"Yunnan Bai Ya" ist eine Plagiat und Imitation

"Yunnan-Weißtee" als Ergänzung des Yunnan-Tee-Industries ist kein Problem, aber die Yunnan-White Tee, fehlt wissenschaftliche Forschung und Unterstützung, Und nur wenn die relevanten Fachhochschulen und Forschungsinstituten von Yunnan die entsprechenden Nationalstandards für den Yunnan White Tee festlegen können, ist dies der Weg.

Der heutige Yunnan-Weißtee kann als Nachahmungstea bezeichnet werden. Der Kern des Teebaums in Yunnan ist der Puer-Tea.

Pu-erh-Tee ist ein geografisches Warenzeichen der Provinz Yunnan, Weißtee hingegen ein geografisches Warenzeichen der Provinz Fujian. Beide nationale Normen sind für beide Provinzen von großer Bedeutung bei der Förderung ihrer Teeindustrie.

Seine Herkunft ist verschieden, seine Eigenschaften sind unterschiedlich, die Sorte ist auch anders, der Geschmackserlebnis ist auch unterschiedlich. Man kann sagen: Wenn Teeträger in Fujian geboren wird, dann ist es ein Teeträger, wenn er aber in Yunnan produziert wird, dann ist es nicht mehr die echte.

Dies wird im Buch "Yanzi Chūnqiu" unter Beweis gestellt, indem man einfach die berühmte Aussage zitiert: "Eine Orange wächst am Südfluß (der Huai) ist eine Orange. Eine orange blüht im nördlichen Huai, dann ist sie eine Zippelbaum."

Der Name Bai Mu Dan hat den Ruf eines "Jahr-Tea, drei Jahre-Medizin, sieben Jahre-Schatz". Mit Beginn des neuen Jahrtausends wurde die weiße Teart mit dem traditionellen chinesischen Tee (Yunnan Pu Erh) zusammengebracht.

Insbesondere nachdem der kommerzielle Begriff "der älter, desto besser" für Puer-Tee weitgehend von den Märkten akzeptiert wurde, hat Puer-Tee einen gewaltigen Einfluss auf die gleiche Fermentationsart des Baitian-Tees ausgeübt, "Baitian-Hype" verbreitete sich in der gesamten nationalen Tee-Markt.

Jeder Teesorte hat seinen Ursprung, seine Teeplantensorte und seine Herstellungsverfahren, die den Kern des Wertes dieser Teeart bilden. Die verschiedenen Teegärten haben unterschiedliche Teeplantenresourcen, diese Ressource ist ihnen besonders gut geeignet, daher haben sie jeweils ihre eigene Teeart und Teeprodukt-Vorteile.

Bez besonderer Nennung handelt es sich um den weißen Tee aus Fuding und dessen Umgebung, der als Fuding-Tea bezeichnet wird. Fuding ist die ursprüngliche Heimat des weißen Tees, für den hauptsächlich Fuding-Dahai-Bai Cha oder Dahai-Cha verwendet werden. Die Produkte umfassen unter anderem Weißhaar-Silbernadel, Weibian, Gongyang-Mei und Shoumei.

Die Produktion von weißem Tee hat wie bei Pu-erh ebenfalls eine starke Beziehung zur Produktionsumgebung, zum Tee-Artenmix und der Herstellungsweise sowie zu einem relativ niedrigen Gehalt an Polyphenolen.

Der "Fuding-Bai" ist der Kern des Bai-Tea-GB/T 22291-2017-Nationalstandards, obwohl kein spezifischer geografischer Bereich definiert wird und nur das Sortiment begrenzt ist, aber die Sorte Teepflanze hat eine sehr große geographische Variabilität, die auf Fuding wächst, ist hochwertiger Bai-Tea, wächst in anderen Gebieten von Fujian als niedriger Qualität Bai-Tea, um nicht zu reden davon, was in Yunnan wächst, wo die Umweltbedingungen völlig anders sind?

Fuding umliegende produzierten weißen Tee wird oft als "weißer Fuding-Tee" bezeichnet, die beste Qualität; der nahegelegene Weißtisch der Regierung hat auch eine gute Ware, aber er ist bereits weit entfernt von dem Weißen Fudingtee.

Yunnan Jinggu Da Bai Cha oder andere Teile von Yunnans großen Blatt-Mittlere Blätter-Frische Blätter, gemäß dem nationalen Standard für weißen Tee (GB/T 22291-2017), können auch zu weißem Tee verarbeitet werden. Aber außerdem ihre äußeren Merkmale grundlegend sehr ähnlich sind, sind die Geschmackserlebnisse weit entfernt, diese Teas ist nicht der andere Teas.

