如何选择普洱茶的好茶叶？（普洱茶的特点）

Yunnan-Tee, im weitesten Sinne ist dies die Teeproduktion der verschiedenen Hügel in Yunnan. Durch Verkäufe auf dem Markt herausstechende Tees werden aus den sechs großen Teeregionen zusammengefasst, von denen besonders bekannt sind das Dali-Tea-Region (Dà yì wǔ), das Bulang-Tea-Gebiet (Bù láng zhāng), der Süd-Nuo und Pasha, das Mengsong-Tea-Gebiet, das Da-bian-island-Tea-Region und die Jingmai-Tee-Region.

Yixing Huajiang Distrikt

1. Äußere Merkmale: Yiwu ist der Tee-Hauptort, die Geschichte des Teesorten in Yiwu ist lang und es wird oft gesagt, dass Ban Zhang den König und Yiwu den königlichen Minister war. Der Yiwu-Tee hat nach dem Ansatz der Blätter große Blätter, kleine Knospen, dicker Stiel und eine lange Länge. Die neue Teesorte erscheint in einer dunkelgrünen, hellblauen Farbe. Die meisten alten Teebäume in Yiwu wurden aufgeforstet, die Stämme sind dick und kräftig, aber die Bäume selbst sind nicht sehr hoch und die Baumformen sind nicht groß. Viele davon wachsen wild im Wald. Das gute ökologische Umfeld ist einer der Gründe für die hohe Qualität des Yiwu-Tees.

2、口感特点：易武茶以“柔”出名，尤其麻黑一带的，完全秉承香扬水柔，纯正的易武片区古树茶，茶汤是纯粹的明黄色、透亮，品饮时入口苦涩非常低，甜度极高，茶汤质感非常细腻，水路柔和温婉，有清香和花蜜香，如果存放时间超过一两年，花香会比较淡，蜜香凸显，回甘快，但持续时间长。

Yiwu-Tea-Mountains (eigentlich Yiwu) liegt an der Ostseite der sechs größten Teehügel und grenzt an den Grenzlandbereich zwischen China und Laos. Der Gebirgszug hat eine Fläche von etwa 750 Quadratmeilen und ist damit die größte des Landes, es umfasst die Berge Yiwu-Shan, Mang-Xiang (auch Man-Zha-Tea-Mountain), Meng-Hong und Meng-Lai Tea Mountains. Yiwu heißt auf der Tai-Sprache (Lolo) "Schönheitsschlange" (beide Worte sind durch den Tai-Kulturverband belegt).

Ban Zhang Chá Qū

1、Tea dieser Art hat die Standard-Blätter des Pu-Er-Tees. Blätter sind groß und haben eine dicke Faser, sowie viele Borsten auf dem Knospenkopf. Es gibt einen starken Waldgeruch, der auch bei getrocknetem Tee und Teeballen zu finden ist. Der Duft hat etwas von Lan-Farben und Honigduft, aber für mich persönlich ist er leicht zitrusähnlich. Der Geruch ist sehr intensiv und kann auf dem Teelöffel, am unteren Blätterteil und an der Untertasse wahrgenommen werden. Der Duft sinkt ab, ein dunkler Geruch tritt in Erscheinung, der Geruch von neuen Tees wird noch deutlicher. 1 bis 4 Jahre alter Pu-Er-Tee hat einen Honigdufttyp, mit Lan-Farben und einer starken Rückhalteffekt.

Tea in Ban Zhang tea area: * Die Sorte ist besonders süß. * Sie hat eine tiefbraune Farbe. * Der Geschmack ist würzig und nussig.

Dàbānzhāng ist ein Dorf der Hanis, 1700 Meter über dem Meeresspiegel gelegen, mit einem subtropischen Gebirgsregenwaldklima. Es regnet reichlich und das Land ist fruchtbar. Die Natur um Dàbānzhāng ist sehr gut. In der Nähe gibt es einen alten Teeplantagen von etwa 4400 Mu. Der Tee ist ein Puerh-Tee mit großen Blättern, die robust sind.

