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Man sieht es sich an! Vollständige Anleitung zum Ziehen von Altweißtee in nur einem Schritt, auch für Anfänger verständlich.

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August 14, 2025

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Die Kaffeezubereitung im Haus ist ein sehr angenehmes Gefühl. Heute habe ich auf meinem Freundeskreis einige Artikel gelesen, darunter einen von einem Bekannten über die Zubereitung des Tees. "Lange Zeit habe ich viel Tee zubereitet und habe weißem Tee und Puerh getrunken, aber ich habe noch nicht versucht"

《1》

Bei dieser Zeit ist es sehr kalt und der Winteranfang ist fast da.

Die nächste Kaltluftwelle rollt über den Süden herein.

Wenn es kalt wird, ist das Ziehen eines Tee in der Wohnung eine gute Erfahrung.

Heute auf Facebook sah ich einen Bekannten posten, wie man Tee zubereitet.

"Rechtzeitig zum Wochenende habe ich schon wieder viel Tee gekocht, darunter auch weißen und Pu-erh-Tee. Ich habe immer noch nicht versucht, roten oder Bergtee zu kochen. Wenn man ein Fass Tee kocht, füllt sich das ganze Zimmer mit dem intensiven Geruch des Tees, es ist sehr angenehm."

"Im Vergleich zum Aufbrauen von Tee, ist das Kochen des Tees viel einfacher. Durch kontinuierliche Wärmeentnahme können alle löslichen Geschmacksstoffe in den Teeblättern aus dem Tee entnommen werden. Der Tee wird beim Trinken süß, weich, feucht und klebrig."

„Der Teezubereitung ist auch einfach, man muss nicht nacheinander abkochen, ein topftee kann langsam getrunken werden. Und außerdem wird beim Teezubereiten weniger Tee verbraucht als beim normalen Tee-Trinken, nach dem Volumen messen, sind es fünf oder sechs Mal so viel, und man muss sich auch nicht darum sorgen, dass der Tee zu stark ist……“

Diese Erfahrung ist ganz natürlich.

Einige Teesorten werden nicht empfohlen zum Überlaufen, aber die wahre Ursache dafür ist ein anderes Verhältnis von Tee zu Wasser.

Im Gegensatz zur Kaffee-Variante wird bei dem Tee-Verfahren in großen Mengen Wasser hinzugefügt, um die Kaffeinfreien Komponente zu verdünnen.

Zunächst mag es so scheinen, als ob das Kochen des Tees einfach ist; aber es gibt viele Nuancen.

Wissen ist nicht schwer, aber Anwenden ist sehr schwer.

Ein langer Weg führt zum perfekten Tee, und mit dem Altweißtee ist die Hauptsache ein perfekter Tie!

Buch 2

I、Teestücke wählen.

Während der Winter ist weißer Tee ein treuer Gast unter den vielen Teeliebhabern.

Neuer Tee aus dem Vorjahr, der noch einen frischen Duft hatte und vor allem mit einem frischen, sauberen Teegeschmack behaftet war, eignet sich nicht zum Kochen.

Der alte Weißtee, der mindestens drei Jahre gelagert wurde, hat einen sanften Teegehalt und eine süße, reiche Geschmackskonsole.

Daher ist es bei dem Trinken von alter weißer Teesorten angeraten, Kessel und Teekanne gleichzeitig zu verwenden.

Viele Teetrinker bevorzugen den altreifen Lüboa (Lóngbǎo), auch bekannt als "altreifer Lü".

Die Blätter des Pflanzenblattes sind leicht ausbreitend, und nach vielen Jahren wird der Duft einer Zwiebel (frisch gepresst) angenehm und süß.

Nach dem Trinken des Tees kann man zusätzlich die tieferen inneren Nuancen entdecken.

Der Tee ist fein und zart im Geschmack, hat einen dicken, cremigen Geschmack, wird in der kalten Jahreszeit als Wintertee verwendet, er passt auch zu diesem Anlass.

