¿Puede uno realmente beber con confianza las "flores de oro" del té negro?

El té negro es un poco especial, es el único de las seis categorías de té en la que se puede dar lugar a "la flor dorada" en la fase de fermentación, pero si no se almacena adecuadamente, el té negro puede ponerse mohoso y mostrar rayas amarillas que pueden confundirse fácilmente con la "flor dorada", así que los amigos que disfrutan del té negro no deben mezclar a la "flor dorada" con el moho, ni al moho con la "flor dorada".

一、黑茶中的“金花”是什么?

"La flor de oro" en el té negro, es tanto como decir que está mohosa y que tiene un color similar al de los afloramientos tóxicos del Aspergillus flavus, por lo que no pocos aficionados al té que desconocen las propiedades del té negro, cuando ven esto lo tiran a la basura directamente. Pero en realidad la "flor de oro" en el té negro es un tipo de Bacteroides fragilis que es beneficioso para los humanos y no causa daños si se come; incluso el té negro con la flor de oro en su superficie es considerado el mejor, con la famosa expresión "el té es bueno cuando florece la flor de oro".

En el "te negro", los "flor de oro" son pequeñas y brillantes partículas amarillas que se encuentran esparcidas en la superficie del té, generalmente en el centro de las porciones.

Por lo tanto, como la "orquídea de bacteria" beneficiosas y con el té común, se deben distinguir los dos términos.

二、哪种茶会有"金花"?

Cuando se menciona "oro en flor", los veteranos del té pensarían primero en el té de la pieza de incienso. El té de la pieza de incienso es el único que tiene la cantidad de "corona diseminado en cápsulas" especificada en su estándar nacional, y es un tipo de té negro. Además, "oro en flor" es una clave de procesamiento único del té de la piedra de incienso (clase de té negro) donde controlando el calor y la humedad de la cámara de secado se permite que los gérmenes beneficiosos de la corona diseminada crezcan y propaguen, formando capas doradas cerradas en cápsulas.

Claro, además del cha de piedra feng dan, también el té blanco y el puerh tienen “flor de oro” ! En 2014, Mr. Lin Fei aprobó la producción de “té blanco flor de oro” con hojas de sheng; el puerh también puede crecer "flores de oro", pero las posibilidades son extremadamente bajas, comparable al árbol de hierro floreciendo, para que el té pu'er crezca “flor de oro”, se requieren condiciones extremadamente difíciles.

No importa sea el té de madera de Mu, el té blanco o el Pu-erh, la "flor dorada" es generada en el proceso de producción mediante una técnica de abertura de flores especial. Por lo tanto, si nuestro té tiene "flores doradas" que crecen durante el almacenamiento natural posterior, entonces esto podría ser la clase de clavicina conocida como "flora dorada", con un alto grado de toxicidad, no debe ser bebido.

三、 cómo distinguir el "hong cha" (black tea) que se ha "podrido" del que tiene una "flor de oro"

El "jade" y la moho del té negro son ambos de color amarillento con manchas que se ven muy similares, pero para amigos no especialmente familiarizados con el té negro pueden ser difíciles de distinguir.

1. Diferente posición de crecimiento

Como se mencionó anteriormente, las "flores de oro" suelen estar ubicadas en el centro del pastel de té o ladrillo de té, y no es hasta que los abres que puedes verlas; pero el moho de té negro siempre está visible en la superficie de las hojas.

2. Formas distintas

「金花」是茶叶里的一种坚固、黄色的颗粒，不易擦去，而一般的霉斑通常呈现出大片状且附着有霉丝，容易被风吹跑。

3. Las fragancias son diferentes

El té negro es un té fermentado, que puede ser almacenado a largo plazo bajo ciertas condiciones. A medida que se almacena durante mucho tiempo, desarrolla un aroma de veladura característico. Este aroma de vejez incluye aromas a levadura, dulces y madera; mientras que el té negro mohoso tiene un olor semejante a un estallido vegetal agrio. Después del remojo se produce una sensación de brusquedad en la nariz y sabor desagradable.

4. El fondo de la taza varía.

En condiciones normales, la hoja de té negro brilla con un brillo aceitoso y transmite una sensación de lustre que se debe a las grasas. Se puede sentir más suave y elástico en comparación. El té negro mohoso carece de elasticidad en la hoja, es muy frágil, una vez roto, se desmorona como polvo y tiene cohesión.

因此，喜欢喝黑茶的朋友一定要注意了，发霉和“金花”这两种看似相似的两种情况，带给我们的却是截然相反的两种影响。所以如果一旦发现茶叶有问题，一定要鉴别清楚后方可饮用！