"Янный белый чай" - это плагиат и подделка

«Яннань Белый Чай» как дополнение к индустрии чая в Яньнане не проблема, но исследования по «Яннань Белому чаю» отсутствуют, а для того, чтобы ученые и исследователи из региона разработали соответствующий стандарт, есть перспектива.

Нынешняя пуэр-ча из Юньнани можно считать имитацией пуэра. Суть юньаньской чая — это пуэр-чай.

Пуэр-чай является географическим знаком провинции Юньнань, белый чай — географический знак провинции Фуцзянь. Оба являются важными доказательствами развития чая в двух провинциях.

Его производство различно, свойства отличны, виды продукции также разные и даже вкусовые ощущения тоже отличаются. Можно сказать: белый чай произведен в Фуцзяне – это белый чай, а произведенный в Юньнане не считают настоящим белым чаем.

В "Правде о Чжанци" можно найти пример того, что у одного и того же растения разные названия в разных местах.

Белый чай известен как «один год чаи, три года лекарства, семь лет сокровищ». С начала этого века белый чай, обучаясь традиционным методам производства чая с прессованием云南скогоPu'er茶, совместно с его долгосрочной хранением и старением, все чаще связывали его с Pu'er-чаем.

特别 в том, что понятие "пуэрь - чем больше возраст, тем ароматнее" стало широко известным среди потребителей, Пуэр оказал большое влияние на другие виды ферментированных чая, таких как белый чай. В результате, так называемая «белая азия» стала популярной во всей стране в сегменте рынка товаров для чаепития.

Главную ценность каждого класса чая составляют его родина, тип растения и технология обработки. В разных регионах произрастают разные ресурсы черного чая, поэтому есть уникальная ценность в этом районе и соответствующий вид чая.

А говоря о белом чае, обычно под этим понимается чай, произведенный в Фудин (Фуцзянь) и его окрестностях, именуемый «фудинский белый чай». Фудин является родиной белого чая, исходным сырьем служит фудинская большая белая чайная пушица или большой молочный чай. Изготавливаемые из него чаи представляют собой серии уникальных продуктов, включая: белистую золотую иглу; белый牡丹 (сорт белого чая); гунмэй и сунмэй.

Аналогично пуэру, производство белого чая имеет важное отношение к местной среде обитания, сорту растения чая, методу производства, малой степени微ферментации и количества полифенолов.

Хотя национальная стандарт GB/T 22291-2017, основанная на «Белом чае Фудин», не ограничивает географический участок, но растет разные сорта чая. В Фудине растут качественные белые чаи, в других районах Фуцзяни — ниже качества белый чай, тем более это справедливо и для Янкона, с его особой климатической зоной.

Те белые чаи, произведенные в окрестностях Фуцзяня, называются "белым чайем Фуцзяня" и имеют лучшее качество. Вскоре после этого политический белый чай также оказался на высоком уровне, но уже далек от белого чая Фуцзяня.

В Янси можно сделать белый чай из листового чая среднего или большого размера, соответствующего стандарту gb/t22291-2017 на белый чай, но кроме внешних характеристик вкус и ощущение этого белого чая отличаются от настоящего белого чая.

"С 云нами Белый чай " ("Белый чай под лунным светом") — это миксферментированный чашечный чай, приготовленный с помощью белой технологии чая: не укорачивающейся, не сгибаемой и просушенной после полежавшего.

Пуэр и фуйянская белая чай, каждый имеет уникальность и не заменимы. Если китайский фермер из Фуцзяна начнет производить пухэр в стиле Шанли, это будет как будто подделка.

Всё это, кстати, касается и 云南省, или других области, произведения чая в которых могут быть названы «белым» чаем, то есть, прямо скажем, белый чаем.

Обобщив современную ситуацию в чайной промышленности Юньнани, попытка подражать Байча (White Tea) посредством использования сортам "дажбя" оказалась на самом деле новым «История Императрицы东施».

Например, 云南ский японский белый чай (Yunnan Jingu Bai Cha) и его так называемая "классика Янцзы" (" Yue Guang Baiting", что означает "луна на белом") являются гибридным сортам большого листа и среднего-листового чайных деревьев. Они не являются лучшими сортами для создания высокого качества чая, а также не очень хороши для производства белых чаев.

Обычно в чайной среде говорят: «Кроме использования подходящей для пухеря сортовой зеленой листовой материи, для изготовления белого чая из чаев из Юнъань и Дачуань также производится "Месячный свет" методом сушения на солнце или в indoor shade».

Этот продукт, на первый взгляд, безупречен, но когда его внимательно проанализировать, то обнаруживаются признаки беспокойства и недоверия производителя к себе самом. «Настоящее полноценное « 云南ское большое белое»» уже открывает истинную суть этого продукта.

Если можно считать, что белый чай с молнией и другие подобные чаи из пекко краснотеневского сорта, то есть белый чай из древесных деревьев, изготовленный по технологии белого чая, в действительности является плагиатом фуцзяньского белого чая.

