¿Cuál es la diferencia entre los términos "cha de oro" y "nieve blanca"?

En realidad, durante el proceso de comprar té, beberlo y almacenarlo, mucha gente no distingue claramente entre las "flor de oro" (金花), la putrefacción (霉变) y la niebla blanca (白霜), lo que ha llevado a muchos problemas y pérdidas innecesarias e incluso daño al cuerpo, entonces vamos a explicar detalladamente qué es la "flor de oro", la putrefacción y la niebla blanca del té, especialmente qué son similares y qué difieren entre sí.

¿Qué es la hoja de té dorada?

Se llama "Gold Flower", es un hongo llamado "Aspergillus crystallinus", que crece de una forma muy bonita y se ve como pequeñas flores doradas bajo el microscopio. Es un tipo de hongos beneficioso para los seres humanos, que produce enzimas. El "Gold Flower" puede producir amilasa y oxidasa.

哪些茶叶可以培养金花？

Se le conoce también como “oro de la flora”, y una investigación demostró que cambia el aroma del té. Por lo tanto, esta creencia de que más viejo significa mejor olor es falsa.

Rastro de moho en el té

El té se pone grisáceo y amarillento, puede verse la formación de polvo. Se nota que tiene un olor a moho, y cuando se sacude en la luz del sol sale una ceniza blanca.

如果茶叶能被手指捻成粉末，则说明茶叶干燥度较好，如果不能则表明湿度较高或已经发霉并含有霉素；可以取少量茶叶冲泡后，发现其颜色深了，并且带有异味，这意味着其质量不佳。

由于霉变的茶叶中含有如青霉酸、氯环素、黄天精等各种霉菌素，因此霉变的茶叶是不宜食用，应及时扔弃。

¿En qué se diferencian las hojas de té "Gold Flower" del hongo?

Las flores de oro generalmente se encuentran en el centro del pan o la loseta de té y deben ser abiertos para que puedan verse; mientras que las muffin moldes dañados por moho están principalmente debido a la conservación, por lo tanto normalmente solo existen en la superficie.

La forma de la Oroflor es una flor individual, dispersa en el té y no hay hongos. El Oroflor es fijo en la hoja del té y no puede fácilmente ser borrado, mientras que los hongos amarillos y los hongos blancos crecen en piezas y son más fáciles de eliminar. Como una bacteria beneficioso, el Oroflor no debe confundirse con el llamado moho.

¿Qué es la niebla blanca de té en realidad?

Se le llama coloquialmente "antocianina", y es un compuesto cristalino que ocurre en el proceso de oxidación del té, donde las enzimas se activan. El proceso de formación de la blancura de hielo es realmente una fermentación del té y no un moho extranjero. En este proceso, el ácido antocianina presente en el té se fermenta lentamente oxidándose y el sabor amargo del té se reemplaza con sustancias beneficiosas, el color del agua de té también cambia de verde claro a amarillo naranja, luego a rojo oscuro y por fin se vuelve rico y dulce.

¿Cómo se forma la hoja de té blanco?

El exceso de humedad dentro de las hojas de té se mueve continuamente a la superficie del té y es evaporada, al mismo tiempo también ocurren cambios constantes en las propiedades de las hojas de té. En un ambiente frío y húmedo, las hojas de té permanecen largo tiempo, formando gradualmente “hiedra blanca”.

Niebla bajo el microscopio

什么茶叶会长有白霜？

No todas las hojas de té tendrán la formación blanca, y son más comunes en pequeñas hojas de limón verde, clases de té negro y clases de té oolong.

¿Cuál es la diferencia entre "white frost" y el hongo?

从表面看，茶叶“白霜”与茶叶发霉都极为神似，不管是白霜，还是霉变，茶叶都会有白色类似发霉的痕迹。但仔细区分还是有区别的：

"White frost" es un nombre para el hielo cristalino blanco y transparente que se forma en las hojas de té cuando su agua se congela. No tiene otros colores adyacentes, es muy puro y sin olor a malva o rancio, por lo tanto no afecta al sabor del té.

"Enfermado" es exactamente lo que ocurre cuando el té envejece y sale una especie de pelos blancos, con un olor a moho. Los tées muy infectados se corromen y forman grumos y crecen sobre ellos pelos verdes.

¿Cuáles son las similitudes y diferencias entre "la flor de oro" y "el blanco polvo" en el té?

Puntos en común:

1, todos crecen en las hojas de té.

2、Son de cambios en la materia orgánica dentro de las hojas de té.

3、Todas necesitan un período de almacenamiento antes de producirse.

Todos son signos de buena calidad del té.

5、 Bueno para la salud y sin daño al cuerpo.

Diferencias:

1、El oro florista crece en el té (tela, tarta de té), mientras que la nieve blanca se adhiere a la superficie del té.

2、Las flores de oro son amarillas, la nieve del hielo es un cristal transparente, que se vuelve blanco cuando alcanza cierta cantidad.

3、金花在低温下不易生长，白霜在低温低湿的条件下更容易出现。

4、El oro de la flor es un cuerpo beneficioso, la nieve blanca es una sustancia cristalina, que es una sustancia ácida.

Por lo tanto, se puede ver desde los ejemplos anteriores que sea "golden petals" o "white frost", son todos creciendo en el té, no extranjero, son para la humanidad y no perjudicial al cuerpo humano, mientras también es una buena calidad del té.

Pero, a la hora de distinguirlas, ambas se alejan de otra forma en que son similares y difíciles de distinguir: el “vahido” o el moho. Porque, ya sea la flor dorada, el moho o el velo blanco, todas ellas tienen formas muy semejantes, sin instrumentos científicos precisos ni suficiente conocimiento y experiencia en tés para poder distinguirlas con facilidad en un corto período de tiempo.

Por lo tanto, a menudo hablamos de los dos y comparar la otra manera para explicarlo, entonces será más completo, sistemático para diferenciar las similitudes y diferencias entre ellos. De esta manera se evitará comprar, beber y almacenar el té daño, evitaremos muchas molestias, lo más importante es que se beneficia para la salud y seguridad del té!