Yunnan Black Tea Dian Hong Broken Tea CTC Ends Phoenix Red Tea (Black Tea for Drinking with Milk)

Ce matériau est principalement destiné à l'exportation, mais certains fabricants nationaux passent également des commandes, principalement pour la transformation de sachets de thé, de boissons au thé et de thé au lait.

Actuellement, la production nationale se divise essentiellement en quatre tailles : "n°3" (taille la plus importante), suivie de "n°2", puis "n°5", et enfin "thé en poudre".

Emballage en carton entier : 72 jin

Présentation du thé noir CTC :

Le processus de fabrication CTC ( Crush 压碎, Tear撕碎, Curl揉卷 ) est similaire à la méthode traditionnelle Orthodox, sauf que la machine de roulage utilisée pendant le processus de roulage est différente. Cette machine de roulage CTC possède deux rouleaux en acier (bordure dentelée), qui, grâce à leur mouvement rapide (réglable, de 70 à 700 tours par minute), écrasent et déchiquettent les feuilles. Cela détruit rapidement la structure cellulaire du thé et enroule rapidement les feuilles écrasées en particules, avant de procéder à la fermentation et au séchage. La méthode CTC détruit complètement la structure cellulaire du thé, ce qui permet de libérer rapidement l'arôme, la couleur et la saveur lors de l'infusion. Elle est souvent utilisée pour fabriquer des sachets de thé, des boissons au thé ou pour préparer du thé au lait.

Les images suivantes illustrent le processus de fabrication du CTC :

Processus de fabrication du thé noir CTC, étape 1 (cuve de flétrissage)

Processus de fabrication du thé noir CTC, étape 2 (tapis roulant)

Processus de fabrication du thé noir CTC, étape 3 (broyeur à rouleaux)

Processus de fabrication du thé noir CTC, étape 4 (lit de fermentation)

红碎茶CTC制作流程五(输送带)

红碎茶CTC制作流程六(烘烤房)

红碎茶CTC制作流程七 (分筛机)

Le processus de fabrication est similaire à la méthode traditionnelle orthodoxe, sauf que la machine de roulage utilisée pendant le processus de roulage est différente. Cette machine de roulage CTC possède deux rouleaux en acier (avec des bords dentelés) qui, grâce à leur mouvement rapide et alternatif (réglable, de 70 à 700 fois par minute), écrasent et déchiquettent les feuilles, détruisant rapidement la structure cellulaire du thé et roulant, enroulant et comprimant les feuilles déchiquetées en particules. Le processus passe ensuite à la fermentation et au séchage. Étant donné que la méthode CTC détruit complètement la structure cellulaire du thé, elle permet de libérer rapidement l'arôme, la couleur et le goût lors de l'infusion. Elle est souvent utilisée pour fabriquer des sachets de thé, des boissons à base de thé ou pour préparer des milkshakes.