Значит, зачем в Китае нет гиганта по производству чая?

Мention, как только мы говорим о бренди, то сразу начинаем вспоминать Маотай и Вуянлэй, а когда говорит о сигаретах – выскакивают слова «Цзинхуа» и «Лицюн». А что касается чая, мы задумываемся... Хотя Китай является крупнейшим производителем и потребителем чаю в мире, его история развития уже более 3-4 тысяч лет.

Поэтому многих людей заставляет задуматься: почему в огромном китайском рынке чай не имеет своего производителя? Сегодня мы вместе попробуем прояснить этот вопрос!

На самом деле, в Китае нет монополистов по производству чая, причем это связано не только с коммерческими экономическими причинами, но и продукцией самого чая, а также традициями, обычаями и культурным уровнем.

Причина одна: есть большое разнообразие видов чая.

В Китае чай разделяется на шесть основные категории: зеленый, зеленый, жёлтый, белый, красный и черный чаи. В каждой из этих шести основных категорий существует множество подвидов, более ста видов широко известных в народе. Например, зеленый чай делят на蒸青, 烘青, 炒青,晒青 по технологическому признаку; а красный чай - по месту произрастания: пряник-редки, китайский пряник и так далее. Если это Pu-эр и Ланьцан, то разница еще больше. В этих видах чаев различают производственные площади, микро-климаты, деревья и технологии, что приводит к развитию бесчисленного количества чайных видов. Следовательно, количество видов китайского чая не меньше десяти тысяч.

Считаю, что не найдется ни одна компания, которая смогла бы и правильно и полностью представить в ассортименте все существующие виды чая. Ведь для этого потребуется огромное количество людей, средств и времени.

Причина 2: Китайский чай имеет серьезную дифференциацию

Любой гигант рождается на основе стандартизации, а чай в особенности китайский чай делает все возможное для индивидуализации.

Даже чай одного и того же сорта, производимый в разных местах, срезанный с разной горы или сваренный мастером-чайником по-разному, может иметь настолько большую разницу во вкусе, что она просто невообразима! Например, если даже в процессе производства появляется малейшая изменчивость, например, в степени нитевидного вытяжения, степени ферментации или в температуре обжаривания, это обязательно вызывает значительные различия в характеристиках вкуса. И не только так! Каждое производственное подразделение с удовольствием подчеркивает эту разницу и всюду объявляет о ней посредством чайной культуры, рекламы и прочих средств. Таким образом, китайский чай не может появиться перед миром как единый продукт.

Три причины: сложность при захвате доли рынка чая.

Как упоминалось в предыдущей статье, китайские чаи достаточно разнообразны, что приводит к тому, что ни одна конкретная категория чая не может занять доминирующее положение на рынке. Это также означает, что те же чайные гиганты, которые в других странах фактически являются монополистами, а в Китае представляют собой просто крупный бизнес. Чтобы стать монополистом, им необходимо контролировать значительную часть рынка и иметь большую власть. Поскольку китайский рынок чая относительно распределен, есть как большие чайные фирмы, которые производят чая по стандартам, так и маленькие чайные заводы, в которых производится продукт на заказ, поэтому ни одна компания не может получить доминирующую власть.

А также, китайские многие чайные компании в принципе чтят «высокую цену, низкий выход», образец высокого качества. Они часто гордятся тем, что имеют несколько столетних деревьев чая и производят небольшое количество действительно верного чая каждый год. Этот мыслительный процесс о том, чтобы не считаться с объемом производства, а только с качеством продукции полностью противоречит бизнес-мыслимой гигантских корпораций, которые ищут максимизации прибыли, роста производительности и части рынка.

Чай как продукт сельского хозяйства, имеет высокую степень территориализации в сфере производства и торговли. И естественно, на уровне брендов также высокая степени дифференциации можно сказать что даже хоть только один тип чая сделать хорошо и отлично совсем не легко, тем более сделать все виды чая превосходящими всех остальных.