Die grundlegenden Schritte zum Teetrinken während der Song-Dynastie

Die Song-Zeit wird als das Gipfelpunkt der chinesischen Kulturgeschichte angesehen. Die Politik des „Unterdrückens der Waffen und Förderung von Literatur“ führte zu einer unerreichten Höhe des sozialen Status der Intellektuellen, die Tee-Kultur der Song-Zeit stieg von "Teeproben" (品) zum "Teetrinken" (玩), das Einfluss der Song-Zeit-Tee-Kultur auf Tee-Lyrik, Tee-Geschirr, Chajiao und japanische Macha-Dokumente ist sehr tiefgreifend.

Song-Dynastie

In den Himmel gesegneten traditionellen Theaterstücken, scheint auch die Handlung aus der Zeit der Song-Dynastie besonders bei dem Publikum beliebt zu sein. Die Song-Zeit gilt als das "Weisse Mondlicht" in den Herzen vieler Regisseurinnen, mit ihrer eleganten und zeitlosen Qualität und Originalität.

Der Tee trinken

In der Sui-Zeit erreichte die Praxis des Trinkens Tee einen beispiellosen Umfang. Tee-Trinken, Blumen arrangieren, Bilder hängen und Rauchwaren verbrennen wurden von den Song-Leuten als "Die vier Anmut" (in der chinesischen Schrift: ) bezeichnet. Unter diesen wurde Tee-Trinken von den Song-Leuten am alltäglichsten getrunken, von ihnen angesehen, so lebendig und elegant.

Ein spezielles Highlight der letzten Zeit ist die TV-Serie "Die Palastlieder von Großsung". In dieser wird das Trinken des Tees sehr prägnant dargestellt. Heute möchte ich euch also erzählen, wie man den Tee trinkt und welche Utensilien hierfür benötigt werden.

Eine. Die häufig genutzten Geräte für Tee trinken

Eimer (Krug) – für Wasser aufzufüllen; in der Antike bekannt als "Töpferpunkt".

Der Teelöffel – dient zum Lösen und Mischen des Tee in heißem Wasser. Die moderne Version hat sich von der traditionellen "Zhu fu shuai" („Herr des Teeschnabels") entwickelt.

Teelöffel: Zieht den Tee in Puderform auf, mischt die Teemischung.

Teetäschachtel - zum Aufbewahren von Teepulver.

Teetasse -- die Kaffeepulvermalerei, man braucht sie normalerweise gar nicht.

Teekanne - die Kanne zum Aufnehmen von Tee und Teeleben, im Altertum bekannt als "Tao Bao Wen".

Teeküsse – saubere Teegeschirr, hält den Tischputz trocken, im Altertum wurde es als "Siptschip Fang" bezeichnet.

Tea-Schulungspunkte

2、Teasatzahl und Wasserzählzahl

Kaffeezusammensetzung: 23 Löffelchen

Wasserhärte: 85 bis 90°C

Verschiedene Tee-Pulver haben leicht unterschiedliche Wassertemperatur-Anforderungen. Zum Beispiel: Matcha-Pulver 85°C

Schwarzer Tee Weißer Tee Rottee Pulver Wasser wird bei etwa 90°C erhitzt.

Teewasser-Verhältnis: 1:80 (Geschmack besser)

1:50 (mit reichlich Schaum)

Technik: Arm bewegt sich nicht, Handgelenk schwingt

Mit dem Handgelenk als Mittelpunkt umkreisen "N" oder "W"-Formen

(Anmerkung: Am Anfang wird der Bizeps schwellen, aber durch langsam Üben kann man einen guten Griff finden)

Teaching of Tea-drinking in der Song-Dynastie

Drei, die konkrete Arbeitsweise ist wie folgt:

1. Heißer Teelöffel

Erwärme das Wasser ein wenig. Wärmst du die Tasse auf, drehe sie einmal um und wärme dann den Rand der Tasse und gieße das kochende Wasser in die Wasserschüssel.

Das Teetrinken schrittweise

2, die Teepartikel hinzufügen.

