성이라고 할 수 있습니다. 여초는 차로 만든 국물의 맛과 향을 느끼는 부분입니다. 여초의 색상이 어둡고 빛을 반사할 정도로 жир감이 있는지, 그리고 단순히 손에 대고 구경을 볼 뿐 아니라 actually 무겁게 짓거릴 수 있으면 그 차가 활성을 가지고 있다는 것입니다.

그 맛있는 차를 맛보면, 그 품질은 어떨까? 차가 얼마나 잘되어 있는지, 우리 몸이 말로 안해도 감각으로부터 입에까지 깨끗하고爽한 느낌을 준다. 그리고는 편안하고 즐거운 느낌이다. 또 다른 잔의맛과 같은 강렬한 느낌을 받는다.