Ein 1.000 Jahre altes Rätsel: Wissenschaftler entdecken den Wert und die Bedeutung der ältesten Teepflanzen

Die meisten wissen nicht, dass die alten Vorfahren Chinas Teebäume als Wildwuchs gepflanzt haben. Es gab überhaupt keine gezwungene Heidekraut-Tee auf Terrassen. Daher trank unsere alte Generation hauptsächlich großen Bäumen Tee. Dies wird durch viele Beweise unterstützt.

Lü Yu in dem ersten Abschnitt von "Tea-classification" schrieb: „Das Wort „Tee“ bezieht sich auf den wertvollen Baum des Südens. Die Länge beträgt eine Fuß, zwei Fuß oder mehrere Dutzend Fuß. An manchen Bergwegen und Flüssen gibt es Bäume, deren Umfang einen Mann umarmen kann.“ Dies zeigt an, dass unser Teebaum im Tang-Dynastiezeit ein große Baum ist.

In den Erinnerungen des chinesischen Diebes für Teeblätter der Qing-Zeit, Robert Fortune, wird auch eine Szene beschrieben, in der er im WuYi-Gebirge eine Frau auf einem hohen Teebaum picken sieht.

Manche der über 50 Millionen Hektar großen Anpflanzungen von über hundertjährigen, handgefertigten Baumchinesen sind ein beweisendes Zeugnis dafür, wie unsere Ahnen das Teeanbauen betrieben haben.

Die vielschichtigen Bedeutungen des alten Teebaums haben eine Reaktion auf den Geschmack, das Gefühl und die Geisteshaltung von Menschen geschaffen und sind ein Leitfaden für unsere chinesische Teekultur. Obwohl die heutige Welt viele große Unternehmen hat, die Teebäume anpflanzen und sich in großen Mengen versorgen, um riesige Gewinne zu erzielen, ist es nur uns Chinesen, Japanern und Koreanern möglich, echten guten Tee wirklich zu schmecken.

Wenn wir uns für die Gründe interessieren, warum wir von den Westen überholt wurden, liegt es daran, dass die Briten den modernen Tee-Anbau und eine Gesundheitsnorm für Tee entwickelten. Diese Normen werden heute als EU-Standard bezeichnet. Wenn wir also wieder an die Spitze kommen wollen, müssen wir auch auf der Grundlage von Standards vorgehen. Wir sollten mit unseren alten Bäumen beginnen, einen neuen Standard über den Westen und Japan hinaus schaffen. Dadurch können unsere Teepreise steigen und der Gewinn der Branche wird wachsen.

Der alte Tee hat nicht nur ein Exemplar und einen wirtschaftlichen Wert, sondern auch eine sehr hohe Forschungswert. In der Provinz Yunnan wird dem alten Tee die größte Anzahl von Menschenkulturen-Teestäcke und wilde Teestaubwaldreservate aufbewahrt. Auf derselben Teestrache zeigt sich ein großer Geschmack und Körperunterschied zwischen einem über 100-jährigen alten Teestock und einer 500-jährigen bzw. über 1.000 jährigen alten Teestock.

Viele verschiedene Sorten des Tees als Forschungsobjekte für Wissenschaftler, die Möglichkeiten zur Untersuchung der verschiedenen Inhaltsstoffe und ihrer Auswirkungen auf das Nervensystem von Tieren und zur Verbesserung ihres Körpers bieten. Auch die Extraktion von Teesäften wird in Zukunft beliebt sein.

Der Puer-Tee von alten Bäumen hat eine sehr reiche Würde bei der Art zu trinken. Farbe, Geruch, Geschmack, Klang, Aroma, Geist, Meditation, Natur, Gesundheit, Ökologie usw., in jeder einzelnen Erscheinung ist er überlegen zu anderen Teearten. In Wirklichkeit, der König des Puer-Tees, steht auf der Krone im Bereich von Tee, ist vollständig nicht wert, mit anderen Teegetränken verglichen werden können. Danach gehören die Ökotee und Hügellandtee, kleine Bäume, zu den Prinzenklasse. Sie sind fast gleichwertig mit anderen Teearten, da sie durch Umweltfaktoren, Sorten usw. auch ein bisschen besser sind.

