普洱熟茶中，新茶与老茶的区别
August 14, 2025
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外形熟茶的新、老茶颜色都很深，从外形上比较难看出差别。香气新茶经过渥堆这道工序，会有很浓烈的渥堆腥味，类似海鲜味。老茶的渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的醇香、陈香。滋味新茶水味比较重，茶汤不够稠滑。老茶的茶汤稠厚顺滑，甜润适口。
外形
熟茶的新、老茶颜色都很深，从外形上比较难看出差别。
香气
新茶经过渥堆这道工序，会有很浓烈的渥堆腥味，类似海鲜味。
老茶的渥堆味会逐渐散去，转为熟茶独特的醇香、陈香。
滋味
新茶水味比较重，茶汤不够稠滑。
老茶的茶汤稠厚顺滑，甜润适口。
汤色
新茶汤色红褐、透亮。
老茶几乎也是呈红褐，看起来更粘稠浓郁。
叶底
新茶叶底比较有弹性，手指捏一下能感觉到韧性。
老茶叶底比较软，手指一捻就碎。
茶性
新茶性热，新做好的熟茶喝多了容易上火。
老茶性温，相比新茶来说更加温润舒适。
