포도연잎차의 숙성tea에 대해 알아보자 : 새로운 차와 오래된 차를 구분하는 방법
August 14, 2025
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종료일: 2025-10-31 13:28
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외형에서 보면 새 茶와 오래된 茶의 색깔은 모두가 아주 깊다. 향이 새로 산초를 처리한 후에, 신선한 茶 향은 매우 매력적인 신선한 냄새를 뿜어내고, 바다에서 나는 맛을 느낄 수 있다. 오래된 茶의 신선한 냄새는 점점 사라지면만, 진미와 탁한 맛이 된다. 맛이 새로 산초가 들어간 茶 물은 물기가 너무 많다. 오래된 茶는茶 향과 질감이 완벽하게 어울려 입맛을 돋우며 아름답다.
외형
조금 오래된 차의 색은 아주 어두우며 조금 젊은 차도 깊게 보인다. 형태로 보면 큰 차이점을 찾기 힘들다.
취향
새차가 오줌을 뱉는 과정에서, 강한 쿵뭄하고 어린 물고기 냄새가 난다.
중요한 것이 오래된 차의 향은 점점 사라지게 되고 차가 익어 가면서 진하고 오래된 냄새로 바뀌게 된다.
맛
신한의차는 향이 강하고 맛이 약하다.
올차(老茶)의 차향이 풍부하고 향이 부드럽고, 맛이 부드럽고 달콤하며 적당히 입에 맞는맛을 가지고 있다.
토장색
신차탕 색은 빨간 갈색에 투명하다.
오래된차도 거의 붉은 갈색을 띄고 보기에 더 끈적임이 많습니다.
장지성(장사성)
새로 뜨거운 차의 밑은 비교적 유연하여 손가락으로 잡으면 탄력이 느껴진다.
고급차의 단면이 비교적 부드럽고 손가락을 한번도 잡으면 무너집니다.
차성 (차의 성질)
신선한 차를 마시면 몸이 따뜻해지고 신선한 차가 아니라 오래된 차를 많이 마실 때는 불쑥불쑥 화상을 일으킨다.
새로 뜨는 차에 비해 더 따뜻하고 부드러운 맛을 갖는다.
