雲南鳳慶滇紅茶CTC五5号红茶碎茶 奶茶調飲（調飲牛奶的紅茶）

この原料は主に輸出用で、国内の一部のメーカーも注文があり、主に袋茶、茶飲料、ミルクティーの加工に使われます。

現在国内では基本的に４つの規格に分かれています。「3号」（粒子が最大）、次に「2号」、次に「5号」、そして最も小さいのが「末茶」です。

整件装箱规格：72斤

C.T.C紅茶のご紹介：

C.T.C (クラッシュ圧砕、ティア破砕、カール揉捻) の製造工程は、Orthodox（オースティックス）の伝統的な製法と似ていますが、揉捻工程で使用する揉捻機が異なります。このC.T.C揉捻機は、2つの鋼製ロール（のこぎり状の縁）を持ち、この2つのロールが往復に素早く運動（調整可能、毎分70～700回）して葉を圧砕・破砕し、急速に茶葉の細胞構造を破壊し、砕葉を素早く揉捻・巻いて圧迫して粒状にし、その後発酵と焙煎を行います。CTC製法では茶葉の細胞構造が完全に破壊されるため、抽出する際に香りと色と風味が素早く放出され、ティーバッグ、茶飲料、またはミルクティーの製造によく用いられます。

以下はCTCの製造工程です。

紅碎茶CTCの加工工程その一（萎凋槽）

CTC製紅碎茶プロセス２（コンベア）

CTC製紅碎茶の製造工程その三（ロール式破砕機）

CTC製紅碎茶の工程第四（発酵床）

红碎茶CTC制作流程五(输送带)

紅碎茶CTC製造工程六（烘焙房）

紅碎茶CTC製造工程七（分篩機）

製造工程は、正統的な製法と類似していますが、揉捻工程で使用する揉捻機が異なります。このCTC揉捻機は、2つの鋼製ロール（のこぎり状の縁）を持ち、この2つのロールを往復運動させる（調整可能、毎分70～700回）ことで、茶葉を圧砕し、引き裂きます。これにより、茶葉の細胞構造が急速に破壊され、砕かれた茶葉を急速に揉捻して巻き込み、圧迫して粒状にします。その後、発酵と焙煎を行います。CTC製法では茶葉の細胞構造が完全に破壊されるため、抽出する際に香り、色、風味を素早く引き出すことができ、ティーバッグ、茶飲料、またはミルクティーなどに利用されます。