云南 凤庆 滇红茶 CTC 5호 홍차 쇄차, 밀크티 음료 (밀크티용 홍차)

이 원료는 주로 수출용으로 공급되며, 국내 일부 제조업체에서도 주문이 있습니다. 주로 티백, 차 음료, 그리고 밀크티 가공에 사용됩니다.

현재 국내에서는 기본적으로 네 가지 규격으로 나뉩니다. “3호”(입자가 가장 큼), 그 다음 “2호”, 다시 “5호”, 가장 작은 것이 “말차”입니다.

정건 포장 규격: 72근

C.T.C 홍차 소개:

C.T.C (압착, 파쇄, 찢기, 꼬기) 제조 과정은 Orthodox 전통 제조법과 유사하지만, 꼬는 과정에 사용되는 꼬는 기계가 다릅니다. 이 C.T.C 꼬는 기계는 두 개의 강철 롤러(톱니 모양 가장자리)를 가지고 있으며, 이 두 롤러의 왕복 운동(조절 가능, 분당 70~700회)을 통해 잎을 압착하고 찢습니다. 빠르게 차 세포 구조를 파괴하고, 쪼개진 잎을 빠르게 꼬고 뭉쳐 입자 형태로 만든 후 발효 및 건조합니다. CTC 제조법은 차 세포 구조를 완전히 파괴하기 때문에, 우려낼 때 향, 색, 풍미를 빠르게 방출하며, 종종 티백, 차 음료 또는 밀크티 제조에 사용됩니다.

다음 이미지는 CTC 제작 과정입니다:

홍쇄차 CTC 가공 과정 1 (시듦통)

CTC 홍차 제조 과정 2 (벨트 컨베이어)

CTC 공정 3단계 (롤러식 파쇄기)

CTC 적색차 제조 공정 네 번째 (발효층)

홍쇄차 CTC 제조 과정 5 (벨트 컨베이어)

홍쇄차 CTC 제조 과정 6 (건조실)

홍쇄차 CTC 제조 과정 7 (분별기)

제작 과정은 정통 방식으로와 유사하지만, 뭉쳐서 만드는 과정에 사용되는 기계가 다릅니다. 이 CTC 뭉쳐서 만드는 기계는 두 개의 강철 롤러(톱니 모양 가장자리)를 가지고 있으며, 이 두 개의 롤러가 왕복 운동(조절 가능, 분당 70~700회)을 하면서 찻잎을 부수고 찢어, 빠르게 찻잎 세포 구조를 파괴하고, 으깨진 찻잎을 빠르게 뭉쳐서 입자 형태로 만든 후 발효 및 건조합니다. CTC 방식은 찻잎 세포 구조를 완전히 파괴하기 때문에 우려낼 때 향, 색, 풍미를 빠르게 방출하며, 종종 티백, 음료 또는 밀크티 제조에 사용됩니다.