チャイを学ぶ時の、茶葉を水に浸す時間と数

August 19, 2025

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一般而言，用茶具正常泡茶时，一般认可以三泡为标准。一般茶叶第一泡時，可能可以溶解約50%的物質；第二泡能溶解約30%的物質；第三泡可以溶解約10%的物質。

普通の紅茶では、3回目までなら全体の成分が釈放されることが多い。第一回の場合は50％、第二回の場合は30％程度を釈放する。第三回以降は10％程度で釋放することが多く、4回目を超えてしまうとほとんどの成分が釈放されなくなってしまう。

お茶を淹れるとき、淹れられる時間の長短は、お茶の濃度と品質に大きく影響するので、ティーポットで高価なお茶葉を淹れることを避けることになる。水があまりにも熱いというのは、数分以内には飲めないし、時間がたつにつれ、お茶の味が濃くなってしまう。

その茶の新鮮度が違うと、それに合わせて水を注ぐ時間は必ず異なる。それには時間と回数、そして茶の新鮮さによって適切な水の量が決まる。

新緑の茶と新紅茶：

3~5分の1にし、3回出します。最初は10~15秒で出ます、その後、もう2回はそれぞれ30秒以内にいれてください。飲んだら残したり捨てる際は、それぞれの割合を守ってください。

ウーロン茶：

茶葉を入れてお湯に浸けて、2分程度の時間でお湯が沸騰すると、最初は1分ぐらい水を流し、その後20秒ずつ増やしていきます。最大5～7回です。