Как происходит переработка пуэрья?

体验一下真正的古树普洱茶是件很浪漫的事：

В одной-двух годах ощущения остроты вкуса падают, через три-четыре года улучшается густота бульона, через восемь-десять лет цвет бульона становится все более глубоким и выражены нотки старины.

Сегодня мы смотрим на внутреннюю окислительную реакцию в пути превращения натуральной древесной Pu-erh чай.

В течение двух лет, когда плоды свежие и сладкие.

Лучшие сорта риса отличаются выраженным вкусом и ароматом.

Вся сила и прелесть этой чая заключается в том, что он непрерывно перерабатывается микроорганизмами.

Переход микроорганизмов в основном зависит от количества веществ внутри листа чая. Если вещества достаточно много, то чаю становится густота и глубокий вкус. Если же вещества не хватает, то микроорганизмы перестают существовать и переход невозможно.

Для Пусуня уникальное экологическое положение способствует ему в обогащении внутреннего качества. Во время новогодней ламинированной чая имеется изобилие теарубигина и чайной амины, уникальная черта вершины, яркость вкуса чая, с запахом цветов, мёда и т.д., "свежий, ароматный, насыщенный" характер.

Тридцать пять лет, покой.

| Активация преимуществ, пробуждение субстанции, проявление древесного запаха |

Это время, когда все Пуэр чаю относительно "скрытое" время, проверяет материалы и технологии для напитка.

Поскольку в это время происходит существенное изменение содержания внутренних веществ в чае, количество полифенолов начинает уменьшаться, повышается количество свободных аминокислот и теобромина, что делает аромат и вкус чая крайне нестабильными.

Но в этот период были активизированы преимущества чистого древнего дерева Пуэр-чая, все вещества, влияющие на цвет, аромат и вкус чая были пробуждены, цветы, нектарные ароматы постепенно рассеялись, появился легкий древесный аромат, начинался рост.

В 510 году, период восхождения.

| Качество повышается, аромат становится более глубоким и преображается в прекрасное.

Внутреннее богатство древнего дерева чая постепенно улучшается, а период подъема очень длинный.

Сбалансировался уровень витамина В2, микроэлементов и минералов. Вода становится более прозрачной, а чайная лужайка восстанавливается. Часть витаминов и микроэлементов начинает расходиться в результате потребления растущей новой молодой зелени.

В чае можно ощутить специфический древесный аромат старого чая.

Более 10 лет, период созревания.

Ван Юн: сладость и мягкость, глотка в высшем выражении.

В старом дереве чай продолжает храниться, богатые внутренние составляющие постоянно трансформируются в чайный коричневый цвет, старый аромат явственно проявляется.

Этот период характеризуется ярким оранжево-коричневым цветом и отсутствием горечи, вкус имеет выраженную сладкую направленность, густота как приправленная рисовая каша. Чайный чай является благородным напитком, в котором отчетливо ощущается сила. Это высшее достижение во вкусе, которое отличает «аромат», «звук» и «толщина».

С точки зрения насыщенности и богатства вкуса, по сравнению с предыдущими тремя этапами, все же есть качественный скачок.

Старое дерево Пуэрского чая делят на четыре фазы, каждый этап излучает уникальный аромат и очаровывает множество людей.

Забросившись в чай древней деревни, он становится не просто напитком, а даже образом жизни. Это дает нам не только удовольствие от вкуса, но и качество.

В свободное время поместите на стол фрагмент настоящей старой деревяной чашки, пережившей годы. Это наполнит каждый день надеждой.