Сantages и недостатки чайного потребления: может ли он помочь при похудении?(Правильно или нет регулярное потребление чая?)Advantages and disadvantages of tea consumption: can it help with weight loss?

Где есть люди, там обязательно есть свои круги, и в этих кругах всегда найдутся некоторые странные высказывания, а уж о тех, кто увлекается "тайной философией", лучше не говорить.

Независимо от того, является ли человек новичком в мире чая или опытным любителем, существует вероятность того, что он доверяет устоявшимся утверждениям, но сколько из них действительно верны?

1. Чай может помочь похудеть.

Неправильно.

Это только помогает очистить пищеварительную систему и избавиться от чувства тяжести в животе, а не снижает вес.

Хотя некоторые виды чая, такие как зеленый пуэр или оолонг имеют свойство очищать жир, это вовсе не значит, что после выпивания такого чая можно сразу начинать худеть. Кроме того, многие люди чувствуют сильную жажду и, возможно, даже увеличивают потребление пищи.

Так и говорится: хочешь похудеть – замолчи, подвигайся!

2. Пить чай с молоком может привести к остеопорозу.

Ответ: Неправильно.

Существует одна точка зрения, согласно которой танины в чае связываются с кальцием в молоке и снижают его всасывание из кишечника, что приводит к остеопорозу после долгого потребления. Однако по сравнению со свежей зеленью (такой как спаржевая фасоль или зеленый горошек) в чае танины содержатся в меньшем количестве.

По исследованиям, в одной чашке зеленого чая содержится около 46 мкг феруловой кислоты, а в половине стакана молока – примерно 120 мкг кальция. При “сочетании” двух продуктов потеря кальция составляет всего лишь десятую часть процента.

3. Даже если выпить чая слишком много, можно стать пьяным.

Ответ: Правильно

Пьянеть можно не только от алкоголя, но и от чая. При пьянении от чая человек обычно испытывает сильную слабость, на голове начинает выступать холодный потом, в животе ощущается тяжёлое чувство переворота, при этом возникает рвота, из-за которой ничего не остаётся сделать, кроме как поплыть языком изо рта.

Виной тому является кофеин, присутствующий в чае. Избыточное его потребление может привести к обратному эффекту - от возбуждения до подавления. Примечательно, что такие случаи чаще всего происходят у людей, которые редко пьют чай и внезапно выпивают слишком много чая; особенно это касается случаев приема чая на голодный желудок, когда организм находится в состоянии гипогликемии (пониженного уровня сахара в крови), а сложные углеводы и полифенолы в чае еще больше снижают уровень сахара, что приводит к головокружению, волнению сердца, слабости конечностей и разбитому мышлению - так называемый «чайный энтузиазм».

Нормально, съев немного орехов, печенье, сухофруктов или сладостей, можно удалить "пьяную чашку".

4. У хорошей чая всегда есть "чаяная пыль".

Неправильно.

Эта фраза — это рекламное видео для деликатесного чая "Дуаньянь Моусян" с участием Линь Чжилин, а также обнаружено несколько вводящих в заблуждение потребителей фраз: "Такое много чайного мята, это действительно хороший чай. Без чайного мята не может быть назван «хорошим чаем»?"

Никто не должен быть обманут тем, что голос Джилин сладкий. "Чая毛毛" - это чайные ворсинки, которые растут на кончиках молодых листьев чая и содержат богатый запас полипептидов, катехинов и других питательных веществ. Обычно в более свежих листьях меньше этих волосков, поэтому этот показатель может быть одним из важных критериев степени зрелости чайного листа.

Но и качество чая не всегда определяется количеством листов в чайном пакете.

Много чаев имеет чайные волоски, но не все чаи одинаковы. Например, Лунмэй в процессе переработки имеет этап обжаривания (辉锅), цель которого - сушка листового чая и способствовать образованию ароматических веществ, а значит невозможность избежать отшелушивания茶ных волосков с поверхности листьев, что придает чаю уникальный внешний вид, поэтому "чайные волоски" все же не всегда являются показателем качества.

Гильотина (судно)

5. Цельная чашка зелёного чая лучше любого другого чая.

Ответ: Неверно

Новогодняя чайница - это чай, сушенный вручную за несколько месяцев до нового года. Обычно такой чай делают из молодых листьев, собранных весной и летом.

Но она также является двуликим мечом. Из-за того, что чай еще слишком свежий, содержание многофенолов, спиртов и альдегидов высоко, что может сильно раздражать кишечную и желудочную слизистую оболочку, чрезмерное потребление легко вызывает желудочно-кишечные заболевания.

Кроме того, в новом чае присутствуют танины и кофеин, превышение допустимой нормы потребления которых может привести к нарушению работы центральной нервной системы, так называемому «опьянению от чая». Поэтому лучше пить чай старше 30 дней.

