이상한 보리차의最佳 시기 !

푸에르차를 말할 때는 반드시 '수년 전이 오래 되면 향기가 강해지는' 이라는 속담을 함.RESULT: 푸에르 차를 말할 때는 반드시 "오래 된 것이 향기로운 것이다" 라고 말하십시오.

我們暂且不去讨論這個詞是不是嚴謹的，也不是正確的，但是有一點可以肯定的就是，消費者對普洱茶的認知：普洱茶隨著倉儲時間的增加，是有轉化的！

그것이 "적정시기"는, 그만한 설명은 더 이상 필요 없을 것이다.

이 문장은 seemingly 엄격하고 어떤 문제를 발견할 수 없어 보이지만, 사실은 구멍이 많은데, 우리가 아무 생각도 하지 않고 이것에 대해 몇 가지 질문을 할 수 있을 것입니다.

1.얼마 동안이용하면 적정한 연령으로 먹을 수 있을까요?

2. 적정 섭취 기간은 과일이 익는 것과 같은 특정 시간 지점에 해당할 것입니다. 지점을 앞두고 보면 '단련되지 않은' 느낌을 받으며, 지점을 늦추면 과일처럼 덜 익어서 '사양됨'을 느낄 것입니다.

3. 현재는 대부분의 차 친구들이 일정량의 재고를 가지고 있을 것입니다. 차 친구가 경험 한 적이 있는지는 알 수 없습니다. 그러나 그 재고를 1년으로 줄여도, 1년 내에 맛있는 때가 있고 맛없는 때가 있습니다. 또한 1일로 줄여도, 하루 중에는 아침과 밤의 맛은 다른데 noon은 그보다 나쁩니다. 이 문제는, 어떤 방법을 사용해서 차의 적정 인식 기간이 나타났는지 결정을 할 수 없다는 것입니다.

4. 그 다음은 제3항을 보겠습니다. 적정 섭취 기간은 정해진 시간단위인 것일까, 아니면 다른 단계로 바뀔 수 있는지 알겠습니다.

5. 평소 푸에르샤 차를 조금 아는 사람들은 모두 알 것이다, 좋은 푸에르샤 차의 세 요소가 있습니다. 원료, 제조工艺 및 보관입니다. 문제는 이 세 가지도 매우 큰 불확실성을 가지고 있으므로, 어떻게 구독 기간을 결정할 수 있을까요?

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원목차로 만든 푸에르차는 10년 이상 숙성되어야 맛과 향을 최대한 즐길 수 있습니다.

이것은 실제로 오래된 차를 마시는 전통에 관련된 것입니다.

普洱茶에 대한 인식이 있으면, 많은 사람들은 山头古树茶는 2007년 이후부터 인지도가 높아졌고, 그 전에는老茶가 주류였으며, 홍콩에서는 老茶를 마시는 것이 전통이었고, 타완에서는 이것을 개발했다.

고등어에 대한 고전적 가치관은 "새 차를 보존하고 나이트 차를 마시고, 익힌 차를 마시고 새 차를 보존하고 노차를 맛보고 있다.

고요한 향이 난다. 그리고 오래된 사람들이서만 맛을 즐길수 있는 "적합한 취미"가 있다. 그것은 20년 이상 가라 앉은 것이다.

據我的知識，普洱茶在它的主要消費市場香港，是作為日常消費飲品存在的。日常消費飲品顯示了很多重要的訊息：

평소적인 상인들은(old tea) 가격이 저렴하다고 생각하기 때문이다. 그리고 보통 상인은 stored tea를 알고 있지만, stored tea에 대한 이유나 동기를 가지고 있지 않기 때문에, 결국 香港같은 곳에서는, tea leaf의 cost가 실제 value보다 더 비싸게 지불해야 하는 경우가 많다.

즉, 비록 저장된다고 하더라도 자연적인 보관이므로, 꼭 홍콩의 자연적인 보관을 의미하며, 이 또한 '고향차'라던가 뭐시면서 많이들 말하는 '습보관차'나.. 즉 '93년 이전'에 생산되어야만 하는 '건보관차'( dry warehouse tea)입니다.