Die neue Ban Zhang liegt etwa 7 km von der alten Ban Zhang entfernt und weist eine durchschnittliche Höhe von 1600 m auf. Die gesamte Bevölkerung hat sich zur alten Ban Zhang umgesiedelt. Die neue Ban Zhang und die alte Ban Zhang sind verwandt, haben das gleiche Geschmacksspektrum und sind sehr ähnlich im Geschmack, aber auch leicht verschieden. Der Duft des Tees von der neuen Ban Zhang ist frischer und hocherhabener als der von der alten Ban Zhang.

Old Man E ist ein altes Dorf des Brao-Volkes, das heute bereits über 1370 Jahre alt ist. Es liegt etwa 1300 bis 1400 Meter über dem Meeresspiegel, ist also etwas niedriger als Old Ban Chiang. Auf seinem Gebiet gibt es mehrere Hektar alte Teeplantagen, die Bäume sind sehr alt und einige davon sind bereits 500 Jahre alt. Der Tee von Man E ist für seine bittere Geschmack bekannt.

Bazikaqong ist ein Dorf der rätoromanischen Stammesgruppe der Ra Hö, mit einer Durchschnittshöhe von etwa 1650 Metern über dem Meeresspiegel. Es gibt eine Fläche von etwa 1000 Hektar historische Teestauden. Die Abstände zwischen den Bäumen sind groß und ihr Alter liegt im Durchschnitt bei mehr als 200 Jahren.

Bacaqiange ist auch ein Dorf der Lahu, liegt etwa 1800 m über dem Meeresspiegel und hat eine Durchschnittstemperatur von 18,7 Grad. Die Pflanzenwelt ist artenreich erhalten. Der Boden ist reich an organischen Stoffen. Es gibt genug Sonnenlicht, viel Niederschlag, ein mildes Klima mit Nebel und Wolken. Diese besonderen Naturbedingungen machen es für Teebaum besonders günstig. Die Qualität des Tees ist gut, der Duft intensiv und das Aroma reicht weit.

Der alteste und repräsentativste Teil des Ban-Zhang-Tegebietes ist der alte Ban Zhang. Der alte Ban Zhang ist eine Sorte mit großer Blätter, daher sind die Teestrauche dick und robust, die Knospen fett und dicht behaart. Im Gegensatz zu anderen Teegärten haben diese Tee-Teesträucher sehr dicke Triebe und auch dicke Knospen. Der alte Ban Zhang hat ein gutes Klima, langsam wachsende Bäume mit starkem bergigen Aroma, wenn man den Duft von losen Blättern oder Teebällchen riecht, gibt es einen deutlichen Duft alter Bäume, der duftet, als ob er zwischen dem Geruch von Orchideen und Honig liegt. Der alte Ban Zhang hat eine sehr intensive Duftintensität, die sich nicht nur im Wasser oder an den Blättern befindet, sondern auch am Boden des Bechers.

Nang Loeng und Phaya Thai

Pasakuta Shan liegt im Westen von Menghai County, der höchste Punkt ist 1850 Meter über dem Meeresspiegel. Der Durchschnittswert beträgt mehr als 1700 Meter.

Nangnai Shan und Pasha Shan liegen in der Gemeinde Grenan, aber jeder ist ein eigenes Dorf. Nangnai Shan und Pasha Shan sind 30 km voneinander entfernt. Im Bereich von Pasha gibt es 5 Dörfer der Haani-Volk. Die alte Siedlung von Pasha hat mindestens 500 Jahre Geschichte und ist eine weitere historische Ansiedelung der Haanibei in Menghai. Der alte Teeanbau ist immer noch über 2000 Mu groß.

Echt Pascha-Tee wird wegen seines klaren und süßen Geschmacks bekannt, je höher der Hügel, desto vollmundiger der Tee. Aufgrund der großen Zahl von berühmten Tees in den Bergen des Territoriums Menghai muss die Berühmtheit Pasha hinten anstellen, aber es lohnt sich aufgrund der Sammlung von frischem Tee.

Einer der Gründe für den kleinen Bekanntheitsgrad von Pasha ist, dass viele Leute das tatsächliche Pekannusstee (der von niedriger Höhe stammt) als Pasha verwenden.