Natürlich, außer Biskuittee ist Teebohne genauso geeignet zum Kochen.

Neben dem Alter des Eyelids (Laotao) stehen auch der alternde Schleim (Baimailinzhen), der weiße Pfau (Baibudan), aber man kann sie auch kochen.

Aber aufgrund der kleinen Menge und des hohen Wertes ist die Preise hoch.

Um den Tee fair zu nutzen, kaltwassern Sie ihn, dann können Sie die Blätter später nicht erst noch kochen.

《Drei》

Zwei: Filter.

Teetrinken, Grundausstattung ist Teekessel+Zubereitungsteich.

Heute im Winter wird um die Glut herumgekocht und das Thema ist sehr heiß.

Aber für das moderne Leben, mit dem Kohleofen Tee zu kochen, ist komplex und die Heizeffizienz langsam, es wäre besser, mit einem elektrischen Steintopf Tee zu kochen.

Auf dem Markt sind verschiedene Arten von Kesseln für Tee, z.B. aus Eisen, Ton oder Glas sowie eine Art, die als "Lavendelkessel" bezeichnet wird.

Aus praktischen Gründen und wegen der Widerstandsfähigkeit gegen Hitze ist eine Glasgefäße die erste Wahl.

Der Glas-Einschlag ist preisgünstig, erleichtert das Beobachten der Teetöpfchenfarbe und passt sich an jede Mode an, ist also eine Wahl für Neueinsteiger.

Für einen erfahrenen Kunde hat das Kochen von Tee mit Sandgruben oder groben Tonkrügen, langsam und vergleichend zu probieren, auch seinen Reiz.

Von Krüge und Ofen abgesehen, sind kleine Teekanne, Tassen, Isoliermatte, Teezitter und Kaffeewaage solche Dinge, bei denen man nicht zu sehr nachdenken muss.

Nach Bedarf auswählen, reicht völlig aus.

Nummer 4

Drei: Tee bereiten.

Wenn man immer vorausdenkt, dann ist es gut gelungen. Wenn man nicht vorausdenkt, dann ist es vergebens. Das gilt auch für das Einlegen des Teeblatts.

Bevor man den Tee kocht, bereitet man zuvor die benötigten Teeloose vor.

Wenn das Wasser in einem Topf kocht und man dann hastig den Tee nimmt, einen Kuchen schneidet und ihn einläutet, wird man wahrscheinlich währenddessen etwas falsch machen.

Die Menge des zum Züchen verwendeten Tees hängt von der Art des Züchens ab.

Wenn du das Ganze in einem Topf zubereiten möchtest, reicht es aus, die Reste der Blätter ins Wasser zu geben.

Ein paar Gramm getrockneter Tee reichen bei einem Wasseransatz von etwa 400 ml. Zu viel Tee reduziert die Flüssigkeit.

Bevor du den Tee kochst, findest du einen alten Keks.

Kiste öffnen, Tee herausnehmen und zu Scheiben zerschneiden, dann wiegen.

Die vorbereitete Trocken-Teeblätter auf der Tee-Einmach-Dose bereithalten.

Nachdem das Gewicht genommen ist, sollte die Teetorte sofort in ihrer Originalform abgedichtet und vor Feuchtigkeit geschützt werden.

Der Duft des Tees ist stark und angenehm, der Tee selbst süß und vollmundig. Es gibt keinen seltsamen Geschmack, kein ungewöhnliches Aroma. Altbai ist ein Klassiker, nicht besonders speziell, weder vor dem Kochen noch während des Kochens benötigt man Aufweichung oder Spülen.

Direkt getrunken, schadet nichts.

Im Gegensatz dazu gibt es alte weiße Teas, die einen sauren Geschmack haben, muffig sind oder einen Lager- oder unangenehmen Geschmack haben.

Es ist eigentlich besser, das schlechtere, verderbte Tee gar nicht erst zu trinken!

Das 5. Buch

Vier, wählen Wasser.

