Yunnan Phoenix Dianhong Black Tea CTC No. 5 Black Tea Broken Tea Milk Tea Blend (Black tea for blending with milk)

Cette matière première est principalement destinée à l'exportation, mais certains fabricants nationaux ont également passé des commandes. Elle est principalement utilisée pour la fabrication de sachets de thé, de boissons au thé et de bubble tea.

Actuellement, les spécifications nationales se divisent essentiellement en quatre : "n°3" (taille de particule la plus grande), suivi du "n°2", puis du "n°5", et enfin du "thé broyé".

Emballage complet : 72 jin

Introduction au thé noir CTC :

C.T.C (Écrasement, Déchirure, Pliage) le processus de fabrication est similaire à la méthode traditionnelle Orthodoxe, sauf que la machine de pliage utilisée lors du processus de pliage est différente. Cette machine de pliage C.T.C possède deux rouleaux en acier (bordure dentelée) qui, grâce à leur mouvement rapide et alternatif (réglable, de 70 à 700 fois par minute), écrasent et déchirent les feuilles, détruisant rapidement la structure cellulaire du thé et enroulant rapidement les feuilles déchiquetées en particules, avant de procéder à la fermentation et au séchage. Étant donné que la méthode CTC détruit complètement la structure cellulaire du thé, elle libère rapidement l'arôme, la couleur et la saveur lorsqu'elle est infusée, et est souvent utilisée pour fabriquer des sachets de thé, des boissons au thé ou pour infuser du thé au lait.

Les photos suivantes illustrent le processus de fabrication du CTC :

红碎茶CTC的加工流程一(萎凋槽)

红碎茶CTC制作流程二(输送带)

红碎茶CTC制作流程三(滚筒式碾碎机)

红碎茶CTC制作流程四(发酵床)

红碎茶CTC制作流程五(输送带)

红碎茶CTC制作流程六(烘烤房)

红碎茶CTC制作流程七(分筛机)

Le processus de fabrication est similaire à la méthode traditionnelle orthodoxe, sauf que la machine utilisée lors du pétrissage est différente : une machine à pétrissage CTC. Cette machine possède deux rouleaux en acier (avec des bords dentelés) qui, grâce à leur mouvement rapide et répétitif (réglable, de 70 à 700 fois par minute), écrasent et déchiquettent les feuilles, détruisant rapidement la structure cellulaire du thé et enroulant rapidement les feuilles déchiquetées en particules. Ensuite, le thé est fermenté et torréfié. Étant donné que la méthode CTC détruit complètement la structure cellulaire du thé, il libère rapidement l'arôme, la couleur et le goût lorsqu'il est infusé. Elle est souvent utilisée pour fabriquer des sachets de thé, des boissons au thé ou du thé au lait.