Der Tee des Pascha in Schiml

Pasha-Tee-Tree 1 (Tea King Tree), kleine baumartige, halboffene Baumform, Baumhöhe 7,1 m, Basisumfang 197 cm, Stammumfang an der Brusthöhle 192 cm.

Die älteren alten Teebäume sind in der Nähe von Pashtun-Cha-Wang-Baum zu finden, sind aber nicht viel älter als dieser Baum.

Fett und prächtig grüne Triebe sehen sehr lecker aus. Tatsächlich ist das ein idealer Platz für die Produktion hochwertiger Pu-erh-Mischungen. Doch wenn man hinsieht, sieht man nicht viele Teepflücker am Werk - und deshalb werden jede Menge aufzupickende Triebe verwelkt. Der Grund dafür: Ein Großteil der Bauern aus dem Ort arbeitet inzwischen in den Städten.

Je nach Höhe der Pflanzung ist die Qualität besser, das erste Mal schmeckt es etwas bitter und kratzig, aber wenn es getrocknet wird, ist es sehr gut. Nach dem Kauen wird es schnell bitter, aber in späteren Jahren sollte es eine gute Teesorte werden.

Die Charakteristiken des Paschapuhr-Tees sind:

Die erste bis dritte Portion hat einen grünen Farbton, einen starken Geruch und eine relativ feine Textur. Im Hals fühlt man keine Trockenheit, sondern eher Frische. Die Zunge fühlt sich rund und süß an. Der Geschmack ist leicht bitter und scharf. Die Wirkung ist rasch einsetzend.

Von der vierten bis zur achten Portion ist die Farbe grünlich, der Duft reichhaltig, das Geschmack Wasser ist weich und glatt auf der Zunge, mit Nachgeschmack von Süße, mit kontinuierlicher Auswirkung auf den Speichel, die Schichtung der Veränderungen ist eindeutig vorhanden, man schmeckt einen Hauch von Bitterkeit, der scharfe Geschmack ist fast nicht mehr vorhanden.

Der Tee ist nach fünfzehn Minuten braun-grün gefärbt. Der Geruch ist immer noch sehr gut, der Geschmack ist weich und süß, die Mundfeuchtigkeit nicht abgenommen hat. Es gibt verschiedene Nuancen, leicht bitter mit keinem Nachgeschmack.

Fünfzehn bis zwanzig Einwürfe, die Farbe wird matt, der Duft schwächer, die Suppe ist weich und süß im Mund, der Zungenspitze bringt den Schluckauf zurück, ein leichter bitterer Geschmack ohne Bitterkeit.

Nanzhang Shan liegt an der Straße zwischen Jinghong und Menghai, 24 km von Menghai entfernt. Der Ort ist für seine Teeplantagen bekannt. Es befindet sich zwischen 100°31' und 100°39' östlicher Länge, sowie zwischen 21°00’ und 22°01’ nördlicher Breite. Die durchschnittliche Höhe beträgt 1400 Meter über dem Meeresspiegel. Der jährliche Niederschlag liegt im Bereich von 1500 bis 1750 mm. Die Durchschnittstemperatur ist 16,18 Grad Celsius, ideal für Teeplantagen.

Das Dorf Grang und Ha Ni ist der einzige Hani-Dorf im Kreis Menghai des Autonomen Bezirks Xishuangbanna. Das Dorf hat 15.836 Einwohner. Die Mehrheit der Hani-Leute wohnt in Höhen zwischen 800 bis 2500 Metern über dem Meeresspiegel und gibt sich hauptsächlich mit Landwirtschaft, die Tee-Kultur entwickelte sich hier besonders gut. Im Südlichen Nuo Shan leben die Grang und Ha Ni Leute. Der Berg ist einer der berühmtesten Tee-Anbaugebiete in Yunnan.

Die Südliche Nuxia-Shan (Nanshan-Guosha-Cha Teegarten) ist ein riesiger Teeplantagen-Komplex.

Nangun He ist eine Siedlung in der Präfektur Xishuangbanna, Yunnan, China. Sie liegt an der Straße zwischen Jinghong und Menghai. Von der Stadt Menghai sind es etwa 24 km nach Nangun He. Es ist bekannt für seine Teeplantagen.