Die Puer-Tee-Mode ist eine zwanzigjährige Erscheinung und viele Puer-Fans sind davon überzeugt geworden. Zunächst trank man andere Arten von Tee, aber nachdem man Puer getrunken hat, fällt es schwer abzuwenden. Andere Tees können dann nicht mehr geschmeckt werden, da Puer "reich" ist, die Töne sind vielfältig und je nach Bergeshöhe kann man tausende von Aromen entdecken. In den meisten Fällen lieben Menschen Puer-Tee, weil sie ihn direkt genießen, aber nicht weil er mit der Zeit immer mehr Duft bekommt.

Es ist nicht wegen der gesunden Ökologie, dass die anderen beiden sowie viele andere auch nur ein Geschenk des Berges sind. Nur wenn man den Pureda-Tee mit dem Mund trinkt, öffnet man eine Tür zum Weg des Kaisers zum Teetrinken und es ist wie ein unbegreiflich schönes Rätsel, das sich hinter der Tür verbirgt.

Wer einmal echten Pu-erh getrunken hat, vergisst nie den Geschmack. Das ist der Reiz und die Qualität des echten Pu-Er-Tees; sagen, dass es das Ende aller Teegeschmäcker ist, ist auch nicht zu viel gesagt.

Natürlich hat der Pu-erh-Tee aus alten Bäumen einen Wert, der auf drei Ebenen beschrieben werden kann: den Genusswert, den Gesundheitswert und den Zeitwert. Diese drei Werte bilden die Grundwerte des Pu-erh-Tees aus alten Bäumen.

Geschmackswert

Der Geschmackswert besteht aus zwei Dimensionen, die sich auf den Genusswert und die Vielfalt des Geschmacks beziehen. Der Genusswert liegt darin, dass etwas "gut schmeckt". Ein alter Baumtee bietet das beste Trinkgefühl. Der Genusssuch ist im Wesentlichen der Prozess, dem Geschmack zu folgen. Nur ein guter Geschmack kann die Menschen fesseln.

Alte Bäume zeigten tatsächlich ein besseres Geschmackserlebnis als nicht alte Bäume, insbesondere in zwei wichtigen Referenzindikatoren für die Bewertung der Qualität von Teeblättern: Throatnote und Harmonie.

Die unmittelbarste Erfahrung, die wir alle erleben können, ist, dass es gut schmeckt. Wenn der Geschmackswert des Pu-erh-Tees von alten Bäumen nicht auf „gut schmecken“ basiert, dann wäre es schwer für uns, den Wert anderer Dinge zu verstehen, die mit dem Pu-erh-Tee zusammen hängen. Aber alle Menschen haben unterschiedliche Vorstellungen, was "gut schmecken" bedeutet. Deshalb ist es nötig, dass man das „Gute“ durch viele verschiedene Aromas ausdrücken kann.

Die Vielfalt der Geschmacksrichtungen weist auf eine einzigartige Geschmackswelt in jeder Tasse Yunnan-Gold hin, die von Berg zu Berg und von Geschmack zu Geschmack unterschiedlich ist. Der Besitz einer verschiedenen Arten von Teesorten, Klimazonen und Bodentypen schafft einen einzigartigen Geschmack für jeden Tee, der als reichhaltiger Ausdruck der Vielfalt des Lebens gesehen wird.

Der würzige Ban-chan, der süße Eisland, der duftende Lanhong, und der bittere Aloman-gai - keine Sache gefällt dir, du findest immer eine, die zu dir passt.

Gesundheitswert

Gesundheitswert, Gesundheit umfasst zwei Dimensionen: Sicherheit der Gesundheit und Wirkung auf die Gesundheit. Die Gesundheit von alter Bäume-Tee wird durch die Herstellungsmethode für alter Bäume-Tee bestimmt.

