Quel genre de thé froid est un bon thé froid ?

Le thé pu-erh se divise en vieux et frais. Certains aiment le goût sec du noir, tandis que d'autres préfèrent la finesse et l'ampleur du vieilli sans amertume ni acide. Quel est donc le type de vieille qui vaut la peine ? En résumé, une bonne ancienne partage cinq qualités :

1. Le premier élément d'une bonne tisane est sa propreté.

En comparaison de l'herbe à thé fraîche, le thé noir a une étape supplémentaire dans sa production : la fermentation artificielle. Cette étape est cruciale pour la qualité du thé noir. Les améliorations récentes dans les techniques de fabrication du thé noir ont entraîné des progrès qualitatifs importants en ce qui concerne l'environnement et les normes d'hygiène de production.

Lorsque les amateurs de thé acquièrent une boisson fermentée, ils peuvent se poser d'abord la question de la netteté du thé.

2. On a bu, très rafraîchissant, sans saveur particulière.

Cette caractéristique est très liée à l'environnement de stockage du Pu-erh. Un thé vieux de bonne qualité donne une bouche riche et agréable, avec des arômes comme la noix, le bois, les tonnes d'arômes que nous pouvons sentir. D'un autre côté, un thé vieux de mauvaise qualité peut être reconnu à son odeur parfumée qui répand une odeur piquante et désagréable comme la moisissure, le goût du tas ou l'odeur des entreposés. Les amateurs de thé doivent être capables de distinguer les bons arômes (comme le tonne) des mauvais.

3. Le goût du thé est riche et varié.

Lorsque nous évaluons la qualité d'une infusion, nous considérons généralement cinq critères : l'arôme, le goût sucré, la saveur rafraîchissante, la richesse et la texture. L'excellence de la qualité d'un thé reposent sur une palette riche et variée de saveurs, à la fois dans sa saveur aromatique que gustative, plutôt que d'être limité par un arôme ou un goût sucré isolés.

4. Le goût du thé est stable et résiste à la macération.

Une tasse de thé qui est bonne ou mauvaise, à part considérer la coordination des saveurs et du goût en bouche, on doit penser à sa stabilité et si le feuillage peut résister à une infusion.

Parfois, lorsque nous buvons une bonne théière, nous pensons au début qu'elle est une bonne théière car elle présente des arômes et un goût remarquables, mais après avoir bu quelques cuillères d'eau, l'arôme disparaît, ce qui signifie qu'il n'y a pas de goutte.

5. La feuille a une huile riche en acides gras essentiels.

Une tisane sèche digne de conservation et qui peut augmenter en valeur, si elle est souhaitée, doit être plus âgée pour être plus parfumée. Il faut donc examiner cette tisane pour savoir s'elle possède une vitalité. Au-delà de l'apparence des feuilles sèches et de la saveur de l'eau chaude, il faut surtout voir si les feuilles possèdent une vitalité. Si les feuilles sont foncées et brillantes d'huile et qu'il existe un certain ressort lorsqu'on les pince, alors c'est une tisane sèche qui, avec le temps, sera plus parfumée.

Boire une bonne teinture de thé, sa qualité est-elle vraiment comme ça ? La qualité du thé, c'est notre corps qui le dit d'abord. Depuis la première odeur jusqu'à l'instant où on le boit, il y a un sentiment frais et pur, sans aucune impureté. Lorsque la boisson pénètre dans nos poumons, il y a une sensation agréable et joyeuse, avec un fort désir de continuer à boire encore et encore.