Die Gesamtfläche des Teeanbaus im Südlichen Nuo Shan beträgt mehr als 21.600 Mu, darunter sind 12.000 alte Teeanbau-Mu. Die meisten alten Teebäume befinden sich in den neun Naturdörfern. Im Vergleich zu anderen ist der Alte Teeanbau des Dorfes Zhulin ziemlich dicht vertreten: Es hat einen Alte Teeanbau von 1.200 Mu und einen Teeanbau von 2.900 Mu. Das Dorf Banpo hat einen Alten Teeanbau von 3.700 Mu und einen Teeanbau von 4.200 Mu. Im Dorf Gu nianggou gibt es einen alten Teeanbau mit 1.500 Mu und einen Teeanbau mit 3.500 Mu. Der alte Teeanbau von Südliche Nuo Shan hat eine unterschiedliche Geschmacks- und Aroma-Eigenschaften in verschiedenen Gebieten.

Einige der Besonderheiten des Nanguo-Muscheln-Tees von Nanlu Shan sind: * Der Tee wird in einem speziellen Holzgefäß gelagert und kocht bei Temperaturen um die 100 Grad Celsius. * Die Blätter des Teestrauchs werden immer wieder geerntet, um den Geschmack zu verbessern. * Der Tee ist für seine intensive, aber nicht überwältigende Duftnote bekannt. * Ein Teil der Blätter wird in die Blumenkrone eingeschlossen, um den Geschmack noch weiter zu verbessern.

1、 Süßes Teegebäck von Nu Shan hat lange, feste Teesträhnchen. Der Tee ist goldfarben und hell, die Flüssigkeit ist vollmundig. Die Würze ist schwach und der Nachgeschmack schnell. Der bittere Nachgeschmack hält länger als der schroffe Geschmack an. Das Bergland-Aroma ist gut.

2、Die Blütenhaare sind dicht, die Milch ist dick und fett. Der Tee ist orange-leuchtend klar, der Geschmack ist reich und fein, süß ohne Schleimhaftigkeit, weich mit einer leichten Härte, feine Wasserstrahlen, ein leichtes scharfes Ende, lang anhaltender Speichelfluß; er hat einen klaren Duft, der weit verbreitet ist, und sein Aroma hält lange an.

3、Der Tee von Alt-Banpo ist trockener und grob geflochtener, die Knospen und Blätter sind lang und grün. Nach dem Aufgießen ist der Tee dunkelbraun und klar, er hat einen hohen Honigduft, eine vollmundige und feine Konsistenz, ein kühles Nachgeschmack und eine lange Nachhallwirkung.

4, die Teas des alten Dorfes Jia口 sind trockene Teeträger mit einem grünen Schattierungsgrad, die Teestruken sind dick und robust, Blätter und Frucht sind prächtig und voller Borsten; Der Tee ist golden leuchtend durchsichtig, bei dem ersten Schluck hat er einen klaren Duft, der eine Honignote enthält, der Geschmack ist saftreich weich und fein, die Feinheit ist fein, leicht bitter aber nicht hart, sanft mit einer kräftigen Rückhaltigkeit, süß.

5、多依寨古树茶，干茶外观偏黑，条索较长；汤色绿白透亮，新茶初泡滋味偏淡，茶香透着蜜兰味，入口微苦涩，回甘生津好；但三四道过后则给人水路细腻、纯、滑、甜、内质丰富的感觉。

6、Steinoldzhi des alten Dorfes alter Baumtee, dicke Fäden dicht zusammengeknotet, honigsüße Aromen im Mund, reichhaltig und würzig, leicht nach Honig schmeckend, ein Hauch von Süßigkeit, deutliche Kälte am Boden des Bechers, ein langer Abgang.

Wenn man über diese Themen spricht, wird der Teebegeisterte sagen, dass die sechs großen Teestämmen innerhalb und außerhalb des Flusses sowie frühere Bücher über die alten Teestämme von Yunnan keinen Eindruck erwecken lassen. Warum taucht das alte Pasha-Teestamm dann plötzlich in der Liste auf?