6. Ребёнку нельзя пить чай.

Ответ: Неверно

Чай является довольно мягким напитком, который можно пить всем людям, кроме грудных детей. Впрочем, если дети будут пить чай, то они получают явное преимущество перед теми, кто предпочитает пить кофе или газированную воду. Кроме того, чай помогает формировать в ребятишках хорошую манеру и вкус; он способствует развитию их художественного вкуса.

Особенно важно то, что чай содержит много различных полифенольных соединений, витамины, аминокислоты и другие питательные вещества, такие как полисахариды чая, а также молибден, фтор, цинк и медь - минералы, которые благоприятно воздействуют на рост детей. Moderate consumption of tea not only strengthens bones but also prevents tooth decay.

Конечно, также нужно учитывать возраст. Если ребенок не достиг 12 лет, его организм слабо переносит вещества, способствующие метаболизму в чае, поэтому следует избегать чая с высоким содержанием кофеина и пить разбавленный чай (около 3 граммов в день). Ребенок старше 12 лет уже имеет функции пищеварения такие же, как у взрослых, и он может спокойно развивать любовь к чаю.

Можно подумать, что чай полезен для здоровья, но слишком частое его потребление может привести к贫норманию.

Ответ: Ошибка

Считалось, что в чае содержится «tanin», способное образовывать осадок с кишечным железом и мешать его всасыванию, а также привести даже к анемии. Но это просто миф!

Ныне не обнаружено никаких проблем с развитием железодефицитной анемии или других обезвоживающих состояний, обусловленных потреблением чая. Доказательствами этого служат примеры Фуцзяна, Гуандун и других провинций, где обитает большее количество любителей чая: процент случаев анемии в этих регионах сравнительно с другими не отличается в значительной степени.

Если в чашку с водой добавить железные добавки или есть железосодержащие продукты вместе с чай, то может возникнуть снижение усвоения. Это будет только если одновременно с едой пить чай: если отдельно выпивать чай или съедать железосодержащее блюдо, то никакого влияния на усвоение в кишечнике не произойдет. Образование комплексной формы из танинов и железа возможно только при прямом их соприкосновении.

8, если внутри чашки или кружки есть чайная плесень, то можно оставить её в воде на несколько часов.

Ответ: Неправильно

Некоторые поклонники дымчатой керамики не хотят мыть чайник с чаиного осадка, считая, что это помогает сохранить чайник.

Чайная плесень образуется после окисления танина с тяжелыми металлами в воздухе, например кальция и магния. Хотя нет научных данных о вреде чая для здоровья от чайной плесени, нечищеные чаши могут быстро заражаться грибками в увлажненной среде.

Следовательно, с точки зрения гигиены лучше всего сразу удалить чайный осадок. Он легко стирается мылом или содой.

9. Пить чай можно регулировать "кислотность-щелочность" организма.

Ответ: Неправильно.

Сама идея "востребованности" по принципам кислоты и основания является ложью.

Сначала, научных исследований по теме "акидоз" фактически не проводится, а распространенное среди населения "кислотно-щелочная теория" является простым переносом понятий "ацидоз" и "алькалоз".

Рассчитанная величина pH крови обычно поддерживается в диапазоне 7,35-7,45 (пониженное значение pH называется кислой болезнью, повышенное – основной). Тело с помощью метаболизма и дыхания формирует мощную систему пuffer, чтобы поддерживать стабильность pH крови.

В чайных листьях содержится всего лишь ничтожно малое количество оснований, поэтому их влияние на кислотно-щелочную реакцию организма можно практически совсем не учитывать.

"Золотой цветок" - это отличный чай.

Ответ: Правильно

"Золотая роза" — это желтоцветная зернистая форма гриба, научное название — "короноподобный споротрофные грибки".

Он в основном существует внутри пуэр-чая и черного чая. В пуэр-чаях он имеется, но в меньших количествах. Основным процессом в приготовлении pu-er-tea является "выцветание". Золотые цветы пышные, разнообразные по цвету, яркие золотисто-золотые цвета, не содержат вредных бактерий и являются важной требованием к пуэр-тей.

"Золотые цветы" отлично растут, у них насыщенный вкус и аромат. После позднего созревания горечь и bitterness уменьшаются, становится легче сглатывать, что важно для здорового переваривания пищи. "Золотые цветки" вырабатывают ферменты, которые способствуют превращению белков и полифенолов в красновато-бурый эликсиры, обладающие лечебные свойства.

Таким образом, без "золотых цветков" черный чай не обязательно будет хорошим, а с "золотыми цветками" черный чай всегда будет хорошим и можно пить!