„Yunnan-Weißer Tee“ ist in China auch als „Mondbescherter Weißer Tee“ bekannt. Es ist eine Art von Weißem Tee, der nach dem weißen Tee-Prozess hergestellt wird: die frischen Blätter werden nicht grün und nicht gedrückt und trocknen nach dem Verwelken ab.

Puer-Tee und Fuhhsing-Tea haben beide eine Einzigartigkeit und Unersetzlichkeit, wenn ein Teefarmer aus Fuhhsing die Teeblätter des Wuyi-Gebirges nach dem Puer-Prozess verarbeitet und als Fuhhsing-Puer-Tee verkauft, dann ist das ein fiktiver Puer.

Die "weißen" Tees aus Yunnan oder anderen Produktionen sind mit den Worten genau genommen "Falsch-Weißtee".

Beim heutigen Zustand des Teeanbaus in Yunnan versucht man, der großen Blätter Sorte des Teeschweineschnabels Nachahmungswert zu geben. Aber das ist letztlich nur ein weiterer "östliche Schuster" nachahmende Geschichte.

Zum Beispiel sind die "Yun nan Jìng Gǔ Dà Bái Chá" (雲南景谷大白茶) und der sogenannte "Yuè Guāng Bái" (月光白), beides ein Sortiment, das aus dem großen Blatt- und kleinen Blattranken der Pflanze in Yun Nan stammt. Sie sind nicht die besten Sorten für weißen Tee, deren Qualität nicht sehr hoch ist.

In der Regel sagen die meisten Teeexperten, dass es im Yunnan-Provinz außer dem "White Tea", der mit der großen Blätter von Pu-erh-Tee hergestellt wird, und auch den "Moonlight White" gemacht wird, durch Sonnenlicht oder in einem geschützten Raum getrocknet, noch einen echten "Yunnan-Groß-Weiß-Tee" gibt.

Diese Verwendung mag zunächst harmlos erscheinen, aber wenn man genauer hinsieht, spricht sie ausdrücklich von der Befürchtung der Hersteller in Bezug auf die Qualität des Yunnan Weißtees. "Der wahre volle 'Yunnan Weißtee'" enthüllt das Wesen des Yunnan Weißtees ohne Scheu.

Wenn man sagen kann, dass der Bai Mao Yin Zhen und die Monatsschattenweiße aus dem Material des Puerh-Tees hergestellt werden, dann können sie auch als authentisch gelten. Aber wenn man Puerh-tee mit dem Material alter Bäume aus Yunnan, Baoshan oder Lincang verwendet und ihn wie den Tee von Fujian herstellt, handelt es sich um eine Kopie oder einen Plagiat des Fujian-Tees und kein wahrer chinesischer Tee.

Natürlich unterstütze und identifiziere ich mich mit der Selbstbewusstsein für die heimische Geschichte und Kultur, bei der man Geschichten schafft, die sich in ihrer Heimat niedergelassen haben.

Yunnan-Tea hat eine ähnliche Geschichte wie der Dian Hong, auch wenn die Produktion damals nicht den heutigen Standards entsprach. Manchmal wird Yunnan-Tea auch als Pu-erh bezeichnet.

也就是说，景谷白茶 und Fuding White Tea sind entweder eine Kategorie weißer Tee oder ein riesiges Rätsel.

„Yunnan-Weißtee“ reift nicht nur langsamer als Weißtee, hat auch keine hohen Ansprüche an die Zubereitung in heißem Wasser und eine andere Geschmacksnote gegenüber dem Fuding-White-Tee. Wir können diese Differenz nicht ignorieren oder sie sogar als „eine Besonderheit“ deuten.

Trotzdem, viele Teehändler werben gerade mit dem Namen "Yunnan-Weißer Tee", da der besondere geographische Wachstumsfaktor einen natürlichen Unterschied zwischen Yunnan-Weisem und Fuding-Weißen Tee schafft.

Zusätzlich ist die Herstellung von Weißtee relativ einfach, der Yunnan-Tea-Typ ist dicht und schwer, und die kalte Luft in Yunnan tritt noch mehr hervor. Der gefälschte Weißtee aus dem großen Blatt-Tee von Yunnan ist auch sehr schädlich für die Gesundheit.

Aktuell werden in einigen Pu-erh-Tee-Anbaugebieten frische Blätter von den Bauern, die sie nicht verkaufen können, grob und einfach zu einem weißen Tee verarbeitet.