Das Gebiet südlich des Nanzhuyashan und Pasha Shan ist der Gemeinde Gengma zugeordnet. In früheren Büchern über den alten Tee in Menglun wurden die Pasha Mountains als Teil der südlichen Nanzhuya Mountains geführt.

① Süd-Luzhan, Pasha Shan gehören beide dem Dorf Glang He im Kreis Hekou an, aber die beiden Berge sind durch Wasser getrennt und haben jede einen eigenen Dörferausschuss. Sie befinden sich 30 Meilen voneinander entfernt, dazwischen liegt keine alte Teeanlage;

②Aus der Geschichte von Pasas Erdigebäude- und Verwaltungsbau hat man erkannt, dass Pasas Entwicklung und Erweiterung eine unersetzliche wichtige historische Rolle bei der Entwicklung und Stärkung der Hani-Volksgruppe in Manghai spielt.

③Der heute verbleibende alte Teeplantagenbereich von Pasha reicht weit über den alten Teeberg Badao hinaus und entspricht dem des alten Tees der Menghai Mengsong, nach Aussage der örtlichen Bevölkerung betrug die alte Plantagenfläche in der Anfangszeit der neuen chinesischen Regierung doppelt so viel wie heute.

④ Die einzigartige geographische Lage von Pasha, umgeben von speziellen Bergketten, führt dazu, dass die Verkehrslage in Pasha abgesperrt ist. Es ist nicht leicht, in oder aus Pasha zu gelangen. Dies hat dazu geführt, dass sich weniger Leute und Händler für Teasaisonarbeiten in Pasha interessieren als an anderen Teebergen. Deshalb gibt es auch wenige Artikel über Pasha in der Presse. Zumal Pasha vom Glanz von Nan Nuo Shan umhüllt ist und früher, zu einer Zeit als Pu’er-Tee sehr beliebt war, nicht hervorgetreten ist.

Mengsong-Teegebiet

In dem Gebiet von Mengsong wachsen die ältesten Teestauden, sie sind in einem Kontinuum verbreitet. Die größten Pflanzungen finden sich auf den Berghängen der Hügel des großen Tees, es gibt 1.500 ha Mischwald mit Teeanbau.

Die repräsentativen alten Teesträucher von Menglong und Mengsong sind: - Ahmaoeng-Alte Teesträucher, auch bekannt als bitterer Tee, dessen wissenschaftlicher Name unbekannt ist. Es handelt sich um ein kleines Baumgewächs mit einem aufrechten Wuchs, eine Basisumfang von 1,32 Metern und eine Höhe von 4,75 Metern. Die Blätter sind oval, lang und schmal (18 x 6,5 cm), die Blattform flach, Blattoberfläche glatt, Blattfarbe grün, Blattspreite scharf, Blattzähne fein spitzig, Pfeilchen frisch grün mit feinen Borsten. - Qingwai-Chaisträucher: Auch bekannt als bitterer Tee. Es handelt sich um ein kleines Baumgewächs mit einem aufrechten Wuchs. Die Basisumfänge sind 1,2 Meter und die Höhe beträgt 3,8 Meter. Die Breite beträgt 6 x 4,9 Metern und die niedrigste Aststufe ist 0,2 Meter. Es gibt drei Hauptasten mit einem Umfang von 0,8 Meter, 0,42 Meter bzw. 0,35 Meter. - Manshan-Chaisträucher: Wissenschaftlicher Name Camellia assamica. Das Baumgewächs hat einen aufrechten Wuchs mit einer Basisumfang von 1,2 Metern und einer Hauptstammweite von 0,7 Metern. Die Höhe beträgt 6 Meter und die Breite 5,2 x 4,1 Meter. Die Astdichte ist hoch und der Blattwuchs stark. - Manshan-Chaisträucher: Wissenschaftlicher Name Camellia assamica. Das Baumgewächs hat einen aufrechten Wuchs mit einer Basisumfang von 1,85 Metern und einer Höhe von 3,6 Meter. Die Breite beträgt 4,2 x 3,7 Meter und es gibt zwei Hauptasten mit einem Umfang von 0,78 Meter bzw. 0,5 Meter. - In der Alten Teezone in Jinghong gibt es außer Mengsong und Mengla ein paar alte Teesträucher im Gebirgslandkreis Mingyuan, Jinghong und JinNing.

