
Чай можно не только пить, но и готовить различные блюда.
August 16, 2025
Акции
-
Глобальный запуск чая
Дата окончания: 2025-10-31 13:28
Откройте для себя вкус традиций. В честь открытия нашего международного магазина чая — специальные скидки и подарки к каждому заказу. Присоединяйтесь к нашему мировому чайному путешествию!
- Минимальная сумма заказа от $99.00 получает Скидка $10.00
Чай — это благословение природы для человечества, чайная культура имеет в Китае тысячелетнюю историю, люди уже не могут обойтись без чаепития. Чайные листья можно не только заварить и выпить, но еще умные люди объединяют чай с блюдами
Чай – это дар природы, которым человечество пользуется уже тысячелетия. Теперь чай стал неотъемлемой частью нашей жизни. А что если мы скажем, что чайная культура еще и уникальна?
Тяньмао дадзе (Тяньмао-чайный омлет)
Ингредиенты: 6 яиц, красный чай лист 510 гр., соевый соус 34 ч.л., соль на кончике ножа, бадьян один, свежий имбирь половина, немного перца, гвоздика 1 палочка или молотая гвоздика 0,5 ч.л., цитронная кожура 12 штук, лист лимона 2 штуки, сахар на кончике ножа
порядок действий:
① Уложите яйца в кастрюлю с холодной водой так, чтобы они были покрыты. Накройте крышкой и варите до тех пор, пока вода не закипит, а затем выключите огонь. Достаньте их из воды и поместите в ледяную воду.
②Если яйца не обжаривать, то их можно слегка приотколоть лопаткой на тыльной стороне. Учтите, чтобы сохранить целостность скорлупы.
③ В кастрюлю добавить еще 400 мл холодной воды и положить готовые специи, размешать до однородности. Поставить на большой огонь, довести до кипения, положить куриные яйца и уменьшить огонь. Варить в течение 12 часов, при этом необходимо обеспечить хорошую вентиляцию.
④ Убавьте огонь и можно начинать есть. Если хотите, чтобы блюдо хорошо промариновалось, опустите его на ночь, а утром поешьте.
Вкус: различные специи добавляются в красный чай и яйца, варятся вместе, а вкус чая становится ароматным и густым. Нет пресного вкуса зеленого чая и коричневый цвет бульона кажется более ярким.
2. Рыбное филе "Драконовая фонтанка"
Состав: свежая живая речная креветка 1000г, зеленый чай Лунь чжоу 1 г или свежие листья зеленого чая (по 2-3 лепестков) 5 г, яйцо 1 шт., соевый соус 2.5 г, уксус рисовый 15 г, соль精 3 г, картофельный крахмал 40 г, сваренная свиная жир 1000 г.
做法:
① Шrimp очистить от панциря, тщательно промыть в холодной воде, пока мякоть не станет белой, поместить в миску.
② Добавьте соль и яйцо, поместите в миску и слегка перемешайте до образования клейкой массы. Затем добавьте влажную картофельная мука и соевый соус, тщательно взбейте и оставьте на 1 час.
③ Используя 50мл кипятка завариваем Луньцзинь-чай, через минуту заливаем отваром в чашку и выбрасываем 30мл отвара, оставляя чайное листо с остатком.
④ Зажечь средний огонь, когда казанок разогреется, влить свинину до четверти готовности, добавить креветки и быстро разделать их лопаткой.
⑤ Готовим шрирам до светлого коричневого цвета, затем выливаем в отдельную посуду сливающуюся часть свининой, добавляем лук и быстро обжариваем его, чтобы извлечь аромат лука без остатков. Затем положить шрирам в сковороду, быстро выливаем чай, сок и соевый соус, перемешиваем несколько раз, затем достаём с помощью шумовычка на тарелку.
Отделка: Купажирование чая и шара, общее свежее и мягкое настроение, шар белый как янтарь, нежный, молодые листья с зеленым ароматом, красивая окраска, в шарах чувствуется чайный аромат, а в чае - свежий запах шара.
Три. Зеленая чая пирожное-булочка (Green Tea Puff Pastry)
Состав: мука 500 гр, сироп 200 гр, растительное масло (для приготовления теста) 150 гр, или тертая вату манго/пиньяпа (заполнитель, по вкусу) - сколько угодно, зеленый чайный порошок 50 гр, кунжутное семя - сколько угодно, вода - сколько угодно.
做法:
① Сделайте в миске фаршированное яйцо, добавьте растительный жир и сахар, тщательно взбейте.
②После добавления в зеленый чайную пыль и тщательного перемешивания просеять через сито и смешать с естественной пылью, чтобы получить тесто.
③取一小团面团,用擀面棍擀成约5毫米厚度。
④ Используя пекарский коврик, нажмите различные узоры на поверхности.
⑤ На противне нанесите немного подсолнечного масла и поместите пирожки в него.
①将鸡胸肉洗净,分成两半,拍匀盐和白胡椒,分别在平底锅内煎至上皮酥脆后取出。 ②然后用筷子划开皮,使皮边开裂,成为一个三角形状。 ③将每个鸡胸肉放入烤盘中,并倒置上面,将剩余的油料均匀抹在鸡胸肉上。 ④将鸡胸肉放入微波炉内,加热2分钟即可。
Вкус: хрустящая и ломкая структура, с тонким вкусом зеленого чая и приятным ароматом семечек. Это очень хорошая закуска.
Четыре, Теханьдао-фу (чтаньдай фу)
Ингредиенты: северный тофу, чайная вода и чай (Ти Квайn), мung-bean-это 1 чашка, лук и чеснок, растительное масло, сахар 3 грамма, соль в необходимом количестве, соевый соус + кунжутный соус по 1 ложке, пекинская паста соевого соуса 1/2 ложки, соевое масло.
过程:
① Лук и чеснок нарежьте мелко, бобы почистите. Из воды с черным чаем достаньте траву, чайные листья оставь;
② Сначала положите в воду чанага и варите 1 минуту, достаньте и сцедите воду, остудите и нарежьте на небольшие кусочки. Затем поместить их в горячее масло с солью и обжарить до золотистого цвета с двух сторон.
③ В оставшемся жире в сковороде обжарить обычную луковую и чесночную нарезку. Добавить пасту из соевого соуса, все перемешать, затем добавить маш (чечевичный боб), а также мяту и кубики тофу. Выпекайте на большом огне.
④ Влить в сковороду соевый соус и старый соевый соус по 1 ложке, добавить чайное молоко так, чтобы оно покрыло кусочки тофу, перевести огонь на средне-меньший火 и оставить вариться до готовности. Поменять огонь на большой, собрать сок, посолить и добавьте несколько капель эфирного масла, влить остаток нарезанной зелени и перемешать все вместе.