Нaturally, I also support and agree with native history and culture self-confidence, agreeing with creating a history, tracking its origins.

В Яуне существовала "Большая белая чай", также имеющая исторические записи, и она была связана с чаем Гингу. Однако в то время технология изготовления чаю Гинг оказалась отличной от современной технологии, используемой для белого чая, поэтому можно сомневаться: были ли исторические записи о чае Гинг идентичны Фудинь Чау?

Так или иначе, вопрос в том - является ли Фулин-Тайлань Тайванская белая чай - загадка на огромную величину.

«Яньнань байча» не только имеет медленную ферментацию, но также требует меньше от напитка из вареного чая. Напиток имеет вкус, сильно отличающийся от напитка «Фудинь Байча». Мы не можем пренебречь этим различием и даже воспринимать его как «особенность».

На данный момент, хотя многие чайники объявили, что они производят "белый чай Юньнани" из средних и мелких листьев, но особенные факторы местного произрастания определили, что "белый чай Юньнани" во всех условиях выращивания и производства отличается от белого чая Фудинь.

Дополнительно к самому белому чаю, который изначально производится по простой технологии, и пухлые листья яна-тяня придают ему характерный холодный вкус, что вредно для здоровья.

Сейчас в некоторых местах произрастания пуэрья зеленые листики, которые не продаются, просто свариваются и проданы как белый чай.

Эти белые чайные материалы фоккенские торговцы чаепьют от 50 до 100 юаней за килограмм, говорят, что в год у них несколько десятков тысяч тонн. Обычно они делают из него фужан фальшивый белый чай и даже ставят на этикетке знак "древесный белый чай".

Например, местная стандартизация "Yunnan white tea" также не имеет необходимой технической поддержки, отсутствует систематическое научное обоснование и нет характерной для Юньнани специфики. Это приводит к неполноте и несерьезности стандартов, что приводит к тому, что с их помощью производят "Yunnan white tea", но только на expense натуральных запасов Pu-erh tea и в качестве шутки для других людей.

В некоторых провинциях Китая, например в Юньнани, некоторые профессора-эксперты в области чая не совсем на высоком уровне, но они отлично умеют "стоять на лаврах".

Но для того чтобы создать одну научно обоснованную и полную систему стандартов юньнаньской белой чая, не говоря уже о национальных стандартах, потребуется время, а точнее — значительное время исследования и многочисленные экспериментальные данные.

Поэтому, даже если сейчас можно считать линьянгэ величайшим сокровищем области Yunnan Bai Cha, как небольшое дополнение к чаю Юньнани, оно не может избежать одно: отсутствие явных географических особенностей и непреодолимая ситуация "проще не бывает".

Для разработки и совершенствования всех технологий производства чая необходимы значительные данные, но сама работа по их исследованию и внедрению трудоемка.

Если雲南省буде вправду розроблені науково обґрунтовані, добре збалансовані і високої якості технічні вимоги для виробництва чаю місцевого типу «Да-ле», що поєднується з багатими видами чайної рослини, що ростуть лише в цьому регіоні, то можна зробити високоякісний Дає.

Но это время произведенный в Юньнани белый чай, крайне вероятно, уже не тот белый чай, даже можно сказать, что это продукт инноваций юньнаньской отрасли - белый чай из большого листа, потому что он имеет национальные стандарты Фуцзянь, которые являются совершенно другими оценочными системами.

Независимо от того, каковы причины: либо поверхностное понимание производителей белого чая о белом чае и созданные ими дефекты в качестве «юньнаньского белого чая», либо непонимание технологии производства белого чая и не научные, неполные представления о технологиях производства белого чая, которые не могут создать уникальную технологию "Юньнаньский белый чай".

无论出于什么原因，“云南白茶”注定不会成为云南茶的希望和前途，因为云南茶核心只能是普洱茶、滇红茶，让普洱茶闪闪发光，用心经营，重振滇红雄风。

Ядром индустрии чая Юньнани является дальнейшее определение характеристик чайного дерева в каждом районе, определение каждого района как основной продукции и научное адаптирование оптимизация традиционного Pu-erh,熟普、滇红和 Диньлэ.

Приоритетное развитие традиционного пуэрского чая, усиление развития пуэрского черного чая и «Дяньхун», в соответствии с местными условиями — развитие производств высококачественных зеленого и белого чая. Постоянно совершенствовать структуру отрасли, повышать внутреннюю конкурентоспособность и рыночную долю чаев из Юньнани на внутреннем и внешнем рынках.

"Пуэр - это конец для всех видов вкусовых ощущений", эта внутренняя духовная основа поддерживает мою веру в пуэр.

В душе яньского большого листового чая лежит Пуэр. Придется ценить историческое место Пуэра, это почёт Юннань. А не копировать, подделывать, пытаться создать в Юннани белый чай - это наивно и вредно.