Menghai Meng Song Tea Region: Der Süden der Mengsong-Tea-Region hat alte Bäume. Der Tee schmeckt intensiv, bitter und lang anhaltend süß. Ein Ort mit der Bezeichnung "Land des bitteren Tees" in der Puer-Tee-Welt. Der Geschmack ist kräftig und vollmundig, nach langer Einweichzeit sind noch Aromen vorhanden. Er kann stark gebrüht werden, das Bittere ist intensiver als beim Menghai-Tea, aber es wird schnell gelöst, der Nachgeschmack ist sehr angenehm. Der Teespezifikum liegt in seiner besonderen Tiefe und Frische.

Fettige Pflanze mit dicken Stielen und einem glänzenden, wirtlichen Köpfchen.

Das sehr gute Wässerungsvermögen ist höher als das von gewöhnlichen Teeblättern.

Schmeckt sehr bitter, gleich bei der ersten Zungeberührung ist es bitter, aber etwas kann die anderen Nuancen nicht völlig kaschieren. Das Aroma wird ab der Mitte sehr gut.

Es hat einen einzigartigen Geschmack mit reichhaltigem Aroma, die bittere Note ist langsam abnehmend, aber der Nachgeschmack bleibt lange, der Hals ist klar und frisch.

Kaffebolur in Iceland

Die isländische alte Teeplantage ist die Ursprungsorte des Pu-erh-Tees aus Mengku. Laut historischen Quellen wurden im Jahre 1485 von der Administration der Doppelflüsse, dem Hötösi, 200 Pfund Teeblätter vom antiken Teegarten in Yiwu nach Island gebracht und 150 Pflanzen gezogen. Heute sind noch etwa 20 Bäume erhalten, also etwa 500 Jahre alt. Was sind die Merkmale des alten Tees? Wir werden uns jetzt ansehen.

1、Die geographische Lage der alten Bäume in Island Island ist das erste Siedlungsgebiet von Teeanbauern. Die Herkunft des Yunnan-Tees ist hierfür verantwortlich. In der Region Yunnan gibt es vier Tee-Anbaugebiete: Mengku, Yongde, Bangdong und Mangjing. Das Mengku-Teegelände wird durch den Fluss Mengku River in Ost- und Westhügel geteilt. Im Osthügel ist der Tee aromatisch, aber im Westhügel ist die Aromatik schwach, aber die Geschmacksnote ist intensiv. Die Dorfschaft Ice Island liegt direkt am Ufer des Flusses Mengku River. Der von dort her gestochene Tee verbindet die Vorteile der Osthänge und Westhänge und gilt als die beste Qualität des Mengku-Tees.

Die isländische alte Teestrauch hat folgende Eigenschaften: Der isländische alte Teestrauch ist groß, die Blätter sind lang oval. Die Blattfarbe ist grünlich gelb und glänzt, der Blattrand ist leicht gewellt, der Blattquerschnitt weich. Die Sprossen sind hellgrün gefärbt und dicht mit Haaren besetzt.

3、Inhaltsstoffe des isländischen Tees aus alten Bäumen Ein 3 Blätterer wiegt 137,6 Gramm. Springtee enthält Aminosäuren in einer 2-Blatt-Ernte von 3,4 %, Tee-Polyphenole von 35,1 %, Koffein von 4,9 % und Theaflavin-Summe von 16,7 %. Der Wasserdurchlass liegt bei 48,1 %. Daher ist die Entspanntheit (der Tee-Duft) sehr stark und sehr süß. Es ist eine hochwertige Sorte des verarbeiteten Pu-Teh-Tees.

