WHITE 티 시장의 수요가 급증했는데 왜그런 걸까요?

근래에는 白차를 마실 때 건강을 도와준다는 의식이 점점 더 널리 퍼지고 있다. WHITE 차가 대중들의 관심과 애정으로부터 증가하는 추세이다.

그는随着 백차(白茶)가 주목을 받고 nhu cầu이 급속히 증가함에 따라 많은 지역과 품종의 차나무 재료가 백차로 사용될 수 있으며, 중국 Yunan 큰 잎 종도 예외는 아닙니다. 또한 백차를 만드는 것은, 향미와 약효 그리고 미래의 잠재력 등이 더욱 뚜렷합니다.

 雲 白養生의 가치가 현현합니다.

雲南省의 백차와 푸에르샤가 같이 점점 오래되면 향기가 더 좋은 가치가 있다.

백차의 장수는 물론이고, 내부 성분이 변화를 거듭하는 과정에서, 백차는 향기적인 맛을 더하며, 홀려(?)이라는 새콤달콤한 냄새와 조약돌 같은 달콤한 맛을 띠게 된다.

맛이 시간이 지날수록 점점 더 달콤하고 부드럽고 고소해집니다. 맛의 강도도 증가하며 후미도 개선됩니다.

수렴하는 동안, 탁월한 향기가 올라오면서 향이 풍부해지며 맛 또한 짙어집니다. 담아놓고 시간이 지날수록 생명력을 가지고 내는 탁월한 보약의 가치가 더욱더 커집니다.

명상이 어려울 때 가장 중요한건 단순함이다.

백차는 가볍게 발효된 차로, 제작 과정에서 차잎의 가장 원초적인 맛을 최대한 보존한다. 이에 비해 다른 차 종류보다 은은하고 달콤한 풍미를 지닌다. 백차의品饮門槛이 낮아 누구나 쉽게 마실 수 있다.

하얀차, 부드러운 맛을 내기 위해 차의 제조 공정은 매우 간단한 것처럼 보인다. 다만 그것이 쉽지는 않다. 차가루를 사용하지 않고 차를 생산할 때는 단순하게보여도 기술적으로 까다롭다. 차의 원료를 재배하고摘어내고 나면 일이나 방 안에서 차가 시들도록 가열해야 한다. 적당한 온도와 습도를 조절해서 시들도록 해야한다. 시드는 8成 정도까지 하고난뒤에 저온으로 다시 가열하여 최종적으로 말린차를 만든다. 공정은 간단해보이나 매사에 대한 기술적인 정확성을 요구한다.

백화차는 대부분 회색과 녹색으로 표면에 백화가附着되어 있으며, 차물은 대부분의 시큼한 맛이남. 일반적인 녹차와 다르다. 녹차는 발효되지 않고, 입안에서는 상대적으로 강한 맛을 낸다. 그러나 普洱차(푸에르 차)와는 조금 비슷하여 오랜 기간 보관할 수 있다. 보관하는 동안에茶의 내부의 물질들은 서서히 변하기 때문이다.

형태가 뚜렷한 내재된 비범함이다

"일년차, 3년약, 7년보"라는 문구는 오래된 백차를 극찬하는 속담으로 잘 알려져 있다.

민간에서 전해지는 백차(白茶)는 "일 년 동안의 차, 3년 후에의 약, 7년 후에의 보물" 이라고 한다. 백차의 가치 있는 점은, 그것이 극도로 원본과 근본을 가진 차가 되는데, 저장과정에서 또다른 변화를 겪어가는 차라는 것이다.

지난 옛날, 중국의《민차곡(민중의 노래)》에 "들고 있는 오래된 담배는 가격이 세 배가 나르고, 집집마다 다음해의 것을 주구장정으로 팔아먹는다."고 적혀져 있었으며, 그 뜻은 사람들이 오래된 담배를 보관하는 습관을 가지고 있었다는 것으로 해석할 수 있다.

화장실에서 발견된 것은 1년차의 화초였다. 화초는 가마솥에서 끓인 물에 담근 후, 그물망에 감싼 형태로 6개월간 세탁을 받았다.

일년차,삼년초,칠년보

“년차차”는 새로운 하얀 차를 의미합니다. 흰차는 미발효차로, 초연의 흰차는 녹차맛과 비슷하고 식감이 냉랭한 맛을 느낍니다. 향이 청초하며 단순히 콩국수와 같은 향기를 맡기듯합니다. 용기가 밝고 명랑한색이며 용기감도 날카롭고 깔끔합니다. 맛은 조금 평범합니다.

