Articles sur le Thé
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2025-07-30
La différence entre le thé vert et le thé séché dans le Pu-erh
August 14, 2025
La forme des théières végétariennes, que ce soit du thé vert ou noir, est très foncée et il est difficile de faire la différence d'aspect. Le parfum des feuilles fraîches a un arôme de malaxage puissant, similaire au goût du poisson. Ce parfum se dissipe progressivement pour laisser place à l'arôme doux et raffiné caractéristique du thé à longueur d'utilisation. Le goût des feuilles fraîches est trop aqueux ; les liquides ne sont pas assez épais. Les liquides de l'usage végétarien sont épais, fluides et ont un gout doux et sucré.
Les caractéristiques de la puerh mûr.
August 14, 2025
Le Pu-erh est une thé de fermentation qui s'appuie sur la plante de thé « big leaf » de Yunnan, également connue sous le nom de thé vert à feuilles larges. Il est fabriqué en utilisant un processus d'épuration et de fermentation, qui donne au Pu-erh ses caractéristiques distinctives, comme sa saveur sucrée, aromatique et riche, ainsi que sa texture crémeuse.
Le "jardin d'or" dans le thé noir, est-ce qu'on peut boire en toute sécurité ?
August 14, 2025
Le thé noir est très spécial, c'est le seul parmi les six grands systèmes de thé à pouvoir faire pousser des « fleurs d'or » dans la phase de fermentation, mais du temps qu'il soit mal entreposé et moisissé, il peut présenter des taches jaunes, qui peuvent être confondues avec celles causées par les champignons « fleurs d'or ». Il est donc important pour les amis qui aiment boire ce thé de ne pas confondre ces deux phénomènes.
Qu'est-ce que le Yunnan Moonlight White (White Tea) ?
August 14, 2025
Bonjour à tous les amateurs de thé ! Aujourd'hui, nous allons discuter un peu du Yunnan Moonlight White (thé blanc) et de la beauté de la lune. Techniquement parlant, le Moonlight White est une sorte de thé blanc : le thé blanc du Yunnan. La technique de fabrication du thé blanc consiste en une étape d'affouillement, de séchage et d'une faible fermentation ; les feuilles des variétés de thé du Yunnan sont souvent utilisées pour le Moonlight White, notamment la grandes feuilles de thé de Xiangguo ou encore celles de Lancangxi ou Lin'an.
Le lieu saint du thé de l'Oiseau Bleu de Wutai, un jardin de thé de grands arbres d'origine.
August 14, 2025
Les quatre cent huitante temples du sud, combien de tours et de maisons couvertes de fumée dans la brume ! Depuis l'antiquité, les lettrés aiment s'abstenir du thé. Au temps de Nanzhao et de Dali, le bouddhisme était florissant en Yunnan. Puisque Yunnan est situé à la croisée des chemins entre la Chine centrale et l'Inde du sud, les influences culturelles de la Chine centrale se sont infiltrées par la route de la soie du sud, avec le bouddhisme indien comme influence principale. Ainsi, Dali est effectivement appelé « le pays des senteurs anciennes ».
Thé à l'écorce de pomelo : dix ans d'écorce de pomelo ! Arôme médicinal en harmonie, arôme de citron confit et velouté.
August 14, 2025
La série de thé à emporter, l'écorce de citron (10 ans), la saveur médicinale de l'orange, le charme de l'écorce, le parfum sucré d'orange mûre, une gorgée de "mandarin" douce et chaleureuse. L'écorce de citron, après 10 ans, perd sa fraîcheur enfantine, et dans la tasse de thé, elle se marie avec le printemps mature, des saveurs multiples : parfumé, sucré, glissant, rafraîchissant...
Quelle est la différence entre les arômes de travail et les arômes de variété dans le Pu-erh ?
August 14, 2025
De nombreux amateurs de thé sont confus entre les arômes des techniques et ceux du thé naturel. Certains pensent que le parfum d'anciennes fleurs est ajouté. Comment faire la distinction entre l'arôme technique et celui de la variété ? L'arôme de variété est directement lié aux éléments composant les produits contenus dans chaque feuille : on sait bien que ce thé se différencie par sa provenance en fonction de la montagne.
Quels sont les différences entre le Pu-erh organique et le Pu-erh ordinaire ?
August 14, 2025
Alors que la vie verte et les idées de santé deviennent plus populaires, les aliments biologiques sont de plus en plus appréciés par tout le monde. Le thé bio vert sain est également devenu une option préférée pour beaucoup d'amoureux du thé. Quelles sont les différences entre le thé Puer bio et le thé Puer ordinaire ?
普洱茶没有规定的保质期，但一般认为其最佳使用时间是3年到5年之间。
August 14, 2025
Nous savons tous que le thé pu-erh est plus aromatique avec l'âge, mais le thé pu-erh a-t-il une date de péremption ? Selon les normes nationales du thé pu-erh en 2008, il convient de le conserver dans des conditions propres, bien ventilées, à l'abri de la lumière et de la sécheresse, sans odeur désagréable. En général, la durée de conservation d'un thé pu-erh dépend principalement du choix des feuilles, de la technique utilisée et de l'environnement de stockage postérieur.
Les différences entre le "Sheng Pu-erh" et le "Pu-erh ancien"
August 14, 2025
L'apparence des neuf théaires présente une couleur verte foncée, les poils sont bien visibles. Les anciens théaires ont une couleur marron foncé qui est presque noire, la surface blanche devient dorée. L'arôme Le parfum du nouveau thé est vif et sucré, avec un goût de miel bien marqué, légèrement vert frais. Les anciens thés ont une saveur de dattes, de bois, d'émeraude, de ginseng etc. L'arôme La saveur des neuf théaires est très stimulante, il a un goût amer et sucré bien marqué, il laisse une sensation rafraîchissante et tonique.