4. Die Differenzierungsmethode von Island-Altbauschwarz ist das Aussehen der Blätter: Einer der Methoden, die man verwenden kann, um Island-Altbauschwarz zu identifizieren, ist das Aussehen der Blätter. Das Laub des Island-Tees ist dick und groß, die Farbe des getrockneten Tees ist im Allgemeinen braun-schwarz. Selbst wenn es sich um Frühjahrschaum handelt, so nach traditioneller Verarbeitung ist es ein typisches Schwarz-Weiß-Gewirr. Wenn man mit der Behandlung in der Morgenfrische nicht vorsichtig genug war, kann die Farbe des getrockneten Tees gelb-weiß werden. Wenn man die Frage von der "Kundenperspektive" betrachtet, wird das Produkt aus gelbem Gewirr und weißem Gewirr besser angeschaut sein als das Produkt aus schwarzem Gewirr und weißem Gewirr. Aber es gibt auch Leute, die schließlich für schwarz-weißes Gewirr schwärmen.

Der Duft wahrnehmen: Der Tee wird deshalb gelobt, außer seiner Gesundheitsvorteile, ist ein wichtiger Aspekt der Würdigkeit. Man beschreibt Isländertee als eine Frauentea, die Hauptsache sind der Duft. Der Duft von Isländertee ist sehr sanft und mit dem Tee enthalten und begleitet ihn bei seiner Trinkdauer. Eher unscheinbar und ohne Aufhebens um es macht diese Qualität einen Frauencharakter aus, ein faszinierendes aber keinesfalls schmeichlerisches. Die Duftnote von Isländertee ist wegen der unterschiedlichen Geruchssinn und des fehlenden Sicherheit der Herstellung etwas variabel; aber im allgemeinen Hauptnoten sind Früchte-Blumen-Duftnote.

Schwarze Tasse: Die schwarze Tasse von Islander Tee ist goldfarben und hell. Die schwarze Tasse des Sommers und Herbsttees ist etwas dunkler, wird aber dann heller. Es ist nicht einfach, die schwarze Tasse als Kriterium zu verwenden, um den Tee zu bestimmen. Ein anderer wichtiger Punkt, um Islander Tee von anderen Tees zu unterscheiden, ist seine Fähigkeit, Mund und Zunge zu erfrischen. In normalen Umgebungen kann der Islander-Tee innerhalb von 35 Sekunden einen erfrischenden Effekt auf den Mund und die Zunge hervorrufen, während andere Tees dies nicht schaffen können, auch wenn sie schneller sind. Es gibt individuelle Unterschiede und manche Leute können den Islander-Tee in nur 3 Sekunden spüren.

Aus der Sicht des Löwen: Der Kräutertee von Island kann nach 20mal Ziehen immer noch ein hellgelber Topf sein, mit einem reichen Geschmack ohne das geringste Anzeichen für Verfall. Keine andere Sorte ist auch nur im Geringsten mit ihm vergleichbar.

Der Geschmack der Zungenpartien: Eine Art der Diskrimination des isländischen Kräutertees. Der Geschmack der Zungenpartieen beim Trinken kann während des gesamten Trinkprozesses wahrgenommen werden. Dieser ist auch von Person zu Person verschieden und bezieht sich auf die Folgen im Hals, die durch das Rauchen des Tees und die Mundschleimhäute entstehen, wenn man die Zungenpartieen wahrnimmt. Wenn man während des Trinkens noch immer den Geschmack von der Zunge zurückbekommt und sich wohl fühlt, hat man eine gewisse Ahnung vom isländischen Kräutertee.

Kennen Sie den Teebasis: Der Basis des isländischen Tees ist groß und voll, dick und fest, die Form der Blätter ist komplett, ein sehr wichtiger Aspekt ist, dass sie normalerweise lang oder kurz sind. Die Blattbäse anderer Tees ist jedoch weicher als nötig, sogar hart und steif.

Kaimai Tea District

Jingmai大寨 liegt etwa 1400 Meter über dem Meeresspiegel auf der Nordseite des Äquators und wird als beste Höhe für das Anbauen hochwertiger Teesorten angesehen. Mangjing liegt 9 km von Jingmai entfernt, die beiden Dörfer haben einen gemeinsamen historischen Teeanbau, der im ganzen Land von Yunnan der größte zusammenhängende Anteil ist. Die meisten der Jingmaiteapflanzungen sind Mischwälder mit verschiedenen Pflanzenarten, die sich harmonisch miteinander verbinden.