세 년의차(三年的茶)는 3~4년 동안 저장된 백차를 의미하며, 그 차성은 조금씩 변화를 겪고 있는 것으로 생각된다. 적절히 보관된 백차는 2∼3년에 걸쳐 내부 성분이 바뀌기 시작하는데, 그게 청기가 물러나서, 색상이 얇아진다며 옅은 노란색에서 아몬드색이나 오렌지색으로 변하는 것이다. 새 백차에는 달콤한 향과 약간의 묵향이 있으며, 일반적으로 "묵향蜜韵"이라고 표현한다. 그러나 3∼4년 뒤에 보관된 백차는 '호박향'을 지니고 있다. 향기가 진하고 맛이 부드러워져서 입안에서 그슬리게 되며 차성도 차가운 것에서 평온한 것으로 변해 가는데, 이때의 백차는 또한 차이면서藥이라는 특성을 가지게 된다.

"칠년 보"란 7년 뒤에 저장되어 있는 흑차를 의미합니다. 이 정도는 이미 고령의 흑차로 간주됩니다. 그것은 매우 드문 좋은 차입니다. 사람들은 그것을 소중히 여겨 마시지 않으려 하고, 그보다 더 나쁜 것은 그것을 판매하기도 합니다. 7년 동안 보관 된 흑차에는清쾌한花향과 함께 자극적이지 않은향이있고, 오랜 시간 보관되면서있는것은 가래향을 가지고 있습니다. 7년 동안 보관된 흑차의 향은 더럽거나 무른향이없습니다. 그것들은 마트에서 판매하는 차보다 더 맛있으며 훨씬더 고급스러운 향과 맛이 나기때문입니다.

좋은陈年白茶는琥珀색으로 빛나며, 밝고 산뜻하며 깊이 있는 향미를 지녔다. 입에 마신 순간에도 더욱 부드럽고 달콤한 맛을 느낄 수 있다.맛과 증발로 인해 체감되는 두께도 점점 더 커진다.

 白茶의 약용가치 

백차의 약효를 이용하여 중국의 중화약이 만드는 한방의약에 사용된다. 중화약가가 매년 많은 재고를 위해 백차를 수입하는 것이 보통이다. 의약품이나 인공 약재를 만드는데 사용할 때 쓴다. 대부분의 사람들은 이를 모르는바이다.

차의 냉각 효과가 있고, 흰차는 어떠한 찻물 과정을 통과하지 않았기 때문에 일반적인 차보다 더 많은 냉각 효과를 가지고 있습니다. 뿐만 아니라, 모든 사람들은 차잎에서 항균성 물질인 카테킨이 살균과 소독을 하는 것을 알고 있습니다. 그래서 흰차는 이러한 특징으로 인해 다른 차보다 더 많은 자극적이지 않은 차를 만들 수 있습니다. 또한 오래 전부터 보관한 것은 찻물 제거의 효과가 더욱 뛰어나다는 것을 알 수 있습니다.

은은의 효능이 매우 크며, 술을 마신 후에 이를 빼는 데 도움이 되고, 간을 맑게 해주고 호흡기를润泽시키고, 부기를 억제하고 혈액을 증가시켜 주고, 염증을 없애주고 독를 제거하여 주고, 혈압과 지방을 줄여 주고, 피로를消除한다. 특히 한두 년 후에 은은 내부가 천천히 변하고 향기가 달아오르고 물이 약간黃색으로 변한다. 은은의 맛이 부드러워지며, 향기와맛이 잘 맞는다. 차는 따뜻한 성질을 가지고 있다.

이러한 년령의 백차를 마시는 것은 매우 안락하고 즐겁습니다.陳藏到六、七年就是老白茶了，此時白茶內含物的陳化轉变得越來越醇厚，与陈香之外，又特有毫香。滋味香浓，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達這個年份的白茶，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會感到整個人都輕鬆很多。

비록 전문가이거나 평소 좋아하는 물건이든간에, 좋은 차를 사용하여 모두 감상할 수 있고 시간의 깊이를,陈化된 아름다움을, 추억되는 즐거움을 느낄 수 있습니다. 이들은 우리 삶에 큰 기여를 해줍니다.