Tea ist ein Getränk, und der Sicherheit muss an erster Stelle stehen. Die Urwälder um die alten Teeplantagen bieten eine Vielfalt von Pflanzen und eine hohe Originalität. Diese alte Teebäume lebten für tausende Jahre in Harmonie mit der Natur, sie haben sich zur Selbstverteidigung gegen Krankheiten und Insekten ausgebildet und müssen keine Chemikalien verwenden, sind absolut natürlich und gesund.

Und die Pflanzweise der Minderheit hat auch keine Tradition, Pestizide und Dünger zu verwenden. Solch eine natürliche Umgebung und ein solches Anbaugebiet garantiert die ursprüngliche Reinheit und Sicherheit des alten Baums Tees, also ein wirklich reiner und keimfreier gesunder Drink.

Ancient tree Pu-erh tea als beste Pu-erh-Tee hat reiche gesundheitsfördernde Wirkung.

Laut einer Studie von Shao Wanfangs Team besitzen Puerh-Tee spezielle gesundheitliche Eigenschaften, darunter Cholesterinspiegel senken, Anti-Atherosklerose-Eigenschaften, Blutzucker senken, Gewicht reduzieren, Fettleber vorbeugen, Antioxidantien, Strahlenbelastung verhindern, Sauerstoffmangel widerstehen, Müdigkeit vermeiden, Alterungsprozesse verlangsamen, oxidative Stress reduzieren, Cholesterinsynthese und Calcium-Metabolismus beeinflussen.

Dass seine reiche gesundheitliche Funktion auch die Gesundheitswerte von Yunnaner Pu-erh-Tee prägt.

Zeitwert

Die Zeitwürde, auch ein Teil des Kernwerts des Pu-erh-Tees, hat zwei Dimensionen: die einzigartige Eigenschaft der Tees, je älter sie wird, desto würziger sie riecht, und die Unersetzlichkeit hochwertiger alter Bäume.

Je nachdem ist die Qualität der Pu-erh-Tee umso größer, je älter er ist.

In den richtigen Lagerbedingungen wird der Pu-erh untergehen, und es geschehen viele Veränderungen. Im Laufe der Lagerzeit steigt die Qualität des Tees ständig an. Eine gute Lagerung und Verarbeitung sichert die Sauberkeit des Tees und seine Geschmackqualität entwickelt sich in Richtung Aroma, Vollmundigkeit, Süße, Reinheit und Glanz.

Während der Lagerung unterliegen die aromatischen Substanzen von Pu-Er-Tee in ihrer Zusammensetzung und Proportion einer Reihe von Veränderungen. Einige dieser Substanzen wie Polyphenole erfahren dabei Strukturveränderungen, was eine reiche Vielfalt an Geschmacks- und Aromen unter den verschiedenen Lagerzeiten von Pu-Er-Tee zur Folge hat.

Der andere Zeitwert der Puer-Tee-Ära ist die Unersetzbarkeit einer guten alten Baumtee.

Derzeit wird in der Pu-erh-Tee-Branche mit 100 Jahren als Schwellenwert zwischen alt und jung geteilt. Um Pflanzen zu züchten, die ein hohes Alter erreichen, müssen einige Jahre für die Pflege verstreichen. Das ist der Wert des Zeitfaktors.

Es ist auch wichtig zu beachten, dass die Bildung einer historischen Teepflanze auf einem gesamten Teeplantagenökosystem angewiesen ist. Das heißt, es mag 100 Jahre sein oder auch nur 10 Jahre, aber eine gute Qualitätshistorische Teeteestee ist nicht sicher. Die Wachstumsbedingungen für historische Teeteestee sowie die umfassende Ökologie der Teepflanze sind ständig in Bewegung und sind ein Ergebnis verschiedener Faktoren wie Alters, Sorte und Managementmethoden von Teeplantagen, was eine gute Kopie einer historischen Teepflanzte nicht möglich machen. Diese Art von Werte haben noch keinen allgemeinen Konsens bei den meisten Verbrauchern und Anbietern erzielt.

Die Wertigkeit alter Bäume ist nicht nur ein einzelner Wert, sondern ein Mehrwert. Je mehr Wert etwas hat, desto eher wird es von den Menschen akzeptiert. Der alte Pu-erh-Tee ist der wertvollste Pu-erh-Tee.