云南凤庆滇红茶CTC五5号红茶碎茶 奶茶调饮（调饮牛奶的红茶）

Данное сырье в основном предназначено для экспорта, также некоторые отечественные производители размещают заказы, в основном для производства пакетированного чая, чайных напитков и молочного чая.

В настоящее время в стране в основном выделяют четыре размера: "№3" (самый крупный), затем "№2", затем "№5", и наименьший – "мелкий чайный помол".

Вес одной упаковки: 72 фунта

C.T.C. красный чай:

C.T.C ( Crush 压碎，Tear撕碎，Curl揉卷 ) процесс изготовления схож с традиционным Orthodox методом, только используется другое оборудование для скручивания – машина для скручивания C.T.C. Эта машина оснащена двумя стальными роликами (с зубчатыми краями), которые совершают быстрое возвратно-поступательное движение (регулируемое, от 70 до 700 раз в минуту) для измельчения и разрывания чайного листа, быстрого разрушения структуры чайных клеток и скручивания, скручивания и уплотнения измельченных листьев в гранулы. Затем следует ферментация и сушка. Поскольку метод CTC полностью разрушает структуру чайных клеток, при заваривании он быстро высвобождает аромат, цвет и вкус, и часто используется для производства чайных пакетиков, чайных напитков или для приготовления молочного чая.

Ниже представлены фотографии процесса изготовления CTC.

红碎茶CTC的加工流程一(萎凋槽)

红碎茶CTC制作流程二(输送带)

红碎茶CTC制作流程三(滚筒式碾碎机)

红碎茶CTC制作流程四(发酵床)

红碎茶CTC制作流程五(输送带)

红碎茶CTC制作流程六(烘烤房)

红碎茶CTC制作流程七(分筛机)

Процесс производства схож с традиционным православным методом, за исключением используемой машины для перемешивания – CTC. Эта машина имеет два стальных вальца (с зубчатыми краями), которые быстро двигаются туда-сюда (регулируемая скорость, от 70 до 700 оборотов в минуту), разрушая и измельчая листья, быстро повреждая структуру чайных клеток и скручивая измельченные листья в гранулы. Затем следует ферментация и обжарка. Поскольку метод CTC полностью разрушает структуру чайных клеток, при заваривании быстро высвобождаются аромат, цвет и вкус. Часто используется для изготовления чайных пакетиков, чайных напитков или для приготовления молочного чая.