온도와 습도가 높아진 창고 환경에서 차를 1년에서 2년, 또는 3년간 보관한다면, 원래의 꽃향수와 풍부한 맛이 사라질 수 있습니다. 오히려 20~30년 된老茶에서만 맛을 느낄 수 있습니다.

우리는 실험을 하였는데,勐海와昆明에서同时3년간 천연적으로 보관하여 Busy Lung Big Tree Tea를 만든적이 있습니다. 勐海에서보관한 Busy Lung의茶叶는 그 끓인 차가 두꺼워지고 부드러워지지만, 냄새에 많은 영향을 받았습니다. 그러나昆明에서는 3년간 보관된 Busy Lung의향이 깊고 맛과 풍부함은 더 뛰어났습니다.

그렇다면 Pu-erh 차는 꼭 20년 이상 보관해야 "적합한 섭취 기간"을 맞출 수 있는데, 이는 특정 연도의 생산물에만 해당하는 것일 뿐입니다. 믿기 어렵습니다.

이게 그정도야!

제목은 개인의견을 의미하고当然이 무분별하게 말하는것은 아니다. 들어보라.

첫째, "서기 20-30년"이라고 언급된 내용이 푸에르차의 적합한 드링킹 기간이 아닌 경우, 적합한 드링킹 기간(適飲期)의 기준은 무엇인가?

2. 그리고茶를 만들어 오래오래되어서 내면에는 어느 정도 자신감이 생긴다 하더군요.

적어도 1년은 trà를 마시는 기간이 다르다. 그 기간에 따라 맛이 달라진다는 뜻입니다. 만약 1일로 줄였다면早晚에는 상큼한 향이 더 잘나오고, 중간 시간에는 그렇지 못하다. 그러니 이럴땐 어떻게 해야 하나요?

그리고 물론, 다만 좋은 품질의 차가 전부다. 그리고 이에 대한 또 다른 조건은, 그 품질이 어느 정도의 기간 동안 계속된다.

어떤 차를 보관하면 6개월에 첫 번째 소비 시기가 온다, 1년에 두 번째가 온다. 3-5년에는 세 번째가 온다.

2. 차의 종류에 따라 신선한 차를 만드는 데 걸리는 시간이 다르다. 어떤 것은 빨리, 어떤 것은 늦게 신선한 차가 된다. 이것은 차 leaves의 원료와 방법으로부터 비롯된다.

云南省의 11개 지자치단위(지방 자치 단위)에서도 차량에 유용한 조건들이 다르다. 차종별로 차가 나르고, 사람들의 생활양식이 다를 수 있으므로, 드링크하는 시기를 빨리하거나 느리게 할 수도 있다.

네 번째, 차가 적정한 시기까지 숙성되었는지를 판단하는 것은 본질적으로은 감상을 하는 것이다. 즉, 한차장의 감상수준(식음체계)는 실시간에서야 가능하며, 이 제품의 성숙의 양반이 맞았는지를 판단할 수 있을 것이고, 그것마저도 많은 소스 전문가들도 도전해야 하는 부분이다!

제 5 가지, 저는 한 잔의 차에 적합한 시기를 논의하기보다는 차의 보관 및 변환을 논의하는 것이 더 좋다고 생각합니다.

3, '편리한 시간'에 관한 조금의 의견 : 연중상시를 포함하여 연중 3월과 9월이 가장 좋은 시기다.

본인에게 가장 많이 접한것은 임삭차(臨沧茶)와 이우차(易武茶)이며, 이번에 적어도 "적정량"을 주제로 해서 설명할 예정이다.

임종차의 논란이 많다.

대부분의 普洱차의 수집가, 나이가 많은 사람조차도 전문가들이 모두 공통으로 생각하는 것은 임강차에 대해 대북 차를 바탕으로 자랑을 하지만, 나중에 변화를 주는 공간이 좁고, 새로운 차가 맛있지만, 오래된 차는 맛있는 차가 될 수 없다는 점이다.

이 문제에 대하여, 나는 반드시 나의 개인적 의견을 객관적으로 표현해야 합니다:

1.임차남차가 노치( 老된 차)로 부터의 인정을 받지 못하고 변화를 잘하지못하고 마지막에 변화를 시킬 공간이 적다는 생각은 문제가있다.

