宋代の点心は、以下のような方法で飲む。

宋朝被認為是中國古代文化發展的頂峰，“抑武扬文、君臣共治”的政策使知識分子的地位空前提高，宋代的茶文化由“品”上升至“玩”，宋代茶文化對茶詞、茶器、禪茶以及日本抹茶道都有極深遠的影響，可以稱為中國茶文化的頂峰。

Song 時代

漫天横飛した古装ドラマの中でも、宋代に関連する物語の背景は大変好評でした。それなりの理由があると言ってもいいでしょう。宋代は多くの監督にとって、一種の人気を持つ存在になっています。清く美しく、繊細でかっこよさ溢れるその雰囲気が人気です。

お茶を淹れること。

唐代の茶事は宋代に大衆化し、その規模が壮大になった。これらの活動を宋人は「四雅」と呼んだ。そのうち、点茶だけが最も平易で、日々の生活の中でも風雅とされる。

最近比較火紅的電視劇《大宋宮詞》裡點茶的特寫畫面更是不惜費林，今天清音就帶大家詳細了解點茶用的器具及點茶步驟。

　１、点茶常に使用される器具です。

湯瓶（執壺）──用於盛水注水，在古代稱為「湯提點」。

茶筅 —— 点茶調沸茶湯，現代進行了改良，古代稱為「竹副帥」。

さしみ－ちゃふぶんを取り、てあぐろをつける。

茶箱——用於儲存茶粉。

ちゃぐい——みやげとしてのちゃあん、毎日では使用する必要はありません。

茶碗——盛放茶汁與茶葉的容器。古代称為「陶寶文」。

ちゃざわ（茶巾）とは、クレンジングのため茶器に使用される布。古代は「しえいぼう」と呼ばれていた。

お茶を飲む方法の教え方です。

2、点茶的茶葉比例と茶水の比率

茶の注ぎ方：23勺

水温：85～90℃

異なるティーパウダー、水温は微妙に異なります。例：抹茶粉85℃

黒茶白茶紅茶粉　水温がやや高い約90℃

茶水比：1:80（味わいがよい場合）

１：５０（あらたな泡立ち）

手法：手臂固定，不動，僅使手腕晃動。

手首を使って円を描く「N」または「W」の形を作る。

（注：はじめはおなかがすく、ゆっくり練習することでスキルを身に付けることができる）

宋代の茶道指導

 ３、具体の操作手順は次のとおりです。

1、温熱茶碗（）

まず少しの熱い水を入れて、温度が十分になるまでお湯をかける。そうすると、お茶はぐっすりした味がするので、回転させて、茶碗全体を温め、それから茶碗の辺にできるぐらい全部を熱くし、そして沸騰している水を注ぐ。

抹茶の作り方

２、コーヒー粉を入れます。

次に、大きさは茶碗の大きさによって異なるが、2から3分の1ほどの茶を茶碗に入れます。（ここではいくつかの種類があります:白い茶,黒い茶,紅茶,抹茶）

お茶を淹れること

３、注水調和糊

水を少しずつ加えて混ぜる際、水の高さがテーブルの上にたまることが無いように注意し、同じ方向で回転する。最後まで細かい粒子になるまでは、混ぜ続ける。泡が出やすくなる。

注水調和膏

4、湯花を取り出す

２回目の注水は、１/５の水位を目安にします。これが時ですので、前にも説明したように、左手で茶碗の口を保護しながら、右手を肘から下げて腕を振って、胳膊を固定し、手首だけを動かして「N」や「W」のような形で、たんごを打ち付けて湯花を作ります。

水気を取り除いたもの。

5、汁物を多く取り入れた料理です。

第三回洗濯で、だいたい半分の水位。もう一回拭き取り、それから今度はもっと速くし、より綿密な湯かぼらを出すようになる。この頃は、基本的に人体の打ち合わせ単機モードに切り替えている。

（ちゃ）

6、湯の味つけ（濃度調整）

第四回注水，大約 4/5 的水位，由情況調整搗發速度，如湯花少，可以加快速度，湯花豐富，但是小泡多，可以稍微慢一点，調整湯花細膩，这次搗發時間可以稍長一些，時間越長，汤花越白，越浓稠细腻。

調節湯花

7、汁の量調整（しっぷんだとはじろびとの調整）

点出比較豊富、濃厚の汤花以后は、最後の水を加えて、七分満ちるくらいに打つことができます。力が必要なのはあまりありませんが、汤花の細かさと白さを調整するという点では、打ったり剥いたりするところは同じです。時間が経つにつれて、汤花はより白くて濃厚になります。

調節湯花

８、茶の湯を楽しむ。

点完後可以直接欣賞茶湯或品飲，亦可進行調膏作畫（注：這里的調膏和最初的調膏是相同的手法）。

チャーメン (tè tang)

点茶は宋代に流行した煮茶の方法で、そのやり方はその時代の人々が求めていた「雅さを備えた詩的生活」を表している。もし茶好きの方であれば自分で試してみることができ、茶の味わうことで、曹公さんが言ってたような澄んだ湯色、濃密な茶乳が凝り固まって分散しない、入口でとても甘く饱満感があることを感じることができる。

日々は続きます。

しかし、心は徐々に美しくなる。

飲み物として茶を出すこと。

高い質のものとともに、毎日の生活は繊細なものになり得る。