Юньнань красный чай Дяньхун, измельченный чай CTC, концы, красный чай Фэнцин (красный чай для употребления с молоком).

Данное сырье в основном предназначено для экспорта, некоторые отечественные производители также размещают заказы, в основном для производства пакетированного чая, чайных напитков и молочного чая.

В настоящее время на внутреннем рынке выделяют четыре основных размера: «3 номер» (самый крупный), затем «2 номер», затем «5 номер», и наименьший - «чайная пыль».

Упаковка в ящиках: 72 фунта

Описание красного чая CTC:

Процесс производства CTC (Crush – измельчение, Tear – разрывание, Curl – скручивание) похож на традиционный метод Orthodox, отличие лишь в используемой машине для скручивания. Эта машина CTC имеет два стальных вал (с зубчатыми краями), которые быстро движутся взад и вперед (регулируется, от 70 до 700 раз в минуту), измельчая и разрывая листья. Быстрое разрушение клеточной структуры чая и быстрое скручивание и сжатие измельченных листьев в гранулы, затем происходит ферментация и сушка. Благодаря методу CTC клеточная структура чая полностью разрушена, поэтому при заваривании он быстро высвобождает аромат, цвет и вкус, часто используется для производства чайных пакетиков, чайных напитков или для заваривания молочного чая.

Ниже представлены фотографии процесса производства CTC:

Процесс производства красного CTC чая 1 (камеры для увяливания)

Процесс производства красного CTC чая 2 (транспортерная лента)

Процесс производства красного CTC чая 3 (валковая дробилка)

Процесс производства красного CTC чая 4 (камера ферментации)

红碎茶CTC制作流程五(输送带)

红碎茶CTC制作流程六 (烘烤房)

红碎茶CTC制作流程七(分筛机)

Процесс производства схож с традиционным православным методом, отличие лишь в используемой машине для перемешивания – это машина CTC. Она имеет два стальных валика (с зубчатыми краями), которые совершают быстрое возвратно-поступательное движение (регулируемое, от 70 до 700 раз в минуту), измельчая и разрывая листья, быстро разрушая структуру чайных клеток и скручивая их в гранулы. Затем следует ферментация и сушка. Поскольку метод CTC полностью разрушает структуру чайных клеток, при заваривании он быстро высвобождает аромат, цвет и вкус. Часто используется для производства чайных пакетиков, чайных напитков или для приготовления молочного чая.