
茶叶不仅能喝,还能做成各种美味佳肴。
August 16, 2025
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茶叶是大自然给予人类的恩赐,茶文化在中国已有千年历史,人们的生活中已经离不开茶叶的身影。茶叶不仅仅可以冲泡来喝,聪明的人类还将茶叶与美食融合起来。
El té es un regalo de la naturaleza a los humanos, y la cultura del té en China tiene más de mil años de historia. La vida de las personas no puede imaginar sin el té ya hace tiempo que el tés se bebe no solo para calentarse, sino también como una comida
一、茶叶蛋
Ingredientes: 6 huevos, hojas de té rojo (510g), vinagre de soja (34 cucharadas), sal (1 cucharadita), hilo de agallochón (8) 1 pieza, jengibre (1/2 unidad), chile en polvo un poco, corteza de naranja (12 trozos), hojas de laurel (2 piezas), azúcar (1/2 cucharadita).
做法:
① Coloca los huevos en una olla con agua fresco cubierta, cocina hasta que el agua esté hirviendo y luego retira los huevos después de dos minutos. Luego colócalos en un baño de agua fría.
②Si los huevos de gallina no están cocidos, usar la espalda de un cucharón para quebrar ligeramente las cáscaras alrededor del extremo grande. Ten cuidado de no afectar la integridad de la cáscara.
③Agregar 400 ml de agua fría a la olla, agregar los condimentos preparados y mezclar bien. Cocinar con fuego alto hasta que hierva, luego agregar los huevos y cocinar en fuego bajo durante 12 horas, asegurándose de buena ventilación.
④ Apaga el fuego y puede comer inmediatamente. Si quieres que esté bien condimentado, puedes dejarlo reposar durante una noche antes de comer.
口感:将各种调味品与红茶、鸡蛋混合煮熟后,红茶变得醇厚,生发出浓郁的茶叶香气。没有绿茶的苦味,而且呈现出丰富的橙棕色汤水。
2、Dragon de harina de algodón
Ingredientes: 1000g de langostinos frescos, 1g de té verde Longjing o 5g de hojas de té frescas (una brota dos hojas), un huevo, 2.5g de saborizante, 15g de Shaoxing vino blanco, 3g de sal, 40g de almidón de maíz, y 1000g de aceite vegetal.
方法:
① Quitar la cáscara a las gambas y lavarlas varias veces hasta que estén blancas como la nieve. Colócalas en un tazón.
②Mezcle el almidón con poca sal y huevo batido en un tazón. Cuando esté suave de textura, agregue la harina hidratada y mezcle bien. Deje reposar durante 1 hora.
③Con el agua hirviendo de 50 ml calienta la Dragon Well, un minuto después desecha los 30 ml del té en caldo y reserve las hojas y líquido restantes. Hoja fresca se hace así.
④ Abre la llama media, luego coloca el aceite de cerdo en una olla hasta que esté a cuatro partes cocida, añade los camarones y rápidamente usa un tenedor para mezclarlos.
⑤ Los huevos de camarón se fríen hasta que estén dorados, luego se vierten en una coladera para eliminar el aceite. Luego los ajos chinos friturados (lo frito con ajo y quitando el ajo) se agregan al wok. Finalmente, se vacían rápidamente las camarones cocidos al wok junto con el té verde y su jugo, se agrega un poco de salsa de soya y luego se saca del fuego y se sirve.
口感:把茶饮与虾肉混合在一起,整体清新柔和,虾肉呈玉白色,味道鲜嫩,一般使用芽叶作为配料,叶子清香,色彩雅致,虾中带有茶的香气,茶中带有虾的鲜味。
三、Torta de Matcha (o Tarta de Matcha)
Ingredientes: Harina de trigo 500g, jarabe de azúcar 200g, aceite de sésamo (solo para las necesidades de la receta) 150g, pure de yuca o guanabana relleno (llenado del relleno según el gusto personal) a discreción, polvo de té verde 50g, semillas de sésamo a gusto, agua suficiente.
方法:
①Coloque los huevos en un tazón y agregue el aceite vegetal y el azúcar para mezclar hasta que se disuelva.
②Una vez mezclado con polvo de té verde, pasarlo por una malla y amasar en un bol hasta obtener una masa.
③取一小团面团,用擀面棍擀成约5毫米厚度。
④ Usar un molde de pan para imprimir patrones en la parte superior.
⑤ Esparce un poco de aceite de maní en el plato para hornear, coloca las pequeñas tortas en él.
Coloca el molde en un horno precalentado a 165°C y cocina durante 15 minutos.
口感:酥酥脆脆,带有绿茶的清新的香气,以及芝麻的香味,是一款不错的小吃。
Cuatro, tofu de aroma a la vainilla (o tofu con aroma a té)
Ingredientes: Tofu de soya del norte 1 pieza, agua y té (Iron ojo de tigre), garbanzos 1 pequeña cuchara, cebolla y ajo picado; aceite comestible, azúcar blanca 3g, sal al gusto, salsa de soya fresca + vieja cada una 1 cucharada, pasta de pimienta de Sichuan 1/2 cucharadita, aceite aromático.
步骤:
① Picar el cebollín y la cebolla; pelar los guisantes. Los té leaves previamente remojados se quitan en trozos gruesos, dejando el té a mano.
②Coloca el tofu de soja en agua y cocina durante 1 minuto, saca con el escurridor y deja enfriar. Cortarlo en pequeñas piezas y colocarlas en aceite caliente con sal, freír hasta que esté dorado por ambos lados y luego saque con la espuma del aceite.
③En el recipiente restante de aceite, añade cebolla y ajo. Mezclar la pasta de soja con el jengibre y cocinar en alta temperatura, luego agregar los garbanzos y mezcla con las hojas de té picadas y el tofu, luego mezclar todo bien.
④Mezcla 1 cucharada de chino blanco y 1 cucharada de chino oscuro, añade suficiente agua de té para cubrir los trozos de tofu, cocina a fuego medio-alto hasta que el jugo esté bien concentrado, luego ajusta al fuego fuerte, agrega sal al gusto y un par de gotas de aceite aromático, mezcla con la cebolla picada restante.