Aromas rojos de Yunnan — Una taza del té Dianhong con historia
July 28, 2025
El té negro Dianhong, joya de la cultura china del té, nace en las montañas soleadas y neblinosas de Yunnan. Con su sabor intenso y aroma duradero, este artículo presenta su origen, características, elaboración y beneficios para la salud. Una taza de Dianhong es una conexión con la tierra, el tiempo y la tradición.
Aromas rojos de Yunnan — Una taza del té Dianhong con historia
Cuando se habla de té negro, muchos piensan en el té de Ceilán o Darjeeling. Sin embargo, uno de los tés negros más destacados del mundo proviene de las tierras altas de China: el té Dianhong, también conocido como té negro de Yunnan.
1. Origen del Dianhong
El Dianhong se originó en la provincia de Yunnan en 1939, producido por primera vez en Fengqing. Se elabora con hojas grandes de árboles de té que contienen muchos polifenoles y compuestos aromáticos.
Yunnan es considerada la cuna del té. Las regiones como Lincang, Baoshan y Pu’er ofrecen condiciones ideales para el cultivo del té: altitud elevada, niebla, y suelos fértiles.
2. Características
Las hojas secas son oscuras, con puntas doradas. Al infusionarse, produce un licor rojo brillante con aroma a miel y flores. El sabor es dulce, suave, y con cuerpo.
Variedades como el Dianhong de brote dorado son altamente valoradas.
3. Tipos de Dianhong
- Dianhong Gongfu: forma tradicional, hojas largas, aroma intenso.
- Dianhong CTC: té en gránulos, ideal para té con leche.
- Dianhong de brote dorado: solo brotes, sabor delicado.
- Dianhong silvestre: de árboles antiguos, fuerte y complejo.
4. Beneficios
- Estimula la concentración
- Ayuda a la digestión
- Antioxidante natural
- Suave para el estómago
5. Preparación
- Agua: 90°C–95°C
- Utensilios: tetera de porcelana o vaso de vidrio
- Proporción: 3–5g por 200ml
- Tiempo: 15 segundos iniciales
6. Cultura y tradición
Cada taza cuenta la historia del clima de montaña, la dedicación del agricultor y la riqueza cultural de Yunnan. El Dianhong se ha convertido en embajador del té chino en el mundo.