Что отличает аромат加工а от натурального в пуэр-чаях?

Многие любители чая не могут понять, что такое натуральный чистый аромат древесного дерева, и часто считают, что аромат производственный. Как отличить натуральный аромат от производственного?

Вид Кваса

Варiedade чайного аромата — это разные запахи различных деревьев, из которых получают зеленый чай. Этот аромат связан с составом натуральных веществ в чае. Обычно Pu-erх называется по горам, где он произрастает. Разные горы имеют разный географический расположение, климат, количество осадков, почву и т.д., поэтому чай получается разного качества.

Технический запах

Ароматы обрабатываются в процессе производства чая, когда сахариды разбиваются. Для производства Пу-эр нужно пять шагов: сушка зеленых листьев, тушение, ручное рубашка, распределение и сушка. А еще у производителей Пу-Эр есть дополнительный шаг - "мокрый склад". Каждый из этих шагов приводит к разрушению сахаридов и образованию аромата.

Процесс образования аромата в чае является нормальной ситуацией, но все должно быть в меру. Если сахаридные соединения разрушаются слишком сильно, это может привести к значительному снижению активности чая, делая его более хрупким и менее выносливым для заваривания. Следовательно, интенсивность аромата также является индикатором качества чая.

Как отличить запахи производства и сорта в пуэрхэ-чаях?

Для того чтобы определить один запах от другого необходимо обладать профессиональным пониманием ароматов и имеющими в виду процесс их применения.

Порядковый аромат — это типичный аромат, не имеющий отношения к технологическому процессу. Например, он может появиться при высоких температурах. Более того, сортароматические ароматы имеют свои неповторимые запахи и характерны для определенных сортов чайных деревьев.

Видовая и региональная характеристика чая являются основой для качества чаепития и аромата, характеризующегося сильным "преемуществом" и "сменностью", а качество чайного аромата будет выше, чем степень четкости видовой и региональной характеристик.

Например, даже Брауншвейгский имеет различные чем традиционные ароматы чаю и не может быть определен как чай из Брауншвейга запах обычный. Поскольку хребет Брауншвейг простирается в длину разные сорта чая много и многие глубокие горы древесных растений, которые еще не были осведомлены о широкой общественности ценителей чае. Таким образом, полагаться исключительно на аромат для определения места происхождения чаю недостаточно строго научно.

В новые чаи легко определить ароматы сорта и региона, которые становятся все более выраженными с каждой дальнейшим заваркой. Ароматы древесных чайных сортов сохраняются вместе с чаем всю время, даже если сам вкус чая становится пресным. Однако они всегда будут ощущаться как аромат, а не вкус. В то же время, искусственные зеленые ноты и цветочные ароматы обычно не проникают в чаи и поэтому приятные запахи чувствуются только через запах.

Однако это не означает, что в аромате процесса есть что-то невкусное. Аромат процесса представляет собой технологические преимущества производителя при производстве и заваривании чая. Качественный pu-erh чашечка имеет идеальное сочетание запахов технологических процессов и натурального материала чая, это锦 на пище, добавляя цветок аромата травы сорта чая и местного региона.