현재시장상에있는 임창차(臨昌茶)중후기 변환공간이 작고, 새로운차가 맛있다는건 사실입니다.

첫 번째, 산꼭대기차가 오늘날까지 개발되어, 10년 이상이 지났습니다. 보관의 관점에서 보면 20년 이상은 아니지만 아직도 상대적으로 오래된 제품들이 있습니다. 내가 직접 만난 것들중 가장 오래된(2006년 이후)临沧의 저장되어있는 좋은차는 전혀 그런 소문으로 알려진 '转化'(변색), '汤感变薄' 현상은 나타나지 않습니다.

이중 두 번째는, 현재 시장에 있는臨沂의 차가 모두 늦게 자라서 후지적 공간이 작고, 새로운차가 맛있는 이유는 '공정' 때문이다. 현재 주류의 산자차 공정이 모두 새로운 차를 선호하는게 맞다.

명산고수차는 거의 대부분 원단에 거래가 이루어지는데, 차농들은 차를 보관할 생각이 없어서 더 좋은 판매를 위해 제조과정에서 반드시 새로운 차가 맛있게되어야 한다. 이러한 과정은 초록차화(고온살아기), 빨간차화(중도사망) 또는 황차화(발효)로 이루어진다. 이렇게 제조한 차는 저장 기간이 짧아진다.

  대나무차에 대한 이야기는 그다지 많지 않습니다. 간단한 정보를 공유해 보겠습니다.

1. 원료, 제조 과정이 훌륭한 기원 древ물의 차는 처음으로 만든 때는 맛이 특별히 풍부하지 않거나, 심지어 매우 얇은 경우가 있을 수 있습니다. 그러나 조나무의 차와 소나무의 차에는 맛과 향기가 더 풍부합니다. 이들의 차이점은喉韵(목구멍에 울리는 음성)과 차의 특유의 향기입니다.

2. 일반적으로 중소엽종의 적정숙성기에는 대엽종보다 빨리 시작되며, 이월방향(易武方向) 지역의 고수차에서는 6개월 내에 매우 훌륭한 맛, 향미를 지닌 상태가 나타나고 3년 정도 보관해둘 경우 이월방향의 고수차는 우수한 두께감과 향미, 그리고 맛(韵味)도 최고조에達한다.

4, 가족이 가라 앉은 티를 보관하는 몇 가지 작은 팁

1. 지금은 투자 목적으로茶를 가질 것인지에 관해 아무것도 말할 수는 없지만, 많은 양의 차를儲備하는 후에 그것을 변환할 확률이 점점 작아지고 있습니다.

2. 보다 좋은 찻가루를 얻기 위해서는 본인이 좋은 차를 판단할 수 있는 능력을 길러야 한다.

3. 나도는 차를 많이 보관하는 것을 추천하지 않습니다. 보관한다면, 1년에서 3년 사이에 자신의 차를 모두 소비할 수 있도록 해야 합니다. 이 기간 내에서 차가 썩더라도 큰 손실은 없습니다.

만약-agedtea를 마시고 싶다면, 믿을 수 있는 판매처에서 제품을 구입하는 것이 좋습니다. 또한 판매처에 문의해 보아보세요. 어떤茶이新茶이며, 1년 동안 습도 조절되었다면 어떻게 생겼는지, 그리고 3-5년이 지나서 어떠한 변화가 있었는지를 알 수 있습니다.

4. 만약서버에 저장해야 한다면 다음을 기억해라:

a. 불변하는 것이 변하는 것보다 나쁘지 않다. 변하지 않는 것이 변하는 것보다 더나쁘다.

b. 감소된 공기 흐름이 대신 공기 순환이 필요하고 건조한 공기가 더 이상 공기 순환에 의해 유지되지 않아야 합니다.

c.차를 저장할 때는 riêng따로 공간을 할당하는 것이 가장 좋습니다. 물건이 많은 경우 작은 공간으로 분리하여 보관하고, 적은 물건을 큰 공간에 넣지 마세요.

d. 추일 조사차예 변환 여부가 적절한 궤도를 따라 가는지 확인하였는데, 옳지 않다고 판단하였으니, 빨리 대응할 필요성이 있습니다.

5.차는 곳에서 적절히, 시간에 맞게 보관해야한다.