Eine Tasse Tee besteht zu 99 % aus Wasser.

Teestoffe, die sich in Wasser lösen lassen, einschließlich Polyphenole, Thein und Kaffeinsäure usw., sind mit Mikrogramm angegeben.

Wenn man die beiden miteinander vergleicht, ist es nicht schwer zu sehen, wie der Geschmack von Wasser auf den Tee einwirkt.

Gut zubereitete Tee erfordert guten Wasser.

Kochen Sie den Tee gut, das ist auch Wasser.

Obwohl das Wasser durch Erhitzen und Kochen aufheizen ist, hat es keinen Einfluss darauf, ob man es trinkt oder nicht.

Wenn man Tee kocht oder trinkt, sollte Wasser aus der Stadtwerke genommen werden, damit das Geschmack viel besser wird.

mit Bergwasser kochen, der Tee schmeckt beim Trinken noch süßer und reiner.

Mit einem Eimer mit der besten Wasserqualität kannst du die volle Vielfalt des Tees genießen.

Sechs

Fünf: Tee trinken.

In der Teehöhle wird manchmal ein Teebecher oder eine Teekanne verwendet, um den Tee zu kochen; in beiden Fällen wird immer zunächst das Trockenpulver ins Wasser gegeben.

Wenn man grünen Tee in einem Glas laufen lässt, haben Sie dann den obigen Satz ("shàngtóu"), den mittleren Satz ("zhōngtóu") und den unteren Satz ("xiàtóu").

Natürlich ist das Würfeln in der täglichen Lebenswelt immer noch am häufigsten.

干茶体积轻盈,容易浮起在汤面,短时间内不利于茶味释放。

Zuerst Tee einlassen und dann das Wasser gleichmäßig aufbringen, so kann man den Tee besser entfalten lassen.

Es gibt zwei Arten von Anordnung, um Tee zu kochen:

Einerseits ist es der Tee in kaltem Wasser zu kochen, ähnlich wie man Schwein anbrät.

Eine ist heiße Wasser trinken Tee, vor dem Kochen des Tees gibt es eine Kasserolle mit klarem Wasser zu kochen, das Wasser wird heiß und dann fangen wir den Tee ein.

Kaltes Wasser kochen und heißes Wasser kochen, jeder hat seine Vor- und Nachteile.

Der innere Teearoma wird durch die Mengen der Blätter untergraben; gewöhnliche Teeportionen, die eigene Qualität ist normalerweise nicht gut; nur sehr wenig Tee geht in den Kessel, höchstens ein bis zwei Gramm trockener Tee.

Für die oben genannten Fälle wird das Kochen mit kochendem Wasser vermieden und kaltes Wasser verwendet, um eine bessere Geschmacksausschüttung zu erzielen.

Die eigene Teefarbe wird durch eine steigende Wasser-Temperatur immer wieder freigesetzt und auch ein relativ vollmundiger Geschmack kann gekocht werden.

Andernfalls empfehlen wir, die trockene Teatasse von hochwertigem Altwasser mit reichlich Innere Teilchen direkt zu kochen und heißes Wasser aufzubrühen.

Wenn die Teekanne kraucht (Achtung auf den Dampf!), öffne den Deckel und gib vorbereiteten, trockenen Tee ein.

Wenn man das Getränk mit dem Tee und der Brühe heiß gekocht hat, kann man es abstellen und den Inhalt genießen.

Durch diese Methode kann auch nach dem Kochen noch Kraft in der Broth verbleiben.

Wieder ist das Wasser kochend gebrannt und ein weiterer Kessel Tee wird zubereitet, mit einer ähnlich guten Geschmack!

(Seit 7)

Sechs, Tee-Kochen-Zeit.

Die Zeit für die Zubereitung eines Topfs Tee gibt es nicht, da es zu viele Variablen hat.

Bspw. Heizung.

