"Золотые цветы" в черном чае - это реально безопасны?

Чёрный чай особенный, он является единственным в шести системах чая, способным при процессе ферментации развивать "золотую" чашу, но когда чёрный чай хранится плохо и мокнет из-за плесени, у него появляются желтые пятна, похожие на те же "золотые", поэтому любителям чая черного пусть не путают "золотую" плесень с "золотой".

一、黑茶中的“金花”是什么？

"Золотые цветки", которые появляются в черном чае, могут напоминать плесень и ядовитый пеницилл, поэтому многие не знающие черного чая поклонники без раздумий выбрасывают зеленые листья. Однако на самом деле "золотые цветы" - это благородный штамм, полезный для человека, которые не причинят вреда здоровью и даже считаются высшим сортом черного чая.

"Золотые цветы" в черном чае – это маленькие золотистые частицы, разбросанные по поверхности чая, которые можно увидеть невооруженным глазом. Они обычно располагаются в центре чайной плитки или брикетов и могут быть видны только при их разломке. "Золотые цветы" — это отдельные частицы, не имеющие запаха плесени, они надежно закреплены на поверхности чая и невозможно легко вытереть их.

Следовательно, как уместно использовать полезные бактерии под названием "золото цветка", с обычными чайами "плесень" не могут быть перепутаны.

Второе： какой чай содержит «золотые цветы»?

Когда говорят «Золотые цветы», первое, что приходит на ум старому другу по чаям — это 茯砖茶. 茯砖茶 - единственная черный чай, в которой содержание «коронного рассеивателя» указано в национальных стандартах. А «золотые цветы» - ключевой процесс производства 茯砖茶 (черный чай), который заключается в контроле температуры и влажности при сушке, что стимулирует рост и размножение бактерий коронный рассеиватель, образуя золотистые замкнутые скорлупы, также называемые «золотыми цветами».

Да, помимо ганцзюань-чая, "золотые цветы" также могут появиться в белом чае и пуэрхэ. В 2014 году, с использованием Линь Фэй, был создан «Золотой цветок» из белого чая. Аналогично, пуэрхэ может дать "золотые цветы", но это крайне редко: примерно так же часто, как у железного дерева распускаются цветы. Чтобы пуэрхэ дал "золотые цветы", необходимо соблюдение множества условий.

Не важно, помимо 茯砖茶 или белого чая, или Pu-erh чая, «золото» всегда генерируется в процессе обработки специальной технологии цветения. Следовательно, если наши листья чая получили «золотое» образование во время последующего естественного хранения, это может быть похожий на «золотое» ядовитый жири, смертельный для здоровья человека и совсем не пригоден в качестве чая.

3. Как отличить "вредное" от "благодатного" опадения чая:

Черный чай с плесенью и "золотые цветы" имеют желтую пятнистость, выглядят очень похоже, но для тех, кто не слишком знает черный чай, может быть сложно их отличить. Однако есть значительная разница между ними, а сейчас мы посмотрим на то, чем они отличаются!

1. Различные места роста

Если раньше говорили о том, что «золотые цветы» обычно находятся в центре чаепуда или чайной плитки, чтобы их увидеть, нужно открыть его, то черный чай обычно имеет пятна плесени на поверхности листьев.

2. Различные формы

«Золотая пыльца» — это маленькие желтые зерна, которые очень крепко закреплены в чайных листьях и не легко с них можно счистить. Обычно плесень имеется в виде большого пятна и обязательно есть плевательные нити, которые легко уносят ветерок.

3. Различные запахи

Черный чай — это ферментированный чай, который при определенных условиях может храниться в течение длительного времени. С годами его аромат будет увеличиваться и станет уникальным и насыщенным сnotesми: терпковый, сладкий, дымящийся, лесной; черный чай, загнивший от плесени имеет запах похожий на гнилой растения, а при заваривании он обретает резкость, стимулирует нос и не является естественным.

4. Нижняя часть чашки различна.

Нормальное черное чаи имеют листья с блестящей поверхностью, покрытыми жирным блеском, мягкие и эластичные. Подгнившее черное чае имеет листья без упругости, они ломаются при пальцевом нажатии и распадаются на клейкий порошок.

Следовательно, друзья любители черного чая обязательно должны обратить внимание на два вида проблем, которые могут возникнуть: плесень и «золотые цветы» — они кажутся одинаковыми, но приносят противоположные результаты. Итак, если вы обнаружили, что листья чая имеют проблемы, то их нужно сначала определить, прежде чем пить чай!