Die Merkmale des Jing Mai Guo Shu (alt):

Der alte Baumalter: Die meisten Bäume im Jingmengshan-Alt-Teegarten sind alte Teebäume mit einem Alter von Hunderten von Jahren.

Ein gutes Ökosystem: Die Teesträucher im Hügel von Qing Mai Shan sind nicht durch Menschenhand zurückgeschnitten. Sie wachsen zusammen mit den einheimischen alten Bäumen und machen die Gegend zum größten Teil zur Wildnis. In diesem Gebiet gibt es viele alte Bäume, deren Stämme so dick sind, dass man sie nicht allein tragen kann. Diese Mischung von Teesträuchern und Bäumen ist der Hauptgrund für den einzigartigen und starken Tee-Aroma des Qing Mai Shan.

Das Pekannuss-Teebäum hat sowohl große Blätter als auch mittelgroße und kleine Blätter: Die Blattpartien zeigen eine Vielfalt an Merkmalen. Der Duft ist stark, der Wilde-Teeduft ist stark: Da der Pekannuss-Tee mit dem Wald wächst, haben die Tees starke Wilddufte. Dieser Dukt ist in den alten Bäumen klar erkennbar und hat einen besonders reichen, tiefen und langanhaltenden Tee-Duft. Einige Menschen beschreiben die Duft von Pekannuss-Tee mit "Mohn-Geschmack" aber das ist falsch. Der Pekannuss-Tee sollte als einer der höchsten Dufte der Pu-Er-Duft klassifiziert werden, was "Blumen-Duft" und besonders "Orchideen-Duft" beschreiben. Die Frühjahr-Tees haben eine Blumen-/Orchideen-Nase und die Herbsttees einen Mohn-Geschmack.

Der Geschmack ist scharf und langlebig: Dies ist ein weiterer Grund, warum es schwierig ist, einen Schwindel mit Teemai-Tea zu veranstalten. Der Geschmack der meisten Tees ist süß nach dem bitteren Geschmack, aber Teemai-Tee hat einen direkten und schnellen Süßgeschmack und hält an. Wenn man Teemai-Tee trinkt, kann man den süßen Geschmack sofort beim ersten Schluck wahrnehmen und er bleibt lange.

Bitter-süß-weich-stark: Die Yunnan-Spezialtee ist eine Art der scharfen Tees, sie hat ein bisschen Bitterkeit, aber nicht stark und das Astringenzgehalt ist sehr hoch.

Die Brühe ist dick und der Geschmack ist geradezu dünn: ein widersprüchlicher Zustand, der schwer zu erklären ist. Wenn Sie die reine Teeweih nachkochen, werden Sie feststellen, dass die Brühe sehr dicht ist und sogar im Wasser Schäume erscheinen können, die in der Mitte treiben, ohne sich an die Tasse zu heften, das ist ein Zeichen für eine dichte Brühe. Die dichte Teeweih brühend erzeugt aber den Geschmack des "dünnes". Dies könnte daran liegen, dass der Sorgeast den weichen Teil überdeckt.

Bei der Zubereitung von Jingmai-Tea ist es sehr wichtig, die Wasser-Temperatur genau zu kontrollieren. Man muss den Wasserkochenpunkt nach dem Standort des Tees anpassen. Auch wenn Jingmai-Tea weniger bitter als Taihe-Tea schmeckt, kann der Bittergeschmack immer noch auffallen, wenn man das Wasser über 95% des Kochpunkts verwendet. Die beste Methode ist es, die Wasser-Temperatur bei 92 bis 93 Grad Celsius für die erste Tasse zu verwenden, damit sie aromatisch und nicht zu bitter schmeckt. Bei der zweiten Tasse sollte das Wasser etwa 90°C heiß sein. Wenn man die Wasser-Temperatur genau kontrolliert, kann die einzigartige Mischung von Süße und Bitterkeit des Jingmai-Tea für mehr als zehn bis zwanzig Infusionen aufrechterhalten werden.