Очень вкусный чай не обязательно является хорошим чаем.

Пьём чай и пытаемся определить его качество по аромату. Аромат действительно говорит о качестве чая?

На рынке существует такая характеристика: многие думают, что аромат – это признак качества чая. На самом деле это все мошенничество.

На самом деле, запах чая и запах парфюма можно обсуждать вместе, потому что от запаха в первую очередь зависит его качество. Если не учитывать это, а просто сравнивать количество запахов, это вообще бессмысленно.

Особенно в высококачественных чаинальонах суть в том, чтобы аромат собирался, а не просто был сильным или нет.

Улун чая стоит особо отметить в этом аспекте. Улун чаи требует, чтобы аромат и чайное молоко были едины, и благодаря особой технологии достаточно просто получить изысканный ланхань. Если аромат проявляется сразу, после третьей-четвертой заварки он исчезает, либо начинает появляться мятный запах с примесями, то это обычная степень улун чаи.

Но настоящее высококачественное или, как говорят, горное зеленое чае отличается особенным ароматом, очень тонким и утонченным, не слишком насыщенным вкусом. Особенностью этого чая является то, что его можно пить только после 50 секунд заваривания, а также отсутствие примесей в аромате, высокий уровень чистоты, свежесть и освежающий эффект. Все явления и предметы мира должны быть в совершенном равновесии с гармонией, и это справедливо и для хорошего чая.

Самый высокий уровень чая — это жизнь. Глаза, которые открываются при его употреблении, не просто смотрят на мир вокруг себя, а видят его в своих наиболее сокровенных свойствах.

Многие люди любят гу шу пула те, но гу шу слишком сложны. Каждый хребет рассказывает свою историю. Я собрал все гу шу из чайных гор в Юньнани и обнаружил, что есть четыре главные вершины с ясно выраженными особенностями качеств:景迈 - до сладости,易武 – до мягкости,班章 – до твердости,冰岛 — до активности.

Зачем в последнее время так любят исландский чай? Основная причина простая: он действительно живой, а это самая ценную характеристика. Это условие необходимо соблюдать обязательно.

Во-первых, даже безошибочное приготовление чая – это уже непростое дело. Отсутствие каких-либо недостатков достигается при совпадении трех благоприятных факторов: временных условий (сезона), географических условий и благосклонности человека (крестьянина). Каждый из этих факторов должен быть идеальным, поэтому сложность приготовления чая вполне оправданна. А если добавить, что в этом процессе участвует не только человек, но и сам чай с его уникальным природным потенциалом...

Уже здесь можно понять, что на самом деле хороший чай - это не тот, который пахнет очень сильно, а тот, который чистый.