Что же является отличием и сходством чайных листьев "Золотой цветок" и "Белый туман"?

На самом деле, в процессе покупки, заваривания и хранения чая, многие люди путают такие понятия как «золотистые цветки», «гниль» и «белый налет». Это приводит к ненужной суете и потерям, а иногда даже наносит вред здоровью. Итак, давайте систематически разберемся, что такое «золотистые цветки», гниль и белый налёт чая. В частности, какие особенности они имеют?

Ча-лянь Цзинь-хуа?

Называемый «золотистый цветок», это вид грибов, называемых «кроновыми рассеянными мешковидными грибами». Этот гриб имеет очень красивую форму и при микроскопическом наблюдении напоминает золотые цветы. Названный «золотой гриб» из-за своей красоты, он является полезным грибом, который производит ферменты. Золотистый цветок способен выделять закиси углерода и пероксидазу. Он способствует превращению белков и углеводов в чайных листьях в моносахариды. Кроме того он приводит к окислению фенильпродуктов, что позволяет получить уникальные и полезные вещества, повышающие вкусовые качества чая и другие его свойства.

Какие чаи можно приготовить в чаше "Троецвести"?

"Коронулопсис" – тип бактерий, обнаруживающихся в черном чае (включая пуэр) и женьшене. В народе он известен как "золотые цветы". Исследования доказали, что золотые цветки изменяют свойства аромата чая. Следовательно, не следует считать, что чем старше чай, тем он лучше.

О чайном грибе.

В чайной траве образовались плесени и она превратилась в серый цвет. В ней есть запах плесени, и когда она раскатывается на солнце, то посыпается пылью.

Можно потягивать чайные листья между пальцами, если они легко рассыпаются в порошок, то сухость хорошая. Если нет, влажность высокая и, возможно, уже приобрела плесень, а это значит, что она содержит афлатоцин. Есть и другой способ проверки: возьмите немного листового чая и заварите его в кипятке. Если цвет более глубокий и есть неприятный запах, то чай не очень ароматен.

В плесневелых и испорченных чайных листьях содержится пенициллин, хлорамицин, цитромицин и другие антибиотикоподобные вещества. Следовательно, плесневые чайные листья не подлежат употреблению и следует их уничтожить.

Что отличает чай «Золотая роза» от плесени?

Чаще всего золотистые пятна встречаются на поверхности чая или находятся в центре чашки, а чтобы их увидеть, необходимо отломить верхнюю часть чаши. Мякоть чаще всего повреждается плесенью из-за неправильного хранения, поэтому обычно она находится только на поверхности чайных листьев.

Форма золотистых пятен округлая, они рассредоточены по всей поверхности чая и нет ни одной нити плесени. Золотистые пятна очень крепко закреплены в чае и не так легко с них можно стереть, тогда как плесень белого цвета образует более крупные пятна вместе с золотистыми, появляются нити плесени только вместе с золотистыми пятнами, а они легче всего удаляются ветром. Понятие о полезных грибах и так называемой плесени не связаны друг с другом.

Что такое белый чайный лед?

Называемый "танином", это кристаллы, образующиеся в результате окисления и ферментации в самих чаях. Процесс образования белых испарин — это также процесс ферментации чая, не является следствием внешних грибов. В этом процессе таниновые кислоты, которые содержатся в самом чае, будут медленно окисляться и ферментироваться, при этом苦овощной вкус чая будет постепенно заменен полезными веществами, а цвет чая изменится от зеленого до желто-оранжевого.

Откуда берутся белые пятна на чаях?

Внутри чаинок есть вода, она непрерывно перемещается на поверхность и испаряется. В результате свойства чайных частиц изменяются. Если чай находится в низкотемпературном влажном хранении долгое время, на поверхности чайных листов образуется белый налёт (так называемая «белоснежная пыль»).

Микроскопические белые шапочки (White Spots under Microscope)

Какие чаи можно увидеть с белой плесенью?

Не все чайные листья подвержены белому налету, он обычно встречается у чая Зелёный апельсин, чёрного чая и оолонга.

Что отличает белую плесень от чая «Белый морозь?

从表面看，茶叶“白霜”与茶叶发霉都极为神似，不管是白霜，还是霉变，茶叶都会有白色类似发霉的痕迹。但仔细区分还是有区别的：

"Белая роса" — это белый прозрачный игольчатый кристалл без других прицветков и запахов, очень чистые, не имеет посторонних вкусов и запахов, чайные листья не плывутся в комки.

"Мучнистость" — это когда у чайных листьев вырастают белые волоски, при нажатии имеют мятный запах. Если мучнистость очень сильна, то листья начинают гнить и сворачивать в клубок, а на поверхности появляются зеленые волоски.

Чашечки чая с «золотой пылью» и «белой ряской» чем-то схожи?

Общее правило:

1、Все растут на листьях чая.

2、Все изменения происходят в внутрисадовой части.

3. Для их получения нужно некоторое время хранить в холодильнике.

Всё это является признаком высокого качества чая.

5. Безвредно для здоровья человека.

Различия:

1. Золотистая пыльца растет на чае (в чайных брикетах, чайных кирпичиках), а белый мох прикрепляется к поверхности листьев чая.

2. Золота цветок — золотистый цвет, белоснежка — кристалл, прозрачный, достигая определенного количества, становится белым.

3. Золотоцветущие растения в холодном и сухом климате не растут легко, а белые заморозки на них появляются легче всего.

4. Золотоцвет - это полезное гербалайф, а белые ледяные кристаллы — это кристаллическая кислота.

Следовательно, из вышеизложенного следует, что "золотая пыльца" и "белый лед" в любом случае являются веществами, которые вырастают на листья чая и не вредны для человека.

Но и в этом случае они легко перепутать друг с другом, так как могут быть похожими на третью форму - "гниение" или плесень. Поскольку золотые цветы, гниение или белый конденсат имеют очень сходную форму, без точных приборов и опыта их можно отличить лишь с трудом и за достаточно долгое время.

Таким образом, обычно мы говоря обоих, мы вместе с третьим сравниваем объяснение, и тогда это будет более полное, более систематическое ознакомление с различиями и сходствами между ними. Это позволит нам во время покупки чая, потребления чая, хранения чая меньше терять деньги, избегать проблем и наиболее важно - обеспечить безопасность и здоровье чайных листьев!