In einem Kohlenofen, einem Elektrorothenofen, einem Spiritusofernofen oder einem Gasrothenofen erwärmt man das Material unterschiedlich schnell.

Zum Beispiel Temperatur: heiß oder kalt.

Große Hitze, mittlere Hitze oder niedrige Hitze für eine lange Kochdauer - die Situation ist verschieden.

Beispiel: Wie viel Wasser ist da?

Kocht man 400 Milliliter, 600 Milliliter oder sogar direkt ein Liter Wasser?

Ein Beispiel dafür ist die Qualität des Tees.

Ein gutes Tee ist reich an dem eigenen Teegeschmack und wird nicht lange gekocht werden müssen.

Wenn man es wie ein mit Wasser getränktes Schwammstück behandelt, kann man damit leicht Wasser pressen.

Andererseits ist eine unzureichende innere Verschließung eine zwingende Notwendigkeit zum langfristigen Kochen von Gewalt, um dem Tee Geschmack zu verleihen.

Üblicherweise lässt sich der Tee in beiden Fällen, wenn er heftig kocht und Blasen wirft, einfach abstellen.

在烧沸后的茶水中不需要再小火慢煮,反而会使茶的味道过于浓烈。

Acht

Sieben, ob den Rest des Tees verwenden.

Ein gut gebrühter Tee wird abgetropft und in einem Becher gegossen, nicht vollgefüllt.

留下少部分底汤,以便继续再煮下一壶。

Dieser Kochstil wird als "Résidu" oder "Mutterwasser" bezeichnet.

如果您想制作第二壶茶,您可以将第一次泡好的茶液作为基础,重新加热,可以防止第二壶茶中茶叶的滋味太淡。

Die vorherige Tasse war sehr nahrhaft und lecker, die nachfolgende Tasse war sofort nur noch leicht nach Teeweiß schmeckend. Der Geschmack kam erst beim Kauen auf.

Aber auch innerhalb des Kreises gibt es jemanden, der den Abgang von Rudek nicht unterstützt.

Man glaubt, dass gebrühter Tee keinen zweiten Kochvorgang benötigt.

Kaffee trinken, ein Topf reicht, es ist unnötig immer wieder mal zu kochen.

Wenn man sich nun überlegt, ob der Teetopf leer bleiben soll oder nicht, dann gibt es gar keine absolute Grenze.

Bleib, wenn du bleiben willst!

Wenn du es nicht essen kannst, dann trink es auf jeden Fall sofort aus.

Wenn das Getränk nicht verbraucht wird, sollte es nach dem vollständigen Abkühlen erneut mit Wasser aufgefüllt und erhitzt werden, um unnötige Verschwendung zu vermeiden.

Wenn der eigene Tee nur ein geringes Volumen hat und sich daher nur ein begrenztes Maß an Aromastoffen befindet, dann ist es tatsächlich kein Problem, dass keine Reste übrig bleiben.

即刻饮用热茶,会让你体验出更丰富和香醇的味道。

Die 9.

Winter ist da und viele Teebegeisterte kochen gerne Tee, weil es ein pragmatisches Grund gibt für dies.

Winter ist kalt, und das Wasser wird sofort nach dem Aufkochen sehr kalt. Wenn man es nicht sofort trinkt, ist es in ein paar Minuten komplett abgekühlt.

Wenn du deine Pflanze einweißt und nach zwei Seiten eines Buches geschaut hast und dann an einen Schluck Tee denkst.

Ah, der Tee ist kalt!

Der Mensch ist noch nicht gekommen, der Tee ist bereits kalt.

Kalter Tee ist nicht besonders faszinierend für den Trinkzweck.

Jetzt ist es nicht schlimm, wenn man eine Kanne alten Tees kochen lässt.

Nachdem das Tee-Wasser erhitzt ist, wird es auf dem Ofen warmgehalten.

Jederzeit kann man sich einen heißen Tee holen.

Ein warme Tasse Tee in der Hand ist das große Vergnügen des Winters, um einen Tee zu trinken.

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