雲南省月光白（白茶）란?<br> 云南月光白는 중국의 유명한 차로 한중교류에 기여했으며 현재 베트남에서는 큰 인기를 끌고 있다.

모든 분들께 안녕하세요! 오늘은 뭇국어의 맛있는 향이 있는 중국의 유명한 차인 '월산(월양)달빛화' 또는 '월산달비인의차', 월양화, 화아를 소개합니다.

진짜면, 월광백은 백차의 한 종류로, 완남백차가 됩니다. 백차의 제조 공법: 염려지르기와 말린 것과 가볍게 발효하는 것을 의미합니다. 완남의 대잎종으로는 지경대백차를 주로 사용하고, 란상지명, 린창 등 지역도 일부 사용합니다. 백차의 원재료가 특별하기 때문에 우리나라 전역에서 6대차 중 적정 범위가 좁은 차 종류이며, 본래는 福建省 푸鼎과 정안에 있는 곳이 원산지입니다.

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월광백의 제조 공정은 백차(white tea)와 매우 유사합니다. 월광백은 인삼의 양분을 잃는 현상인 '기름'과 또한 후기에 반发효가 발생하므로 백차와 유사합니다. 건조 방법에 따라 월광백은阴干법을, 백차는 햇볕으로 건조 또는 열풍 건조를 사용하여 달리며 외형적으로도 다른점이 있습니다. 월광백의 잎에는 검은색, 잎의 뒷면에는 흰색으로 바탕에 검은색과 흰색이 반복되어 있으며 이와 같은 무늬로 잎이 어두운 밤하늘의 달을 닮았다고 하여 '월광백'이라고 합니다. 월광백의 전립색은 보라색, 또는 회청색을 나타내며, 단추는 흰색을 띄우며 그 색상이 밝고 매끈합니다. 투명한 연질의 향기를 머금고 있으며, 후기에만 고운 감칠맛이 나게 됩니다.

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월광비는 다른 차종의 생산 공정과 다르다. 녹화 과정에서 가볍게 발효한다. 월광 비는 같은 방법으로 만든다. 차를 모닝에 햇빛이 나기 전에, 물을 내리고 직접 수확하고 최선을 다하여 한芽일여 또는 일년일여를 수확한다. 신선한 잎을 빨리 어둡고 구불구불한 곳에 펼쳐서 뿌리지 않게 하자. 그들은 자연스럽게 말린다. 잎은 천천히 물과 건조하고 잎의 색이 하얀색으로 변한다. 이름의 기원에 대한 다양한 설명이 있다. 이 차는 잎의 표면이 검은색이고 잎의 뒷면이 흰색이다. 검은색과 흰색이 번갈아 가며, 잎의芽가 백색 반짝임을 보이며 한 껌만한 달빛을 빚는다. 한잎두잎을 볼 때 밤의 달빛으로 보인다. 이것을"월광비"(달빛이 내린 차)라고 이름지었다고 한다.

아름다운 전설은 사람들에게 무한한 상상을 주어주고, 월광백은 여성들의 경애를 쉽게 얻는다. 월광백의 약간의 발효로 인해, 감귤잎에 있는苦한 성분이 줄어들었기 때문에 맛과 냄새가 부드럽고, 선명하고,甜하여 마시면 입안에서 즐겁다. 그 뿐만 아니라, 특수한工艺로 인해서, trà에있는 많은 영양소들이 남아 있다. 효과도 특별하다. 원료는 윈난의 대잎종茶를 사용하기 때문에, 작은잎종으로 만든 백차보다, 영양소와 수용성 물질이 많고, 더 오래 마실수 있으며, 8-9번 이후에도 향기롭고, 그늘진 향이 남는다.

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월화백의 주요 재료는 청대에 중국에서 생산된 가야 대백차로, 중국 윈난성 페이리시 제갈구(景谷)군 민樂郷 데이다오팡 (大村) 근처에 있는 유네스코 세계문화유산으로 등재 된 원두의 생산지이다.

이래서야말로 대백화가 민간에서 선발한 결과이다. 당시 심종된 나무가 아직 있더라. 장식성이 좋은 나무가 있다. 가장 큰 나무는 지름 1.22m,幹의 직경은 0.28m, 높이는 5.8m이고, 뿌리 넓이는 4.6m이다. 경구 대백화는云南의 다른차에 비해 많은 차이점이있다: 자라는부분이털이많고 잎이 크고 짱그네이고 흰끈이 돌출되어 있으며, 은빛선이있고, 그 향은 오렌지향이다.청나라 시절에는 경구 대백화가 “공차”의 전성기였다. 지역 토호들이 자두를 묶어서 홍색실을 이용해 가마에 이르도록 만들었는데, 이것을 공사에 바쳤다. 그래서 이것을‘백룡须공차’라고 불렀다. 오색공차중에 한것이다.

지금은 전국적으로 부이백차의 영향으로도 ""제갈이 더 향기가 좋은것""이라는 개념을 가지고 있으며 부이백차와 같이紧压茶로 만들고 있다. 또한, 월광백차도 마찬가지이다. 물론 백화는 생산 과정에 고온殺青과 고温 건조가 없는 것이기 때문에, 티잎의 효소의 활성이 보존되어 있고 후발 발효를 할 수 있는 여지가 있다.

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