Dann wird eine ungefähr zwei- bis dreimal so große Menge an Teezucker (chinesisch: chá fěn, jap. Matcha) in die Teekanne gegeben (es gibt viele verschiedene Sorten, beispielsweise weißer Teezucker, schwarzer Teezucker, roter Teezucker und grüner Teezucker).

Teestunde

3, Wasser einlaufen lassen und die Paste einwirken lassen.

Ein paar Tropfen Wasser zum Teigmachen hinzufügen, dabei sollte der Wasserstand nicht über dem Tee pulver übersteigen. Bei der Durchmischung in einem Rundgang arbeiten und versuchen, das Püppchen so fein wie möglich zu vermischen, damit es leichter zu Blasen wird.

Hydrokolloid

4. Herausstellen von "Tāng Huā" (Blüten in der Suppe)

Der zweite Einwurf erfolgte bei etwa 2/5 der Wasserschüttung. Jetzt wurde die Technik verwendet, die zuvor beschrieben wurde: Die linke Hand hält den Teller fest und die rechte Hand hängt mit dem Ellenbogen herunter und rotiert, während der Arm an einer Stelle fest ist, die sich nicht bewegt, und man die Hand wackelt, um eine "N" oder "W"-Form zu zeichnen, um das Wasser loszuwerden.

Tiefes Wasser

1 - 2 Tassen Wasser mit Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf erhitzen. Füge die Hühnerwaden hinzu und köchle sie bis das Fleisch gar ist.

Die dritte Durchflutung mit etwa der Hälfte des Wasserspiegels. Ein weiteres Pufferen, diesmal etwas schneller und mit einer reicheren und dichteren Teemasse. Gegen Ende wird die Menschenform in den Punch-Modus umgeschaltet.

Tea

6、调节汤花（丰富度）

Die vierte Wasserzugabe, ungefähr 4/5 des Wasserspiegels. Die Schlagzeit wird entsprechend der Situation angepasst. Wenn die Sauce wenig ist, kann die Geschwindigkeit erhöht werden. Wird sie reich, aber mit vielen kleinen Blasen, sollte man langsamer schlagen. Bei dieser Zugabe kann die Schlagzeit etwas länger sein und je länger, desto weißer, dicker und feiner wird die Sauce.

Tauschgeschäfte

7、Regulierung der Konsistenz (Körnigkeit und Weiße) des Brotes

Wenn Sie eine reiche, dichte Flüssigkeit in der Suppe bemerkt haben, können Sie sie noch einmal aufwischen. Dann schlagen Sie vorsichtig noch einmal ein paar Minuten lang, bis die Suppe sieben Achtel voll ist. Die Schläge sollten nicht so heftig erfolgen wie bei dem ersten Anwärmen, sondern eher dazu dienen, die Konsistenz und Helligkeit der Suppe zu kontrollieren. Je länger Sie einschlagen, desto heller und dichter wird sie sein.

Die Wässerung der Suppe

8, das Trinken des Teebruchs

Nachdem das Bild gezeichnet ist, kann man direkt die Tee-Mischung oder ein Getränk genießen oder es auch noch weiter verfeinern. (Anmerkung: Hier werden dieselben Techniken verwendet wie am Anfang beschrieben.)

Tee-Tees

Der Tee-Punkt ist eine Art Teezubereitung, die im Song-Dynastie verbreitet war und den Menschen jener Zeit einen poetischen und anspruchsvollen Lebensstil vermittelte. Als ein großer Tee-Fan können Sie sich auch an der Zubereitung selbst beteiligen und das Ergebnis schmecken lassen. Wie der alte Herr Cao sagt, sollte der Tee eine klare Farbe haben, und seine Teemilch zusammenlaufen, aber nicht auseinander laufen, beim Einatmen sehr reichhaltig und lecker sein.

Die Tage können weiterhin hektisch und alltäglich sein.

Aber das Herz wird sich langsam perfektionieren.

Trinken als Gewohnheit ansehen.

Feinheit wird zum Alltag des Lebens werden.