Diese weißen Teematerialien werden von den Teehändlern aus Fujian mit 50 bis 100 Yuan pro Kilogramm abgeschnitten. Es wird erzählt, dass jedes Jahr Millionen Tonnen abtransportiert werden. Sie werden oft in einem "weißen Tees" aus Fujian verarbeitet und sogar mit dem Symbol der alten Baumweite getragen.

Ergibt man beispielsweise den "Yunnaner Weißtee" nach dem Yunnaner Standard, dann handelt es sich um eine Produktion, die fehlende wissenschaftliche Grundlagen und fehlende technische Unterstützung aufweist, nicht von der Provinz Yunnan geprägt ist, unvollständig und ungenaue Standards verwendet, wird dadurch ein hervorragender Pu-erh-Tee verdrängt.

Einige der mit Titeln ausgestatteten Professoren für Tee in Yunnan haben akademische Leistungen, die sich nicht gerade als herausragend bezeichnen lassen, aber beim "Standesamt" haben sie Spitzenleistung gezeigt.

Aber um eine eigene wissenschaftlich vollendete Nationale Standart von Yunnan Bai Yao zu erstellen, ist kein Arbeit von Tages- und Stundenleistung, sondern benötigt langfristige wissenschaftliche Forschung und die Sammlung einer großen Menge an Experimentaldaten.

Daher kann der Jingu Bai Mao bei besten Wohlwollen als ein Juwel im Bereich des "Yunnan-Baicha" angesehen werden, aber es ist mit keinem regionalen Markenkennzeichen verbunden und es liegt immer noch in einer peinlichen Situation vor, da das Produkt keine hervorragende Qualität hat.

Alle Entwicklungen von Tee-Produktionsverfahren erfordern eine Vielzahl wissenschaftlicher Daten, aber das Erhebungsprozess ist langwierig und mühsam.

Wenn Yunnan Bai Mu Dan tatsächlich eine wissenschaftliche, umfassende Technologie entwickeln könnte, die ein hoher Standard aufweist und mit den einzigartigen Tee-Arten in Yunnan kombiniert wird, kann man vielleicht eine eigene lokale Teasorte bilden, die besonders ist.

Aber als dann die von Yunnan stammende weiße Teas gebraut wird, ist sie fast sicher nicht mehr dieselbe Art wie der weiße Teus aus Fujian. Sie könnte bestenfalls ein neues Produkt der Yunnaner Teeindustrie sein, das sich nur durch eine besondere Variante des großen Blattes unterscheidet.

Obwohl sich die Qualität des weißen Tees von Yunnan infolge der oberflächlichen Kenntnisse der meisten Teeproduzenten auf den Markt bringen lässt, kann man nicht sagen, dass es ein eigener Technikstil des yunnanesischen weißten Tees gibt.

Unabhängig von den Gründen, "Yunnan Bai Te" kann nie und nimmer als Hoffnung und Zukunft der Yunnan Tee sein, weil der Kern des Yunnan Tea nur Pu-erh-Tee und Dian Hong-Tee ist. Wir sollten gut darüber nachdenken, wie wir Pu-erh-Tea durch die Aufpolierung seines Gold-Schilds wieder auf die Höhe der Welt bringen können, die Blüte von Dian-Hong wieder zum Vorschein bringen können.

Die Kernkompetenz der Yunnan-Tee-Industrie ist die weitere Klärung der Eigenschaften der Teepflanzengüter in jedem der Teegebiete, um klar zu stellen, welches Produkt das Hauptprodukt jedes Gebiets sein wird. Sie werden traditionelle Pu-Er, Puchong, Dianhong und Dianlue optimieren und anpassen.

Wir verfolgen eine Strategie, bei der die Entwicklung der Traditionellen Pu-erh-Tees an erster Stelle steht und gleichzeitig Pu-erh-Tee und Yunnan-Tee mit Rotblatt blasen werden. An den verschiedenen Standorten wird ein qualitativ hochwertiger grüner Tee und Weißtee produziert, was zur ständigen Verbesserung der Branchestruktur führt und die Wettbewerbsfähigkeit des Yunnan-Tees im In- und Ausland stärkt.

„Pu-erh-Tee ist der Verkörperer aller Teearomen“, diese innere geistige Unterstützung ermutigt mich, an Pu-erh-Tee zu glauben!

Yunnan Yehong ist die Seele des Pu-erh-Tees. Man muss den historischen Status des Pu-Er Tees, der schwer zu erreichen ist, respektieren und nicht nachahmen, sondern mit einem kurzsichtigen Blick versuchen, ein "Puer-Tea aus Yunnan" zu erfinden!